சால்மோனிட்களின் துணை வரிசையை உருவாக்கும் மீன்களின் ஒரே குடும்பம் சால்மோனிட்கள். சம் சால்மன் அல்லது சால்மன், சாம்பல் அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உணவுகளை ஒரு முறையாவது முயற்சித்த ஒரு நபர் கூட இல்லை. ஆனால் சால்மன் மீன் ஒரு நல்ல சுவையாக கருதப்படுகிறது. மேலும், பிரபலமான சிவப்பு கேவியர் உலகம் முழுவதும் மதிப்பிடப்படுகிறது. ஆனால் ஒரே வார்த்தையில் “சால்மன்” என்று அழைக்கப்படும் பிரதிநிதிகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது.
சால்மோனிட்களின் பட்டியல்
இந்த குடும்பத்தில் சால்மன், பிங்க் சால்மன் மற்றும் லெனோக், டைமன் மற்றும் கிரேலிங், சார் மற்றும் ஓமுல், வைட்ஃபிஷ் மற்றும் ட்ர out ட், சினூக் சால்மன் மற்றும் கோஹோ சால்மன், சாக்கி சால்மன் மற்றும் சம் சால்மன், சால்மன் மற்றும் மைக்கிஷா போன்ற பிரதிநிதிகள் உள்ளனர். சால்மன் மற்றும் ட்ர out ட் ஆகியவை பலருக்கு குறிப்பாக அறியப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு இனங்களின் மீன்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பெயர்கள் கூட்டு போல.
சால்மன் மீன் வகைகள், அவற்றின் பட்டியல் இங்கே வழங்கப்படுகிறது, இது நன்னீர் மற்றும் குடியேறியவர்களுக்கு சொந்தமானது, அதாவது கடல்களில் வாழ்கிறது, ஆனால் நன்னீர் ஆறுகளில் உருவாகிறது. சில நேரங்களில் இந்த பாதை அவர்களின் வாழ்க்கை மற்றும் பிறக்காத சந்ததியினருக்கு மதிப்புள்ளது.
இந்த குடும்பத்தின் மீன்கள் கடல்களில் - பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக், அதே போல் நடுத்தர மற்றும் வடக்கு அட்சரேகைகளின் புதிய நீரிலும், வடக்கு அரைக்கோளத்தின் நீரிலும் வாழ்கின்றன. மிகப்பெரிய முட்டையிடும் மைதானம் கம்சட்காவாக கருதப்படுகிறது.
கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான சால்மன்களும் வணிக மீன்களாக மதிப்பிடப்படுகின்றன. மேலும், அவை சுவையான சுவையான மற்றும் மதிப்புமிக்க இறைச்சிக்காக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் விலையுயர்ந்த சிவப்பு கேவியருக்காகவும் வெட்டப்படுகின்றன, இது ஒரு சுவையாகவும் இருக்கிறது. அதனால்தான் சில சால்மன் மீன் இனங்கள் இன்று அழிவின் விளிம்பில் உள்ளன. சில இனங்கள் அவற்றைப் பாதுகாக்கும் நோக்கத்துடன் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
லேண்டிங் சால்மன் என்பது ஒரு சால்மன் மீன், இது செயற்கையாக வளர்க்கப்பட்டு பயிரிடப்படுகிறது. மேலும், மீன் விவசாயிகள் சில வகையான டிரவுட்களை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள்.
சால்மன் பிரதிநிதிகளின் முக்கிய அளவுருக்கள்
சால்மன் பிரதிநிதிகளின் உடல் நீளம் மிகச் சிறிய அளவுகளிலிருந்து, சில சென்டிமீட்டர்கள் மட்டுமே, இரண்டு மீட்டர் வரை இருக்கும். மிகச்சிறியவை வெள்ளைமீன்கள், ஆனால் சால்மன், டைமென் மற்றும் சினூக் சால்மன் ஆகியவை மிகப்பெரியவை, 70 கிலோகிராம் எடையை அடைகின்றன.
