நாங்கள் நீண்ட காலமாக காளான்களை எடுத்து வருகிறோம். பண்டைய ரஷ்யாவின் நாட்களில், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில், முழு குடும்பங்களும் காடுகளுக்குச் சென்று இந்த பரிசுகளை முழு குளிர்காலத்திற்கும் தயார் செய்தன. ரஷ்ய பழமொழிகள், பழமொழிகள், விசித்திரக் கதைகளில் பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள காளான்கள், காளான்கள், சாண்டெரெல்ல்கள் மற்றும் போர்சினி காளான்கள்.
செப், அதன் வகைகள் அது வளரும் இடத்தைப் பொறுத்தது, எந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகிறது: வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைத்த. இதை உலர்த்தலாம், ஊறுகாய் செய்யலாம், பதிவு செய்யலாம். அதே நேரத்தில், பயனுள்ள பண்புகள் பெரும்பாலானவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, காளான் குழம்பு இறைச்சியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் கோழி முட்டைகளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். போர்சினி காளானில் காணப்படும் பொருட்கள் டானிக் மற்றும் ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதன் சாறு ஒரு காலத்தில் உறைபனிக்கு சிகிச்சையளிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
ஆஸ்திரேலியா மற்றும் அண்டார்டிகாவைத் தவிர, எந்தவொரு கண்டத்திலும் செப்ஸ் வளரும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை அவை கோடை முழுவதும் வளரும், ஆனால் தொடர்ந்து அல்ல, ஆனால் உள்ளூர் மற்றும் வானிலை நிலைகளைப் பொறுத்து அலைகளில். முதல் அலை பொதுவாக ஜூன் மாத இறுதியில் மற்றும் ஜூலை தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது. ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் மற்றும் செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் மிகவும் பலனளிக்கும் நீர்வீழ்ச்சி. மூன்றாவது அலை கணிக்க முடியாத இலையுதிர் காலநிலையைப் பொறுத்தது, அது கூட வரக்கூடாது. செப், அதன் வகைகள் வேறுபட்டவை, மிக வேகமாக வளரவில்லை. கருவின் வளர்ச்சியிலிருந்து முதிர்ந்த பூஞ்சை வரை செல்லும் நேரம் சராசரியாக ஒரு வாரம் ஆகும். மேலும், அவை ஒரு விதியாக, குடும்பங்களில் வளர்கின்றன. ஆகையால், இந்த அழகான மனிதனை காட்டில் கண்டுபிடித்ததால், நீங்கள் கவனமாக சுற்றிப் பார்க்க வேண்டும்: நிச்சயமாக, ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவர்கள் அருகில் எங்காவது காணப்படுவார்கள்.
அவர்கள் பிர்ச் அல்லது கலப்பு காடுகளில் குடியேற விரும்புகிறார்கள். ஒரு வெள்ளை காளான், தொப்பியின் நிறம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: பழுப்பு, வெளிர் பழுப்பு, மணல். அதிக ஈரப்பதத்துடன், இது கொஞ்சம் சளியாக இருக்கலாம். கால் தடிமனாகவும், முட்டை வடிவாகவும், வயதுக்கு ஓரளவு நீளமாகவும், மீதமுள்ள தடிமனாகவும் இருக்கும். சதை வெண்மையானது, ஆனால் வெட்டும்போது அது சற்று நீலமாக மாறும். உலர்த்திய பின், நீல நிறம் மறைந்து, காளான் மீண்டும் வெண்மையாக மாறும்.
பிரபல சோவியத் விஞ்ஞானி பி.பி. வாசில்கோவ், காளான்களைப் படித்து, பல அறிவியல் படைப்புகளை எழுதியவர், பருவம், காலநிலை மற்றும் பிற வெளிப்புற நிலைமைகளைப் பொறுத்து 18 வகையான வெள்ளையர்களை விவரித்தார். வெள்ளை பூஞ்சை, வெவ்வேறு வடிவங்களைக் கொண்டிருக்கும் வகைகள் ஒரு இனத்தைச் சேர்ந்தவை என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது - போலெட்டஸ் எடுலிஸ். இருப்பினும், இதேபோன்ற ஆய்வுகளை மேற்கொண்ட சில விஞ்ஞானிகள் அவற்றில் 4 சுயாதீன இனங்கள் என்று நம்புகின்றனர்.
