இஞ்சி என்பது உணவில் பயன்படுத்தப்படும் கிழங்கு வேர்களைக் கொண்ட ஒரு வற்றாத தாவரமாகும். இடைக்காலத்தில், இது கிழக்கிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அங்கு பல நோய்களுக்கான உலகளாவிய தீர்வாக இது சரியாக மதிக்கப்பட்டது. இந்த மசாலா, அது மாறியது போல், உண்மையில் ஏராளமான மருத்துவ பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது;
- சளி நீக்குகிறது;
- செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
- சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது, பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை வலுப்படுத்துகிறது;
- இனப்பெருக்க செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு.
ரஷ்யாவில் இஞ்சி எங்கே, எப்படி வளர்கிறது?
ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், இஞ்சி எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். குணப்படுத்தும் ஆலை எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். இந்த வேரை வளர்ப்பதற்கான அம்சங்களை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
இஞ்சி வளரும் இடத்தில்
இஞ்சி ஒரு துணை வெப்பமண்டல தாவரமாகும், இது வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் ஆகியவற்றை விரும்புகிறது. இஞ்சி வாழ்விடம் - சீனா, இந்தோனேசியா, ஆஸ்திரேலியா, மேற்கு ஆப்பிரிக்கா, ஜமைக்கா, பார்படாஸ், இலங்கை, மத்திய அமெரிக்கா. அவருக்கு ஆண்டு முழுவதும் சூரியன் மற்றும் சூடான, தளர்வான, ஈரமான மண் தேவை.
இஞ்சி எவ்வாறு வளரும்
இஞ்சி தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் ஒரு சிறிய புல் உள்ளங்கையை ஓரளவு நினைவூட்டுகின்றன - இது போன்ற தாவரங்கள் பெரும்பாலும் அலுவலகங்களில் காணப்படுகின்றன. இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இஞ்சி கீரைகள் 2 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, பெரிய மற்றும் அழகான பூக்கள் அதில் தோன்றும். மற்றும் ஆலை கிழங்குகளால் பரவுகிறது. நடவு செய்த சுமார் 8-12 மாதங்களுக்குப் பிறகு ஒரு இஞ்சி பயிர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இஞ்சி வெப்பமான சூழ்நிலைகளில் மட்டுமே வளரும் என்பதால் (சராசரியாக - 25 ° C க்கு), இயற்கையான சூழ்நிலைகளில் ரஷ்யாவில் கிழங்குகளை வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை - பூமி வெறுமனே இங்கு அவ்வளவு சூடாகாது.
வீட்டில் இஞ்சி
என்ற கேள்விக்கு: "ரஷ்யாவில் இஞ்சி எங்கே வளர்கிறது" பதில் - முக்கியமாக வீட்டில், விண்டோசில். அதை வீட்டில் வளர்ப்பது ஒன்றும் கடினம் அல்ல - ஒரு பெரிய பானை, பனை மரங்களுக்கு மண் எடுத்து ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இஞ்சி கிழங்குகளை வாங்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக அவை மிகவும் பொருத்தமானவை. அடுத்து, வேர்களை 5 செ.மீ எடுத்து புதைத்து, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஆலைக்கு கூடுதல் செயற்கை விளக்குகளை ஏற்பாடு செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் இது ஒளியையும் விரும்புகிறது. தண்டுகள் வளரத் தொடங்கும் போது, அவை அவ்வப்போது ஒரு ஸ்ப்ரே துப்பாக்கியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரில் தெளிக்க வேண்டும். பொதுவாக, இஞ்சியைப் பராமரிப்பது ஒரு பனை மரத்தை பராமரிப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல.
புதிய பயிரின் அம்சங்கள்
இயற்கையான நிலைமைகளை விட மோசமான ஒரு குடியிருப்பில் இஞ்சி வளர்ந்து வருவதால், அதை 8 மாதங்களில் அறுவடை செய்யலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், தாவரத்தின் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். வீட்டில் இஞ்சியை முயற்சிக்கும்போது முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைக் கவனியுங்கள். அவர் தனது பெற்றோரை விட மிகவும் "அர்த்தமுள்ளவராக" இருப்பார். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நாம் வாங்கும் கிழங்குகளும் முன்கூட்டியே பதப்படுத்தப்பட்டு உலர்த்தப்படுவதால் அவற்றின் சுவை ஜீரணமாகும். எரிக்கப்படாமல் இருக்க, வேர் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வளர்ந்ததை முயற்சிக்கவும். ஏதாவது இருந்தால் - அதை ஏராளமான தண்ணீரில் குடிக்கவும்.
சேமிப்பு
இஞ்சியை நீங்களே காயவைக்க முயற்சி செய்யலாம், அதே போல் அதை ஊறுகாய் அல்லது உறைய வைக்கலாம். இது தீவிரத்தை சற்று குறைக்கும். புதிய இஞ்சியை சுமார் 2 வாரங்கள் சேமித்து வைக்கலாம், பின்னர் அது மோசமடையத் தொடங்குகிறது. ஆனால் உலர்ந்த வேர் மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது - 4 மாதங்களுக்கு மேல்.