வழக்கமாக, இந்த மீன்களின் ஆயுள் 15 ஆண்டுகளாக மட்டுமே இருக்கும். ஆனால் சில சமயங்களில் அவர்களில் உண்மையான நூற்றாண்டுகள் உள்ளனர். உதாரணமாக, டைமென் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது - 50 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வாழ்ந்த ஒரு சால்மன் மீன் மற்றும் கைப்பற்றப்பட்ட நேரத்தில் 105 கிலோகிராம் எடை கொண்டது! ஆம், இந்த நூற்றாண்டுக்காரரின் அளவு அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தியது: இரண்டரை மீட்டர் - அவருடைய உடலின் நீளம் அப்படித்தான்!
சால்மன் போன்ற தோற்றம்
அவற்றின் கட்டமைப்பில் சால்மோனிட்களின் பிரதிநிதிகள் ஹெர்ரிங் உடன் மிக நெருக்கமாக உள்ளனர். ஆகையால், நீண்ட காலமாக அவர்கள் நன்கு அறியப்பட்ட ஹெர்ரிங்கின் நெருங்கிய உறவினர்களாகக் கருதப்பட்டனர். ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில், மீன் ஆய்வில் ஈடுபட்ட விஞ்ஞானிகள் இது ஒரு சுயாதீன அணி என்பதை நிரூபித்துள்ளனர். இந்த கண்டுபிடிப்புக்கு நன்றி, அவர்கள் ஒரு தனி குழுவாக பிரிக்கப்பட்டனர், அவர்கள் சால்மன் போன்றவர்கள் என்று அழைக்கப்பட்டனர்.
இந்த மீன்களின் உடல் பக்கவாட்டில் சுருக்கப்பட்டு, நீள்வட்டமாகவும், வட்ட செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். சில இனங்களில், செதில்கள் சீப்பு விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன. பல சால்மன்கள் உடலில் புள்ளிகள் இருப்பதால் வேறுபடுகின்றன, இது ஒரு வகையான தனம். ஒரு தனித்துவமான அம்சம் உடலுடன் பக்க கோடு.
சால்மன் போன்ற துடுப்புகள்
இந்த குடும்பத்தின் அனைத்து இனங்களின் பெக்டோரல் துடுப்புகளில் ஸ்பைனி கதிர்கள் இல்லை. அவர்கள் குறைந்த உட்கார்ந்தவர்கள். ஆனால் வென்ட்ரல் துடுப்புகளில் ஆறு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கதிர்கள் உள்ளன.
இந்த மீன்களுக்கு இடையில் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வித்தியாசம் உள்ளது. இது, எடுத்துக்காட்டாக, டார்சல் துடுப்புகள், அவை இரண்டு சால்மன்களில் காணப்படுகின்றன. அவற்றில் ஒன்று, உண்மையானது, நிறைய கதிர்கள். மேலும், சால்மன் இனங்களில் இது 10 முதல் 16 விதைகளையும், சாம்பல் நிறத்தில் - 17 முதல் 24 வரையும் கொண்டுள்ளது. நிகழ்காலத்திற்கு அடுத்ததாக மற்றொரு கதிர்வீச்சு இல்லாத துடுப்பு உள்ளது, இது கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது குத துடுப்புக்கு எதிராக நேரடியாக அமைந்துள்ளது மற்றும் இந்த குடும்பத்தின் மீன்களின் சிறப்பியல்பு அம்சமாகும்.
சால்மன் போன்ற அமைப்பு
மற்ற அனைவரிடமிருந்தும் இந்த குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளின் பிற வேறுபாடுகளும் காணப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சால்மன் மீனில் நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை உள்ளது, இது உணவுக்குழாயுடன் ஒரு சிறப்பு கால்வாயுடன் இணைகிறது. அவரது குடலில் ஏராளமான பைலோரிக் பயன்பாடுகள் உள்ளன. சால்மன் குடும்பத்தின் மீன்களின் வாய் இரண்டு ஜோடி எலும்புகளால் மேலே அமைந்துள்ளது, அவை ப்ரீமாக்ஸில்லரி மற்றும் மேக்சில்லரி என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
ஒரு சுவாரஸ்யமான அம்சம் அடிப்படை அண்டவிடுப்புகள் இல்லாத பெண்களால் வேறுபடுகிறது, இதன் விளைவாக, அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, முட்டைகள் கருமுட்டையிலிருந்து நேரடியாக உடல் குழிக்குள் விழுகின்றன.
