ஹேசல்நட், இரத்தக்களரி, மிதக்கும் ஃப்ளையர், மிளகாய் மற்றும் நீர் கஷ்கொட்டை - இவை அனைத்தும் ஒரு தாவரத்தின் பெயர்கள், லத்தீன் மொழியில் இது ட்ராபா நடான்ஸ் போலும்.
இன்றுவரை, சுமார் 30 வகையான கொட்டைகள் அறியப்படுகின்றன, அவை அனைத்தும் ஒரே குடும்பத்திற்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றின் தோற்றத்திலும் அளவிலும் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. சைபீரியாவில் வளரும் தாவரங்களுக்கு 6 கொம்புகள் மட்டுமே உள்ளன, அவற்றுக்கிடையே சுமார் 6 சென்டிமீட்டர் தூரம் உள்ளது. மேலும் மக்ஸிமோவிச் என்று அழைக்கப்படும் மிளகாய் இனத்தில் மிகச் சிறிய பூக்கள் உள்ளன, மேலும் பழங்களுக்கு கொம்புகளும் இல்லை.
தாவரவியல் விளக்கம்
இது மெல்லிய மற்றும் கிளைத்த வேருடன் ரோகுல்னிகோவ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வருடாந்திர தாவரமாகும். ஒரு விதியாக, வேர் ஒரு இறகு-கிளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தாவரத்தின் தண்டு நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும், அடிவாரத்தில் ஊர்ந்து செல்கிறது. கொட்டையின் இலைகள் தண்ணீருக்கு அடியில் அமைந்துள்ளன, எதிர், மற்றும் மேற்பரப்பில் தண்டு மேற்புறத்தில் உள்ளன மற்றும் ஒரு ஒற்றை கடையின் மீது கூடியிருக்கின்றன.
இலைகள் பச்சை நிறமாகவும், விளிம்புகளுடன் பெரிய பற்களைக் கொண்ட ரோம்பஸ் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன. இலையுதிர்காலத்தில், குளிர் தொடங்கும் போது, இலைகள் ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
மலர்கள் 4 சிறிய இதழ்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். எப்போதும் தாவரத்தின் மேற்பரப்பில் அமைந்துள்ளது. ஜூலை மாதத்தில் நீர் பழுப்பு நிறத்தில் பூக்கும் காலம் தொடங்குகிறது, பழங்கள் இலையுதிர்காலத்தில் தோன்றும்.
பழங்கள் வளைந்த மற்றும் கடினமான வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன, அவை கொம்புகளுக்கு மிகவும் ஒத்தவை. பழமே ஒரு பழுப்பு-கருப்பு ட்ரூப் ஆகும், இது உட்புற வெள்ளை விதைகளைக் கொண்டு சாப்பிடலாம். 50 வருட சேமிப்பிற்குப் பிறகும் விதை ஒரு புதிய ஆலைக்கு உயிர் கொடுக்க முடியும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், தாவரத்தின் பழங்கள் வீழ்ச்சியடைகின்றன, அவற்றின் வளர்ச்சியை ஆழமாக இணைக்கின்றன. வசந்த காலத்தில் அவை ஏற்கனவே முளைக்க ஆரம்பித்துள்ளன, எல்லாம் மீண்டும் தொடங்குகிறது.
ஆர்டியோடாக்டைல் விலங்குகளுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வகையில் இந்த ஆலை மற்ற நீர்நிலைகளுக்குள் நுழைகிறது, இதன் வேர் கூந்தலுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, மீண்டும் தண்ணீரில் பெருகத் தொடங்குகிறது.
