நீர் ஒரு உலகளாவிய கரைப்பான். இதன் காரணமாக, அது ஒருபோதும் சுத்தமாக இருக்காது. சில பொருட்கள் எப்போதும் அதில் இருக்கும். இந்த நீரின் சொத்து மனிதனால் பல்வேறு தீர்வுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை எல்லா தொழில்களிலும், மருத்துவத்திலும், அன்றாட வாழ்க்கையிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் எல்லா பொருட்களும் தண்ணீரில் சமமாக கரையக்கூடியவை அல்ல. பலர் இதைப் பற்றி அனுபவபூர்வமாகக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள், சிறப்பு இலக்கியத்திலிருந்து அல்லது அறிமுகமானவர்களிடமிருந்து. இதுபோன்ற கேள்வி அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது: “களிமண் தண்ணீரில் கரைந்து போகிறதா இல்லையா?” இந்த பொருள் இயற்கையிலும் மிகவும் பொதுவானது. களிமண் பெரும்பாலும் மனிதர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா கரைக்கும் அம்சங்களிலும் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இவை பெரும்பாலும் மக்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள்.
கரைதிறன் என்றால் என்ன?
பல்வேறு பொருள்களைக் கரைக்கும் செயல்முறை அவற்றின் துகள்களை நீர் மூலக்கூறுகளுடன் இயந்திரமாகக் கலப்பதாகும். இது ஒரு உடல் நிகழ்வு மட்டுமல்ல, ஒரு ரசாயனமும் கூட. சில பொருள்களைக் கலக்கும்போது, ரசாயன எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம். பெரும்பாலும், அதிகரிக்கும் வெப்பநிலையுடன் அவற்றின் கரைக்கும் திறன் மேம்படுகிறது.
மனிதன் தனது சொந்த நோக்கங்களுக்காக மற்ற திரவங்கள், வாயுக்கள் மற்றும் திடப்பொருட்களுடன் பல்வேறு கலவைகளை உருவாக்க நீரின் சொத்தைப் பயன்படுத்துகிறான். பெரும்பாலும், சமையலில் தீர்வுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: தயாரிப்புகள், ஸ்டார்ச் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றின் சுவையை மேம்படுத்த உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்படுகின்றன - அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைத்தன்மையை வழங்க, கார்பன் டை ஆக்சைடு - பானங்களை உருவாக்க. நீரில் உள்ள பொருட்களின் கரைதிறன் மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு குழம்புகள் மற்றும் இடைநீக்கங்களைத் தயாரிப்பதற்கு, மருத்துவப் பொருட்களின் தீர்வுகள் மற்றும் கரையாத பொருட்களின் இடைநீக்கம் ஆகியவை உடலில் அவற்றின் சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தும். இந்த நோக்கங்களுக்காகவே, களிமண் தண்ணீரில் கரைக்கிறதா என்ற கேள்விக்கு மக்கள் பெரும்பாலும் பதில் தேடுகிறார்கள், ஏனெனில் இது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெவ்வேறு தீர்வுகளின் அம்சங்கள்
என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன்: “களிமண் தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறதா இல்லையா?” - இறுதியில் என்ன நடக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு தீர்வு என்பது ஒரே மாதிரியான பொருளாகும், இதில் கரைந்த பொருளின் துகள்கள் நீர் மூலக்கூறுகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் அவை முற்றிலும் கண்ணுக்குத் தெரியாதவையாக மாறும், ஆனால் பெரும்பாலும் திரவத்தில் இருப்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். இதைப் பொறுத்து, அனைத்து தீர்வுகளையும் பல குழுக்களாக பிரிக்கலாம்.
1. உண்மையில் ஒரு தீர்வு தண்ணீரைப் போல வெளிப்படையாகவே உள்ளது, ஆனால் கரைந்த பொருளின் பின் சுவை அல்லது வாசனை உள்ளது. எனவே உப்பு, சர்க்கரை, சில வாயுக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் திரவத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த சொத்து பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. பொருளின் சுவை மற்றும் வாசனையை மட்டுமல்ல, அதன் நிறத்தையும் பெறும் தீர்வுகள். எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது அயோடின் மூலம் வண்ணம் பூசப்பட்ட நீர்.