சால்மன் மீன்களும் கண்களுக்கு முன்னால் வெளிப்படையான கண் இமைகள் இருப்பதைக் கண்டு ஆச்சரியப்படுத்துகின்றன. மேலும், பெரும்பாலான சால்மோனிட்களில், எலும்புக்கூடு இறக்கும் வரை முற்றிலுமாக வெளியேறாது. எடுத்துக்காட்டாக, மண்டை ஓடு கிட்டத்தட்ட முழு குருத்தெலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் பக்கவாட்டு செயல்முறைகள் முதுகெலும்பு உடல்களுக்கு வளராது.
வேட்டையாடுதல் சால்மோனிட்களின் சந்ததியினரைக் கொல்கிறது
முட்டையிடும் போது, இந்த மீன் குடும்பத்தின் பிற தனித்துவமான அம்சங்கள் தெளிவாக வெளிப்படுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், இந்த செயல்முறை புதிய நீரில் மட்டுமே நிகழ்கிறது. ஆகையால், கடல் மற்றும் கடல்களில் வாழும் புலம் பெயர்ந்த மீன்கள், நீர் உப்பு இருக்கும், ஆறுகள் மற்றும் நீரோடைகளில் உள்ள மின்னோட்டத்திற்கு எதிராக உருவாகின்றன. சால்மன் போன்ற ஏரியும் அவர்கள் பிறந்த இடத்திற்குத் திரும்புகின்றன.
மீன்கள் தங்கள் பிறந்த இடத்தில் ஏன், ஏன் முட்டையிட வேண்டும் என்பதை விளக்கும் கருதுகோள்கள் இன்னும் நிறைய உள்ளன. ஆனால் வேட்டைக்காரர்கள் இந்த பிரச்சினையில் புதிர் இல்லை. அவர்கள் இந்த சூழ்நிலையைப் பயன்படுத்தி, இரக்கமின்றி ஒரு பெரிய விலையுயர்ந்த மீன்களை அழித்து, எண்ணற்ற சந்ததியினரைப் பெற்றெடுக்கத் தயாராக உள்ளனர். முட்டையிடும் மைதானத்திற்கு செல்லும் வழியில், நெட்வொர்க்குகள் அமைக்கப்படுகின்றன, வெடிக்கும் தொகுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, ஒரு பெரிய அளவு சால்மன் பிறக்கவில்லை.
வேட்டையாடுபவர்கள் இதேபோல் செயல்படுகிறார்கள், ஏனென்றால் முட்டையிடும் மீன்களைப் பிடிக்க மிகவும் எளிதானது. முட்டையிடுவதற்கு முன்பு, சால்மோனிட்கள் உள் உருமாற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதும் கேள்வி. உதாரணமாக, அவற்றின் வயிறு, கல்லீரல் மற்றும் குடல்கள் சிதைந்து போகின்றன, இறைச்சி அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை இழக்கிறது, இது நிச்சயமாக உற்பத்தியின் சுவையை பாதிக்கிறது.
சால்மன் முட்டையிடும்
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு முந்தைய காலகட்டத்தில், சால்மன் குடும்பத்தின் மீன்களின் உயிரினம் கார்டினலாக மாறுகிறது. இறைச்சியின் சுவை இழப்பதைத் தவிர, அவை வெளிப்புறமாகவும் மாற்றப்படுகின்றன: உடல் அதன் வெள்ளியை இழக்கிறது, அதன் நிறம் பிரகாசமாகிறது, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் உடலில் தோன்றும், அது அதிகமாகிறது. சில இனங்களின் ஆண்கள் கூம்புகளைப் பெறுகிறார்கள், இது ஒரு இனத்தின் பெயராக பணியாற்றியது, இளஞ்சிவப்பு சால்மன்.
