மிர்கோ ஜாகோ ஒரு சிறந்த இத்தாலிய சமையல்காரர், ரஷ்ய சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் நன்கு அறியப்பட்ட தொகுப்பாளர். அவர் அடிக்கடி பேச்சு நிகழ்ச்சிகளில் கலந்துகொள்கிறார், மீண்டும் மீண்டும் சமையல் நிகழ்ச்சிகளில் பங்கேற்பார். மிர்கோ உணவக வியாபாரத்தில் பல வருட அனுபவங்களைக் கொண்டவர், ஒரு முறைக்கு மேல் திறமையான சமையல்காரர் புதிய சமையல் வகைகளை உருவாக்கினார், அவை பின்னர் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டன. அவரது திறமை பல விமர்சகர்களை மகிழ்விக்கிறது.
சுயசரிதை
சுயசரிதை மிர்கோ ஜாகோ நிகழ்வு நிறைந்த நிகழ்வுகளால் நிறைந்துள்ளது. இவர் இத்தாலியின் தன்னாட்சி பிராந்தியத்தின் மைய நகரமான ஆஸ்டாவில் மார்ச் 22, 1971 இல் பிறந்தார்.
அவர் லைசியம் ஈ. பெரார்டில் படித்தார். சிறுவயதிலேயே சமையல்காரர் மிர்கோ ஜாகோவில் சமையலின் காதல் வெளிப்படத் தொடங்கியது. அவர் தோள்களில் சமையல் பொறுப்புகளைக் கொண்ட குடும்பத்தில் ஒரே குழந்தை. ஏற்கனவே ஐந்து முதல் ஆறு வயதில், அவர் தனது முதல் உணவுகளை உருவாக்கத் தொடங்கினார். மிர்கோவின் ஆரம்ப வயதுவந்தோர் கட்டாயப்படுத்தப்பட்டனர், ஏனெனில் அவரது தாயார் வீட்டுக் கடமைகளைச் செய்வதை முற்றிலும் வெறுத்தார். ஒரு பொம்மை டிஷ் குழந்தைகளின் விளையாட்டுகளால் அவரது விதி பாதிக்கப்படலாம், இது அவரது ஜெர்மன் பாட்டி தனது அன்பான பேரனுக்கு கொண்டு வந்த விலையுயர்ந்த பரிசாகும்.
சமையலறையில் முதல் சோதனைகள்
ஒரு குழந்தையாக, மிர்கோ டாக்கோ சமையலறையில் முற்றிலும் பொருந்தாத தயாரிப்புகளுடன் சோதனைகளை நடத்தினார். ஒரு சிறந்த சமையல்காரர் இன்றுவரை தனது சோதனைகளை தொடர்கிறார். இனிப்பு மற்றும் உப்பு போன்ற வித்தியாசமான சுவைகளை ஒன்றிணைக்க முடியும் என்று பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் நினைத்துப் பார்க்க முடியாது, ஆனால் மிர்கோ ஜாக்கோவின் திறமையான கைகளில் இது உண்மையானது மட்டுமல்ல, அதிசயமாக பசியும் தருகிறது.
எம்.டாகோ தனது பதினைந்து வயதில் தனது வாழ்க்கையை உணவகத் தொழிலுடன் இணைத்தார், அப்போது அவர் தனது நகரத்தில் உள்ள ஒரு தெளிவற்ற உணவகத்தில் வாஷர்மேன் வேலை பெற்றார். கோடை விடுமுறை நாட்களில் பணம் சம்பாதிக்க வேண்டும் என்ற விருப்பத்தால் அவரது நடவடிக்கைகள் வழிநடத்தப்பட்டன. மிக விரைவில் சமையல் செயல்முறை தனக்கு பிடித்த விஷயமாக மாறும் என்று அவருக்குத் தெரியாது.
படிப்படியாக, உணவகத் தொழில் இன்னும் அனுபவமற்ற ஒருவரை வெளியே இழுக்கத் தொடங்கியது. ஆனால் 16 வயதில், வருங்கால டிவி தொகுப்பாளர் மந்திரம் செய்யத் தொடங்குகிறார்: அவர் ஒரு சிறிய நிறுவனத்தில் சமையல்காரராக ஒரு வேலையைப் பெறுகிறார், பின்னர் வீட்டை விட்டு ஓடிவிடுகிறார் - விதி அவருக்கு இதில் சாதகமாக இருக்கிறது: உணவகம் மிர்கோ ஜாகோவுக்கு இடமளிக்கிறது.