3. சில நேரங்களில் கொந்தளிப்பான தீர்வுகள் பெறப்படுகின்றன, அவை இடைநீக்கங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. களிமண் தண்ணீரில் கரைக்கிறதா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு விடை தேடுவோரால் அவை கண்டுபிடிக்கப்படும். இத்தகைய தீர்வுகளை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்:
- ஒரு பொருளின் துகள்கள் நீர் மூலக்கூறுகளுக்கு இடையில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் ஒரு இடைநீக்கம், எடுத்துக்காட்டாக, களிமண் மற்றும் நீரின் கலவை;
- குழம்பு என்பது பெட்ரோல் போன்ற நீரில் உள்ள எந்த திரவ அல்லது எண்ணெய்க்கும் ஒரு தீர்வாகும்.
களிமண் தண்ணீரில் கரைந்துவிடும்
கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு பரிசோதனையை மேற்கொண்டால், மணல், களிமண் மற்றும் வேறு சில துகள்கள் ஒரு திரவத்துடன் கலக்கும்போது, மேகமூட்டமான இடைநீக்கம் உருவாகிறது என்பதை நீங்கள் காணலாம். சிறிது நேரம் கழித்து, நீர் எவ்வாறு படிப்படியாக வெளிப்படையானது என்பதை நீங்கள் அவதானிக்கலாம். மணல் அல்லது களிமண்ணின் துகள்கள் கீழே குடியேறுகின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம். ஆனால் அத்தகைய தீர்வுகள் பயன்பாட்டையும் காணலாம். உதாரணமாக, களிமண் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையானது வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படும்போது அல்லது முகமூடிகள் மற்றும் சுருக்கங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும்போது உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
திரவத்துடன் கலந்த களிமண் துகள்கள் அதிக பிளாஸ்டிக்காக மாறி சருமத்தை நன்றாக ஊடுருவி, அவற்றின் நேர்மறையான விளைவைக் காட்டுகின்றன. பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க களிமண்ணின் சாத்தியங்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதை பல்வேறு செறிவுகளின் தீர்வு வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இந்த நோக்கங்களுக்காகவே மக்கள் பெரும்பாலும் “களிமண் தண்ணீரில் கரைக்கிறதா இல்லையா?” என்ற கேள்விக்கான பதிலைத் தேடுகிறார்கள்.
சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்தல்
1. தண்ணீரில் சோடாவும் முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக கரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய கலவைகள் உங்கள் வாய் அல்லது தொண்டையை துவைக்க, லோஷன்கள் அல்லது சுருக்கங்களை குறிக்க குறிக்கப்படுகின்றன. சோடாவின் கரைசலில் குளிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த பொருளின் துகள்கள் நீர் மூலக்கூறுகளுடன் முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன, இது உடலில் ஒரு சிகிச்சை விளைவை வழங்குகிறது.
2. ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் உப்பு கரைசலைப் பயன்படுத்துகிறார். இது தண்ணீரில் முழுமையாக கரைந்துவிடும். இந்த சொத்து சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் நிறைவுற்ற உமிழ்நீர் தீர்வுகள் துவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் மருத்துவத்தில் அமுக்கப்படுகின்றன.
3. சர்க்கரை என்பது ஒரு பொருள், இது தண்ணீரில் முழுமையாக கரையக்கூடியது. இந்த இனிப்பு கலவை சமையல் மற்றும் பல்வேறு மருந்துகளை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்டார்ச் கரைந்துவிடும்
களிமண், தண்ணீரில் சோடா கொஞ்சம் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. ஆனால் ஸ்டார்ச் என்பது மிகவும் பொதுவான உணவு தயாரிப்பு. ஆனால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு போலல்லாமல், அது தண்ணீரில் கரைவதில்லை. இது கிட்டத்தட்ட களிமண் போன்ற ஒரு இடைநீக்கத்தை உருவாக்குகிறது. ஆனால் இந்த பொருட்களுக்கு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. களிமண் தண்ணீரில் கரைந்து, அறை வெப்பநிலையில் மாவுச்சத்து சமமாக இருக்கும். ஒரு இடைநீக்கம் உருவாகிறது, இதில், நிலைபெறும் போது, திடப்பொருளின் துகள்கள் கீழே குடியேறும். ஆனால் நீர் வெப்பநிலை அதிகரிப்பதால், ஸ்டார்ச் ஒரு சிறப்பு வழியில் செயல்படுகிறது. இது வீங்கி ஒரு கூழ் தீர்வு - ஒரு பேஸ்ட். இந்த சொத்து ஜெல்லி மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
