ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களின் மேஜையில் வாழைப்பழம் நீண்ட காலமாக கவர்ச்சியாக கருதப்படுகிறது. இதை எந்த கடையிலோ அல்லது பழம் மற்றும் காய்கறி சந்தையிலோ வாங்கலாம். இது ஒரு பழக்கமான பழமாக மாறியுள்ளது, ஏற்கனவே சிலர் ஆச்சரியப்பட்டிருக்கிறார்கள்: வாழைப்பழங்கள் ரஷ்யாவிலிருந்து எங்கிருந்து வந்தன, அவை நம் நாட்டிற்கு எப்படி வந்தன?
வாழைப்பழம் என்றால் என்ன?
ஒரு வாழைப்பழம், எவ்வளவு விசித்திரமாக இருந்தாலும், அது ஒரு புல் என்று கருதப்படுகிறது, ஒரு மரம் அல்ல. தற்போதுள்ள அனைத்து மூலிகைகளிலும் மூங்கில் முடிந்த பிறகு இது இரண்டாவது பெரியது. இது மிகவும் பிரபலமான பழமாகும், இது உலகம் முழுவதும் விநியோகத்தைப் பெற்றுள்ளது. வாழைப்பழத்தின் வடிவம் மற்றும் அளவு சார்ந்து இருக்கும் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. அடிப்படையில், இது 3 முதல் 40 செ.மீ நீளம் மற்றும் 2-4 செ.மீ தடிமன் கொண்ட நீளமான உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அனைத்து வகைகளும் 3 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:
- தீவனம் - குறைந்த மதிப்புள்ள வகைகள், ஒன்றுமில்லாத நிலையில் வளர்ந்து கால்நடை தீவனத்திற்குச் செல்லுங்கள்.
- கேண்டீன் - பெரிய பழங்கள், 50 செ.மீ நீளம் வரை அடையலாம். அவை வேகவைத்து, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சில்லுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய வாழைப்பழங்கள் அரிதாகவே ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.
- இனிப்பு - மஞ்சள் அல்லது பச்சை, நேராக மற்றும் முகம் கொண்ட, 35 செ.மீ நீளம் கொண்டது. இது கடை அலமாரிகளில் நாம் காணும் இனிப்பு வாழைப்பழங்கள்.
ரஷ்யாவில் தோற்றத்தின் வரலாறு
நம் நாட்டில் நீண்ட காலமாக வாழைப்பழம் என்றால் என்ன என்று அவர்களுக்குத் தெரியாது. முதல் முறையாக சோவியத் ஒன்றியம் 1938 இல் ஒரு பெரிய தொகுதி வாழைப்பழங்களை வாங்கியது. அந்த நேரத்தில், சிலர் உலகப் போரின் தொடக்கத்தை சந்தேகித்தனர், வெற்றிகரமாக முடிக்கப்பட்ட தொழில்மயமாக்கல் வெளிநாட்டு நாணயத்தில் கிடைத்த வருமானத்தில் ஒரு பகுதியை கவர்ச்சியான பொருட்களை வாங்குவதற்கு பயன்படுத்த முடிந்தது. 1939 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், இந்த பழம் கிட்டத்தட்ட எல்லா பெருநகரக் கடைகளிலும் விற்கப்பட்டது, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு இது சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிற பகுதிகளிலும் தோன்றியது.
1950 களில் பெரும் கொள்முதல் தொடங்கியது. இந்த நேரத்தில், நாட்டின் பொருளாதாரம் ஒரு நீண்ட போருக்குப் பிறகு கிட்டத்தட்ட மீண்டுவிட்டது, மேலும் 1945 க்குப் பிறகு முதன்முறையாக பொருளாதார வளர்ச்சியின் பதிவு விகிதம் பதிவு செய்யப்பட்டது. ஆனால் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதே வாழைப்பழங்கள் வளரும் நாடுகள் செல்வாக்கின் துறையில் இருந்தன. சோவியத் ஒன்றியத்தின் பெரும்பான்மையான மக்களுக்கு வாழைப்பழங்கள் ரஷ்யாவிலிருந்து எங்கிருந்து வந்தன என்று தெரியவில்லை. அந்த நேரத்தில், சீனாவும் வியட்நாமும் பிரதான சப்ளையர்கள். பின்னர் அவை லத்தீன் அமெரிக்காவால் மாற்றப்பட்டன, 1970 வாக்கில் ஈக்வடார் ஏற்கனவே சுமார் 9 ஆயிரம் டன் வாழைப்பழங்களை வழங்கியது.