செப்ஸின் வகைகள்
எங்கள் காடுகளில், பின்வரும் கிளையினங்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன:
- இருண்ட வெண்கலம். இது பல்வேறு நிழல்களின் சுருக்கமான இருண்ட தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது (பழுப்பு, புகையிலை, அடர் பழுப்பு, பச்சை நிறத்துடன்). அவர் ஒரு சூடான காலநிலையில் குடியேற விரும்புகிறார்: தெற்கு அல்லது மேற்கு பிராந்தியங்களின் பீச், ஹார்ன்பீம் அல்லது ஓக் காடுகளில்.
- மெஷ். தொப்பி பொதுவாக ஒளி நிழல்கள் (வைக்கோல்-பஃபி, கிரீம்) மையத்தில் சிறிய விரிசல்கள் மற்றும் செதில்களுடன் இருக்கும். குழாய் அடுக்கு மஞ்சள். கால் குறுகியது, உருளை வடிவத்தில் உள்ளது, ஒரு ஒளி கண்ணி அதன் மீது தெளிவாகத் தெரியும். பெரும்பாலும் மலை ஓக் அல்லது ஹார்ன்பீம் காடுகளில் காணப்படுகிறது.
- ஓக் (ஓக் காடு). வெளிர் பழுப்பு நிற தொப்பி கொண்ட இந்த காளான் சில நேரங்களில் ஒரு தனி இனமாக கருதப்படுகிறது.
- பிர்ச். மேற்புறம் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, ஆனால் இது ஒளி (கிட்டத்தட்ட வெள்ளை). கால் அடர்த்தியானது, கிளப் வடிவமானது, கண்ணி வடிவத்துடன். குழாய் மேற்பரப்பு மஞ்சள் நிறமானது.
- தளிர். தொப்பி பழுப்பு நிறமானது, சற்று கூர்மையான வடிவத்துடன் இருக்கும். மஞ்சள் நிறங்களில் குழாய் மேற்பரப்பு. இனிமையான மணம் கொண்ட இந்த காளானின் அடர்த்தியான வெள்ளை சதை வெட்டும்போது நிறம் மாறாது.
- பைன் மரம். இது ஒரு பெரிய பழுப்பு தொப்பி (ஊதா நிறம் சாத்தியம்) மற்றும் பழுப்பு-சிவப்பு சதை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
எச்சரிக்கை விஷம்!
அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுக்கு செப் அதன் வகைகள் நன்கு தெரிந்தவை, இன்னும் ஆபத்தான இரட்டிப்பைக் கொண்டுள்ளன. இது பித்த பூஞ்சை (கசப்பான அல்லது கசப்பான).
தோற்றத்தில், இவை சாதாரண போர்சினி காளான்கள். விஷ பித்தம் மற்றும் உண்ணக்கூடிய வெள்ளை ஆகியவற்றின் புகைப்படங்கள் நடைமுறையில் வேறுபடுவதில்லை. ஆனால் இன்னும் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது:
- பித்த பூஞ்சையின் குழாய் அடுக்கு சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது;
- பித்தப்பை பூஞ்சை பொதுவாக மரங்களின் அடிப்பகுதியில் அல்லது ஸ்டம்புகளில் வளரும்;
- கடுகின் கால் இருண்ட கண்ணி வடிவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்;
- அவருக்கு துளைகள் உள்ளன;
- இது ஒரு கூர்மையான கசப்பான சுவை கொண்டது, அதன் நாக்கை லேசாகத் தொடுவதன் மூலம் உணர எளிதானது.
இந்த காளான் விஷம் என்றாலும், அதில் மருத்துவ பொருட்கள் உள்ளன. பழங்காலத்திலிருந்தே, கடுகு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ஒரு கொலரெடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதனால்தான் அதற்கு அதன் பெயர் வந்தது.