சால்மனின் தாடை மாறுகிறது: மேல் வளைவுகள் கீழே, மற்றும் கீழ், மாறாக, மேலே, பற்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
முட்டையிடும் காலத்தில் ஆண் சால்மன் மீன் ஒரு பிரகாசமான இனச்சேர்க்கை அலங்காரத்தைப் பெறுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஒவ்வொரு கிளையினமும் வகைகளும் வித்தியாசமாகத் தெரிகிறது.
புலம்பெயர்ந்த சால்மன் பெரும்பான்மையானவர்கள் முட்டையிட்ட பிறகு இறந்துவிடுகிறார்கள் என்பது அறியப்படுகிறது. அத்தகைய விதி பசிபிக் சம் சால்மன், சாக்கி சால்மன், பிங்க் சால்மன் மற்றும் சிலருக்கு காத்திருக்கிறது. ஆனால் அட்லாண்டிக் நபர்களிடையே, குறிப்பாக, சால்மன், சில தனிநபர்கள் உயிருடன் இருக்க முடிகிறது. ஒரு மீன் நான்கு முறை முளைத்தபோது பதிவு செய்யப்பட்ட வழக்குகள் இருந்தன, ஒரு முறை கூட ஒரு கணக்கிடப்பட்டால் - ஐந்தாவது முறையாக சால்மன் சந்ததிகளை உற்பத்தி செய்ய வந்தது!
ட்ர out ட்
சால்மன் பிரதிநிதிகளின் பட்டியல் மிகப் பெரியது. வகைகள் தோற்றத்திலும், வாழ்விடத்திலும் வேறுபடுகின்றன. சால்மன் குடும்பமான ட்ர out ட் மீன் இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு குறிப்பிட்ட இனம் அல்ல, ஆனால் பலவற்றின் கூட்டு பெயர். தோற்றத்தில், ஒவ்வொரு நபரும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகையைச் சேர்ந்த ஒரு நபரின் சரியானதை தீர்மானிக்க முடியாது. ஆனால் வல்லுநர்கள் ஸ்காட்டிஷ் மற்றும் ஆல்பைன், ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க, நதி மற்றும் ஏரி, அதே போல் ரெயின்போ ட்ர out ட் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துகிறார்கள். இந்த இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறார்கள்.
ரெயின்போ ட்ர out ட்டைப் பற்றி பேசுகையில், மற்ற எல்லா வகைகளையும் விட அதன் நன்மைகளை ஒருவர் கவனிக்க முடியாது. இந்த ஒன்றுமில்லாத மீன் மிகவும் சுவையாகவும், மிகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. உடலின் பிரகாசமான வண்ணம் காரணமாக அதன் பெயர் தோன்றியது, இது வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களுடனும் ஒளியில் மின்னும்.
ட்ர out ட் தொழில்துறை முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் இது வேட்டையாடுதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகிய இரண்டிற்கும் வெற்றிகரமாக செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகிறது. சில உணவகங்களில், சிறப்பு செயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் நேரடி மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் வழங்கப்படுகிறார், இது சமையல்காரர்கள் வலையுடன் பிடித்து வாடிக்கையாளரின் இடத்தில் சமைக்கிறார்கள். ட்ர out ட் வகைகளைத் தவிர, ட்ர out ட் மற்றும் பால்யா ஆகியவை ட்ர out ட் இனத்தைச் சேர்ந்தவை.
சினூக் சால்மன்
சால்மோனிட்களின் இந்த பிரதிநிதி முக்கியமாக கோரியக் அப்லாண்ட், கம்சட்கா மற்றும் கமாண்டர் தீவுகளில் உருவாகிறது. சினூக் சால்மன் பசிபிக் பெருங்கடலில் மிகப்பெரிய சால்மன் ஒன்றாகும், அதே போல் மிகப்பெரிய நன்னீர் வடகிழக்கு மீன். சில நபர்கள் அறுபது கிலோகிராம் எடையை அடைகிறார்கள், உடல் நீளம் கிட்டத்தட்ட ஒன்றரை மீட்டருக்கு சமம். சினூக் சால்மனின் நிறம் கவனக்குறைவாக இருக்கிறது: சிறிய புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகள் தலையின் மேற்புறம், காடால் மற்றும் டார்சல் துடுப்புகள் மற்றும் உடலின் மேல் பாதியில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன.
