ராயல் தேன் காளான்கள் தங்க அளவிலான பொதுவான பெயர், ஸ்ட்ரோபரிவேவா காளான். பிந்தையது வனவிலங்கு இராச்சியத்தின் பிற பிரதிநிதிகளையும் உள்ளடக்கியது. இது ஒரு கோடைகால காளான், பொய் மற்றும் பல காளான்கள். இலையுதிர் தாவரங்களின் டிரங்குகளில் கோல்டன் செதில்கள் வளர்கின்றன, வில்லோ மற்றும் ஆல்டரை விரும்புகின்றன, பிர்ச் ஸ்டம்புகளில் குறைவாகவே இருக்கும். இருப்பினும், சில நேரங்களில் இது வாழும் மற்றும் இறந்த ஊசியிலையுள்ள காடுகளிலும், சதுப்பு நிலங்களிலும் காணப்படுகிறது. இந்த பூஞ்சைகளில் சுமார் 150 வெவ்வேறு இனங்கள் அறிவியலுக்குத் தெரியும், மத்திய ரஷ்யாவின் காடுகளில் சுமார் மூன்று டஜன் மட்டுமே பரவலாக உள்ளன. ஜப்பானில், மேலும் விற்பனைக்கு சிறப்பு தோட்டங்களில் வளர்ப்பதன் மூலம் சில வகையான செதில்களாக பயிரிடப்படுகின்றன.
விளக்கம்
ராயல் காளான்கள் (கோல்டன் ஃப்ளேக்), சாதாரணமானவர்களைப் போலவே, குடும்பங்களில், சிறிய குழுக்களாக குடியேறுகின்றன. அதன் தோற்றத்தில், இந்த காளான் மற்ற சகோதரர்களிடமிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது. அவரது தொப்பி உண்மையான அரச அளவை அடைகிறது, 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் வரை வளரும். ராயல் காளான்கள், அதன் புகைப்படங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன, மிகவும் அழகாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கின்றன.
அவற்றின் தங்கத் தொப்பிகள் சற்று இருண்ட நிற செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் (எனவே காளான் பெயர்) மற்றும் மெல்லிய (அவற்றின் அளவோடு ஒப்பிடும்போது) காலில் வைத்திருக்கும் ஸ்பைனி பந்துகளை ஒத்திருக்கின்றன, 1-2 சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்டவை, சில நேரங்களில் 15 சென்டிமீட்டர் நீளம் வரை நீட்டிக்கப்படுகின்றன. செதில்கள் “வழக்கற்றுப் போய்விட்டன” ஆக, மூடி வெளிர் நிறமாகி, விரும்பத்தகாத அழுக்கு நிழல்களைப் பெறுகிறது, மாறாக, அடிப்படை, வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறத்திற்கு செல்கிறது. ராயல் காளான்கள் காளான்கள், அவற்றின் புகைப்படங்கள் பெரும்பாலும் அசாதாரண தோற்றத்தால் எடுத்துக்காட்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பழம்தரும் காலம்
இளம் தங்க செதில்களின் முதல் தொப்பிகள் ஏற்கனவே ஜூலை நடுப்பகுதியில் இலையுதிர் காடுகளில் தோன்றும் மற்றும் அக்டோபர் நடுப்பகுதி வரை காளான் எடுப்பவர்களை மகிழ்விக்கின்றன. மூலம், ஆரம்பகால தோற்றம் காரணமாக, அரச காளான்கள் பெரும்பாலும் ஆண்டின் ஒரே நேரத்தில் காடுகளில் வளரும் பொய்யானவற்றுடன் குழப்பமடைகின்றன. பழம்தரும் செதில்களின் உச்சம் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்திலும் நடுப்பகுதியிலும் நிகழ்கிறது மற்றும் முதல் உறைபனி வரை நீடிக்கும்.
சமையல் பயன்பாடு
ராயல் காளான்கள் தவறானவை என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. சமைக்கும்போது, முதலில் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இந்த காளான்கள் இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செதில்களின் சிறந்த சுவைகள் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதிலும் அவை நல்லவை. ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் சேகரிக்கப்பட்ட அரச காளான்களின் சுவை இலையுதிர் காளான்களின் சுவையிலிருந்து வேறுபட்டது - அவை சற்று கசப்பானவை. எனவே, அவை ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, தங்க செதில்கள் உலர்த்துவதற்கும் உறைவதற்கும் சிறந்தது.
ஊட்டச்சத்து கலவை
ராயல் காளான்கள் தியாமின் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின், வைட்டமின்கள் பிபி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் மூலமாகும். கூடுதலாக, பூஞ்சைகளில் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற மனித உடலுக்கு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன. தங்க அளவின் கலவையில் 2.2 கிராம் பெக்ஸ், 1.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 0.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. காளான் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 22 கிலோகலோரி ஆகும்.
