காளான் மான் கொம்புகள் (பவளம், கொம்பு) அறிவியல் பூர்வமாக தங்க ராமரியா அல்லது மஞ்சள் ராமரியா என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், இவை இரண்டு வெவ்வேறு இனங்கள், ஆனால் அனுபவமிக்க உயிரியலாளர்கள் மட்டுமே அவற்றை ஆய்வக நிலைமைகளில் வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியும். இந்த வகைகளில் உருவ தரவு மற்றும் சுவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. காளான் மான் கொம்புகள் பெரும்பாலும் வெள்ளை பாசி மீது பைன் மரங்களில் காணப்படுகின்றன. மிக பெரும்பாலும் மிகப் பெரிய மாதிரிகள் உள்ளன - சுமார் 1 கிலோ எடையுள்ளவை. சில நேரங்களில் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவு சமைக்க, ஒரு சில ஸ்லிங்ஷாட்கள் மட்டுமே போதுமானது. வயர் வார்ம்களைத் தவிர, இந்த புழு மேக்ரோமைசீட்களைப் பாதிக்காது. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், பல "அமைதியான வேட்டைக்காரர்கள்" இந்த அற்புதமான காளான்களைக் கடந்து செல்கிறார்கள், அவை உண்ணக்கூடியவை என்று கூட சந்தேகிக்கவில்லை.
உண்ணக்கூடிய தன்மை
காளான்கள், மான் கொம்புகள், அவற்றின் கவர்ச்சியான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், உண்ணக்கூடியவை. அவை நான்காவது காளான் வகையைச் சேர்ந்தவை. இளம் மாதிரிகள் சாப்பிடுவது நல்லது. பழைய காளான்கள் விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் கசப்பும் அவற்றில் தோன்றும். காளான் மான் கொம்புகள் பல்வேறு உணவுகளை சமைக்க சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதை உப்பு, வறுத்த, வேகவைத்த சூப் செய்யலாம், ஆனால் ஹார்னெட் இரண்டாவது படிப்புகளை சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது. மான் கொம்புகள் கோழி அல்லது இறால் போன்ற சுவை (தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்து). அவர்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சதை வைத்திருக்கிறார்கள்.
விளக்கம்
கலைமான் கொம்புகள் காளான்கள், அவற்றின் உடல் செங்குத்தாக வளர்ந்து கடல் பவளம் அல்லது மான் கொம்புகளை கிளைப்பதை ஒத்திருக்கிறது, அதற்காக அவை பிரபலமான பெயர்களைப் பெற்றன. சராசரி மாதிரி 7-16 செ.மீ அகலத்தை அடைகிறது, ஆனால் 20 செ.மீ அகலத்தை தாண்டிய காளான்கள் உள்ளன. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், அவற்றின் உயரம், ஒரு விதியாக, அகலத்துடன் ஒத்துப்போகிறது. ஹார்னட்டின் நிறம் மஞ்சள், தங்க மஞ்சள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு. பழைய மாதிரிகளில், இது பிரகாசமான ஆரஞ்சு.
கூழ் தங்க வெள்ளை, நீர், மிகவும் உடையக்கூடிய மற்றும் மென்மையானது, இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். ஒரு தவறு அல்லது வெட்டு போது காற்றில், அது விரைவாக நிறத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றுகிறது (சிவப்பு நிறத்துடன்). அதிகப்படியான காளான்களில், காலில் அழுத்தும் போது, சதை ஒரு சிவப்பு அல்லது இரத்த-சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது. பழ உடல் அப்பட்டமான குறிப்புகள் கொண்ட பல கிளைகளைக் கொண்டுள்ளது. வெளிப்புறமாக, மேக்ரோமைசீட் பவளத்தை ஒத்திருக்கிறது. அதன் மேற்பரப்பு உலர்ந்த, மென்மையான மற்றும் மேட் ஆகும்.
விநியோகம்
யூரேசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவின் மிதமான மற்றும் வடக்கு மண்டலங்களில் காளான் மான் கொம்புகள் பொதுவானவை. குழுக்களாக வளர்கிறது, ஊசியிலை, கலப்பு மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் மண்ணின் பாசி மற்றும் ஈரமான பகுதிகளை விரும்புகிறது. சில நேரங்களில் அது பெரிய சமூகங்களை உருவாக்குகிறது, வரிசைகள் அல்லது வளைவுகளில் வளரலாம், “சூனிய வளையங்களை” உருவாக்குகிறது. குறிப்பாக ஹார்னெட் பைன் மரங்களை விரும்புகிறது, ஆனால் பீச்-ஹார்ன்பீம் மாசிஃப்களை வெறுக்காது. இது மலைகளின் கீழ் மற்றும் நடுத்தர மண்டலங்களில் நிகழ்கிறது. சேகரிப்பதற்கான சிறந்த நேரம் ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் ஆகும். தெற்கு பிராந்தியங்களில், குளிர்காலத்தில் கூட மான் கொம்புகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
அம்சங்கள்
கலைமான் கொம்புகள், அல்லது தங்க (மஞ்சள்) ராமரியா, இரட்டையர் நிறைய உள்ளன - பவளம் போன்ற காளான்கள் அவர்களுக்கு ஒத்தவை. இருப்பினும், அவை அனைத்தும் சாப்பிட முடியாதவை, சில விஷத்தன்மை கொண்டவை. ஒரு அனுபவமுள்ள நபர் ஒரு கொம்பு பூனை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்துவது கடினம் அல்ல. இருப்பினும், காளான் எடுப்பவருக்கு அதிக அனுபவம் இல்லை அல்லது ஒரு புதியவராக இருந்தால், காளான்கள் மான் கொம்புகளுக்கு "வேட்டையாடுவது" நல்லது. அவற்றின் புகைப்படங்கள் இந்த கட்டுரையில் கிடைக்கின்றன.