சும்
கிட்டத்தட்ட அனைத்து சால்மன் மீன் இனங்கள், இந்த புகைப்படத்தில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்கள், உடலில் புள்ளிகள் மற்றும் துடுப்புகள் உள்ளன. ஆனால் கேது அவர்களின் முழுமையான இல்லாததால் வேறுபடுகிறது. பெரும்பாலும், திருமண ஆடையின் மங்கலான அறிகுறிகளை அவள் கவனிக்கலாம். இவை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு அல்லது சாம்பல் நிற கோடுகள்.
முட்டையிடும் பருவத்தில், சம் சால்மன் அனைத்து வகையான சால்மன்களிலும் தனித்து நிற்கிறது. ஏனென்றால், அவளுடைய உடல் முழுவதும் பச்சை நிற கோடுகளுடன் குறுக்கு சிவப்பு-கருப்பு நிறத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சம் சால்மன் ஆண்கள் தங்கள் பெரிய பற்களால் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இந்த காலகட்டத்தில் அவை தீவிரமாக வளர்கின்றன, அவை வாயை மூடுவதற்கு கூட வாய்ப்பில்லை.
சாக்கி சால்மன்
சால்மனின் இந்த பிரதிநிதியின் இரண்டாவது பெயர் சிவப்பு மீன், ஏனெனில் அதன் இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இல்லை, சால்மனின் மற்ற பிரதிநிதிகளைப் போலவே, ஆனால் தீவிரமாக சிவப்பு. ஆமாம், மற்றும் இனச்சேர்க்கை காலத்தில், இந்த வகையான சால்மன் ஒரு தனித்துவமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது: பச்சை தலை சிவப்பு உடற்பகுதியாக மாறும்.
முட்டையிடுவதற்கு முன்பு, பெண் தனது எதிர்கால சந்ததியினருக்காக ஒரு கூடு கட்டுகிறாள். அவள் கூழாங்கல் தரையில் துடுப்புகளை உற்சாகமாக நகர்த்தி, நன்றாக மணல் மற்றும் மண்ணைக் கழுவுகிறாள். பின்னர் சாக்கி சால்மன் கேவியர் வீசுகிறார், இது சுற்றுப்புற வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 50 முதல் 150 நாட்கள் வரை உருவாகிறது. மஞ்சள் கரு சாக்கு முழுவதுமாக மறுசீரமைக்கப்படும் வரை, பெண் தாயால் கட்டப்பட்ட கூடுகளில் லார்வாக்கள் இருக்கும்.
கிரேலிங்
இது சால்மனின் மிக அழகான பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும். அவர் வெற்று அடர் சாம்பல் நிற முதுகில் இருக்கிறார், சில உயிரினங்களின் பக்கங்களில் மிகவும் மாறுபட்ட வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள் கொண்ட கருப்பு புள்ளிகள் உள்ளன. சைபீரிய மற்றும் மஞ்சள் நிற புள்ளிகள், அமுர் மற்றும் லோயர் அமுர், மற்றும் பைக்கால் சாம்பல் போன்றவை அடிவயிற்றின் பக்கங்களில் ஒரு பெரிய சிவப்பு நிற புள்ளி இருப்பதால் வேறுபடுகின்றன. வென்ட்ரல் துடுப்புகள் சிவப்பு-பழுப்பு நிற கோடுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வண்ண தடங்கள் ஊதா நிறத்தில் போடப்படுகின்றன. சாம்பல் நிறத்தில் பிரகாசமான பர்கண்டி வால் மற்றும் குத துடுப்புகள் இந்த அழகான மனிதனின் உருவப்படத்தை நிறைவு செய்கின்றன.
