ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை மக்கள் சுவையான மற்றும் இனிமையான தர்பூசணிகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். இப்போது அவை தெற்கில் மட்டுமல்ல, செர்னோசெம் அல்லாத மண்டலத்திலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. உண்மையில், அவற்றின் சாதாரண பழுக்க, இரண்டு சூடான மாதங்கள் போதும், எனவே, சைபீரியாவில் கூட தர்பூசணி பயிரிடப்படுகிறது.
தர்பூசணி என்பது பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பெர்ரி, ஆனால் அதை வளர்ப்பது மிகவும் கடினம். இதற்கு சிறப்பு நிபந்தனைகள் தேவை. இனிப்பு பழங்களின் தோற்றத்திற்கு, வெப்பநிலை நீண்ட காலத்திற்கு 25 டிகிரிக்கு கீழே விழக்கூடாது. தர்பூசணிகள் வளரும் புலம் முலாம்பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மத்திய பகுதியிலும் வடக்கிலும் அவை பெரும்பாலும் ஒரு படத்தின் கீழ் பயிரிடப்படுகின்றன.
தர்பூசணியின் பிறப்பிடம் ஆப்பிரிக்கா. இப்போது பாலைவனங்களில் அதன் காட்டு வகை - பெருங்குடல் வளர்கிறது. இதில் சிறிய நச்சுப் பழங்கள் உள்ளன, அவை எந்த வெப்பத்திற்கும் பயப்படாது. அமெரிக்காவில் பொதுவாகக் காணப்படும் மற்றொரு வகை தர்பூசணி சிட்ரான் ஆகும். ஆனால் கம்பளி தர்பூசணி மிகவும் பிரபலமானது. அவர்தான் பலரால் நேசிக்கப்படுகிறார். இப்போது தோலின் அளவு, தடிமன் மற்றும் நிறம், அடர்த்தியானது மற்றும் கூழின் நிறம் ஆகியவற்றில் வேறுபடும் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன.
தர்பூசணி - பெர்ரி மென்மையானது, போக்குவரத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாது. மிகவும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு வகைகள் மிகவும் மெல்லியவை, அவை எந்த தொடுதலிலும் வெடிக்கும். எனவே, வளர்ப்பவர்கள் "நகரும்" மற்றும் சேமிப்பகத்தை எதிர்க்கும் பல வகையான தர்பூசணிகளை உருவாக்க முயற்சிக்கின்றனர். அவர்கள் ஒரு தடிமனான தலாம் வைத்திருக்கிறார்கள், அவற்றை மாற்றலாம் மற்றும் பெர்ரி வெடிக்கும் என்ற பயமின்றி கூட வீசலாம். உண்மை, அத்தகைய தர்பூசணிகள் சுவை இழக்கின்றன மற்றும் வெட்டுவது மிகவும் கடினம்.
பெரும்பாலும், இந்த முலாம்பழம் கலாச்சாரம் மத்திய ஆசியாவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்தது. ஏற்கனவே 11-12 நூற்றாண்டில், வோல்காவில் தர்பூசணிகள் வளர்ந்தன. ஆனால் அவை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இருந்து மட்டுமே நாடு முழுவதும் பரவின. நிச்சயமாக, அவை உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவையாக இருந்தன, ஆனால் வோல்கா, கிராஸ்னோடர் மண்டலம், அசோவ் மற்றும் டிரான்ஸ்காக்காசியாவின் நமது தெற்குப் படிகளில் இன்னும் சிறந்த தர்பூசணிகள் வளர்கின்றன. அவை மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பெரிய அளவு, பெரிய விதைகள் மற்றும் தெளிவான கோடுகளுடன் வெளிர் நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன.
ஆனால் தர்பூசணி - பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு பெர்ரி, சுவையாகவும், மேலும் வடக்காகவும் வளரக்கூடியது. உதாரணமாக, இவை அத்தகைய வகைகள்: “சைபீரிய விளக்குகள்”, “தீப்பொறி”, “சர்க்கரை” மற்றும் “அஸ்ட்ரகான்” மற்றும் “ஆரம்பகால குபன்” கூட. மத்திய பாதையில், "ஸ்கோரோஸ்பெல்கா கார்கோவ்ஸ்கயா" மற்றும் "மெடோவ்கா" நன்றாக முதிர்ச்சியடைகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை நாற்றுகளால் வளர்த்து, வெப்பநிலை குறையும் போது அவற்றை ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்க வேண்டும்.
தர்பூசணி - பெர்ரி மிகவும் எளிமையானது. அதன் வளர்ச்சிக்கான நிலைமைகள் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்தது. சூடான மற்றும் வறண்ட புல்வெளி காற்றில் மட்டுமே இனிமையாக மாறும், கனமழையில் அவை அழுகி வெடிக்கின்றன. ஆனால் அதிக ஈரப்பதத்தை விரும்புவோர் இருக்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, காஷ்மீரில் பெர்ரி தண்ணீருக்கு மேலே நிறுத்தி வைக்கப்பட்ட காம்பில் வளர்க்கப்பட்டு ஈரமான ஆல்காக்களால் நிரப்பப்படுகிறது.
தர்பூசணி ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல. பெரும்பாலும் அவை நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் எடிமாவைக் குறைக்கவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூழ் சருமத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு தர்பூசணி உணவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உடல் எடையை குறைத்து, உங்கள் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை சுத்தப்படுத்தலாம். கூழ் இருந்து தேன் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு தலாம் கொண்ட பெரிய துண்டுகள் கூட உப்பு செய்யலாம்.
அடர்த்தியான தோல் கொண்ட தர்பூசணிகள் புத்தாண்டு வரை நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு எளிய முறையைப் பயன்படுத்தி இந்த காலகட்டத்தை நீங்கள் அதிகரிக்கலாம்: சருமத்தை சேதப்படுத்தாதபடி பழங்களை நன்றாக கழுவவும், உலரவும், கம்பி வலையில் தனித்தனியாக படுக்கவும் தொங்கவும். இந்த நிலையில், தர்பூசணிகள் வசந்த காலம் வரை இருக்கும் (அவற்றை அவ்வப்போது சரிபார்க்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்).