ரஷ்யாவிற்கு வாழைப்பழங்கள் எங்கிருந்து வருகின்றன?
ரஷ்யாவில், வாழைப்பழத்தின் பெரும்பகுதி, முன்பு போலவே, ஈக்வடாரால் வழங்கப்படுகிறது - ஆண்டுக்கு சுமார் 1 மில்லியன் டன். இந்த நாட்டில், வாழைப்பழங்களை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த காலநிலையும், அங்குள்ள தோட்டங்களின் எண்ணிக்கையும் உருண்டு செல்கின்றன. அவற்றில் சில ஏற்கனவே ரஷ்யாவிற்கு தங்கள் தயாரிப்புகளை வழங்கும் நமது ரஷ்ய தொழில்முனைவோரால் வாங்கப்பட்டுள்ளன. வாழைப்பழங்கள் பச்சை நிறத்தில் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, பின்னர் அவை காற்றோட்டம் செயல்முறை மூலம் சென்று ஏற்கனவே கவுண்டரில் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன. வளர்ந்த வாழைப்பழங்களின் விலை குறைவாக உள்ளது, எனவே ஈக்வடார் சப்ளையர்களில் ஒரு தலைவராக உள்ளது. அதைத் தொடர்ந்து சீனாவும் துருக்கியும் உள்ளன.
பயனுள்ள வாழைப்பழம் என்றால் என்ன
அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, வாழைப்பழம் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது ஒரு உணவு பழமாக கருதப்படுகிறது. இதில் ஏராளமான என்சைம்கள் உள்ளன, அதே போல் மாலிக் அமிலமும் உள்ளன. இணைந்து, அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஒரு வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இருப்பினும் இது மிகவும் அமிலமானது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது. நல்ல பார்வை, சாதாரண இதய செயல்பாட்டிற்கு வைட்டமின் ஏ அவசியம், தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலைக்கு பி வைட்டமின்கள் காரணமாகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, வாழைப்பழம் பெரும்பாலும் முடி முகமூடிகளின் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது முடி பிரகாசத்தை அளிக்கிறது மற்றும் பிளவு முனைகளைத் தடுக்கிறது. "வாழை நாடுகளில்" வசிப்பவர்கள் ரஷ்யாவிற்கு வாழைப்பழங்கள் கொண்டு வரப்படும் இடத்திலிருந்து நேர்த்தியான முடியைக் கொண்டிருப்பது இதுவே.
இந்த பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், இதயம், கல்லீரல் மற்றும் மூளைக்கு உதவுகின்றன. நீங்கள் ஒரு விளையாட்டு வாழ்க்கை முறையை இணைத்து, உங்கள் உணவில் வாழைப்பழங்களை தீவிரமாக சேர்த்தால், நீங்கள் எளிதாக தசையை உருவாக்கலாம். கூடுதலாக, அவர் ஆண்களில் மட்டுமல்ல, பெண்களிலும் பாலியல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க முடிகிறது. ஈக்வடாரில், வாழைப்பழங்கள் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, குடியிருப்பாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அதிலிருந்து அனைத்து வகையான உணவுகளையும் தயார் செய்கிறார்கள்.
ரஷ்யாவில் வாழைப்பழங்கள் வளர்கிறதா?
நம் நாட்டில் வாழைப்பழங்களை தாவரவியல் பூங்காக்களில் மட்டுமல்ல காணலாம். சோச்சி நகருக்கு சற்று தெற்கே பாசியோ வகையின் வடக்கு வாழைப்பழத்தை வளர்த்து வருகிறது, அல்லது இது ஜப்பானிய என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது சிவப்பு நிறத்தின் உண்ணக்கூடிய பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் கடுமையான சூழ்நிலைகளில், அவை பழுக்காது. குளிர்காலத்தில், புல்லின் பச்சை பகுதி இறந்துவிடுகிறது, மேலும் வசந்த காலத்தில் புதியவை 2.5 மீட்டர் நீளம் மற்றும் 60 செ.மீ அகலம் வரை வளர்ச்சி புள்ளிகளிலிருந்து தீவிரமாக வளர்ந்து வருகின்றன. கடந்த சில ஆண்டுகளில் கிரிமியன் தீபகற்பத்தின் தெற்கு கடற்கரையில் சில வகையான வாழைப்பழங்கள் பயிரிடப்படுகின்றன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எதிர்காலத்தில், சப்ளையர் ஈக்வடார் மட்டுமல்ல, வாழைப்பழங்கள் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்படும் இடத்திலிருந்து மட்டுமல்லாமல், கிரிமியாவிலும் இருக்கும்?