அதே நேரத்தில், அந்த இளைஞன் பள்ளியில் பட்டம் பெற முயற்சிக்கிறான், ஆனால் 18 வயதில், மிர்கோ கல்வி நிறுவனத்தை விட்டு வெளியேறி சமையலறையில் படைப்பாற்றலுக்காக தனது வாழ்க்கையை அர்ப்பணிக்க முடிவு செய்கிறான்.
1987 ஆம் ஆண்டில், இர்கோவின் சொந்த ஊரான இத்தாலியில் அமைந்துள்ள பைமொன்ட் உணவகத்தில் மிர்கோவுக்கு ஒரு பயிற்சி கிடைத்தது.
அடுத்த நான்கு ஆண்டுகளில், மிர்கோ ஜாகோ ஐரோப்பாவில் அமைந்துள்ள பல்வேறு உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில் ஏராளமான வேலைகளை மாற்றினார்.
ரஷ்யாவில் புதிய வாழ்க்கை
நோவிகோவ் குரூப் நெட்வொர்க்கின் ரஷ்ய உருவாக்கியவரும், டி.என்.டி மற்றும் எஸ்.டி.எஸ் சேனல்களில் சமையல் நிகழ்ச்சிகளின் தொகுப்பாளருமான உணவக ஆர்கடி நோவிகோவ் உடனான அறிமுகம் அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு திருப்புமுனையாக அமைந்தது. லண்டனில் ஒரு ரஷ்ய தொழிலதிபருடன் பேசிய பிறகு, மிர்கோ மாஸ்கோவுக்குச் சென்றார், அங்கு அவரது தொழில் தொடங்கியது.
முதலாவதாக, அவர் சீஸ் உணவகத்தில் சமையல்காரர் பதவியைப் பெறுகிறார், மேலும் 2003 ஆம் ஆண்டில் அவர் தொழில்முறை கில்ட் ஆஃப் செஃப்ஸில் உறுப்பினராகிறார். ஒரு வருடம் கழித்து, கோல்டன் போக்கஸ் சமையல் போட்டியின் நடுவர் மன்றத்தின் உறுப்பினராக முயற்சிக்க மிர்கோ ஜாகோ அழைக்கப்படுகிறார்.
பிரபலத்தின் உச்சம்
2012 ஆம் ஆண்டில், “டிஎன்டி” இல் “டேஸ்டி டு லைவ்” நிகழ்ச்சியில் தொகுப்பாளராக ஆனார், ஒரு வருடம் கழித்து “எஸ்.டி.எஸ்” சேனலைத் தொடங்கிய “மாஸ்டர் செஃப்” நிகழ்ச்சியில் நீதிபதியாக அழைத்துச் செல்லப்பட்டார். கடைசி தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியில் அவர் பங்கேற்றதே அவருக்கு பார்வையாளர்களிடையே புகழ் அளித்தது.
மிர்கோ ஜாகோ தனது தனிப்பட்ட வாழ்க்கையை ரசிகர்கள் மற்றும் பாப்பராசிகளின் நிழலில் வைத்திருக்கிறார். வேலை சூழலுக்கு வெளியே யாருடனும் சந்திப்பது சாத்தியமில்லை.
மிர்கோ ஜாகோவிலிருந்து சமையல்
உலகளாவிய புகழ் பெற்ற மிர்கோ, பல சுவையான படைப்புகளின் ஆசிரியர் ஆவார், அவை குறிப்பாக காரமான உணவு வகைகளை விரும்புவோர் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையல்காரரின் கூற்றுப்படி, அவர் இனிப்பு வகைகளில் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார், ஏனென்றால் சொந்த நாடான இனிப்பு வகைகளில் உள்ள இத்தாலியர்கள் சுவையின் அசல் தன்மையைப் பாராட்டுகிறார்கள்.
அவரது சமையல் எப்போதும் ஆச்சரியங்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும், மேலும் மிகவும் பிரபலமான உணவு கீழே உள்ள கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