வளர்ச்சி இடங்கள்
உலகெங்கிலும் ஆலை பரவலாக இருப்பதால், அது முதலில் எங்கு தோன்றியது, எந்தப் பகுதி அதற்கு அசல் என்பதை நிறுவுவது மிகவும் கடினம். சீனாவின் ஆண்டுகளில், சிலிம் 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
மிதக்கும் நீர் கஷ்கொட்டைகள் தேங்கி நிற்கும் நீர் அல்லது மிகச் சிறிய நீரோடை கொண்ட குளங்களை விரும்புகின்றன, அங்கு தண்ணீர் முடிந்தவரை வெப்பமடைகிறது. இது ரஷ்யாவில் தெற்கு ஐரோப்பிய பகுதியில், சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கில் காணப்படுகிறது. பெரும்பாலும், இந்த ஆலையை கலினின்கிராட் பிராந்தியத்தின் நீர்த்தேக்கங்களிலும், டானூப் நதிப் படுகையிலும் காணலாம். மத்திய ஆசியா மற்றும் வடக்கு காகசஸின் ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் இந்த ஆலையின் பெரிய தோட்டங்கள் உள்ளன.
கிழக்கில் (சீனா, ஜப்பான் மற்றும் சீனா), இந்த ஆலை உணவு நோக்கங்களுக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. தென்னாப்பிரிக்காவில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உடலிலும் காணப்படுகிறது.
நமது பண்டைய மூதாதையர்கள் மிளகாய் பயன்படுத்தியதை தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது. இது பண்டைய ரஷ்ய மக்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது. அகழ்வாராய்ச்சியின் போது இது அதிக எண்ணிக்கையில் காணப்பட்டது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பச்சையாகவும் வறுத்ததாகவும் சாப்பிடப்பட்டது, மாவில் சேர்க்கப்பட்டு உலர்த்தப்பட்டது. சில பிராந்தியங்களில், தண்ணீர் நட்டு உருளைக்கிழங்கை மக்களுக்கு மாற்றியது மற்றும் ஒரு மெலிந்த ஆண்டு வந்தபோது ஒரு உண்மையான உதவியாக இருந்தது. மிளகாய் விதைகள் மற்றும் எச்சங்கள் மூன்றாம் காலத்திலிருந்து வந்த அடுக்குகளில் காணப்பட்டன.
பாதுகாப்பு நிலை
இன்றுவரை, இந்த நீர் கலாச்சாரம் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், பழங்கள் சந்தைகளில் விற்கப்பட்டன. ஏற்கனவே 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், இந்த ஆலை ஆபத்தானதாகக் கருதப்பட்டது, எனவே பலருக்கு நீர் கஷ்கொட்டை எப்படி இருக்கும் என்று கூட தெரியாது. சிலிம் உள்ளூர் மட்டத்தில் பல நாடுகளால் பாதுகாக்கப்படுகிறது:
- உக்ரைன்
- பெலாரஸ்
- போலந்து
- லிதுவேனியா
- லாட்வியா
இந்த ஆலை பெர்ன் மாநாட்டிலும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
நீர் கஷ்கொட்டை மதிப்பு
நீர் கொட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் கர்னல் மட்டுமே, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 185 கிலோகலோரி ஆகும். அதிக அளவு ஸ்டார்ச் இருப்பதால் அதிக கலோரிஃபிக் மதிப்பு அடையப்படுகிறது, இதன் அளவு 47 முதல் 56% வரை இருக்கும். நீர் விதைகளில் சுமார் 15-18%, 10-12% நைட்ரஜன் பொருட்கள், ஒரு சிறிய நார், 1.5% வரை, சாம்பல் 25% வரை, மிகக் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு எண்ணெய், சுமார் 0.60%.
பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள்
சிலிம் அல்லது நீர் கஷ்கொட்டை, இது ஆபத்தானது என்று கருதப்பட்டாலும், அது நம் நாட்டில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். முதலாவதாக, இந்த தாவரத்தின் பழம் வயிற்றுப்போக்கிலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது.
இந்துக்கள் ஒரு கெட்ட கொட்டையிலிருந்து மாவு சமைக்க விரும்புகிறார்கள், அதிலிருந்து அவர்கள் கேக்குகளை சுடுகிறார்கள். இந்த செய்முறையில் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பழங்கள் கையால் தரையில் உள்ளன, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கோதுமையிலிருந்து வரும் பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு ஒத்தவை.
மருத்துவத்தில் பயன்படுத்துங்கள்
ஆனால் ஒரு ஆலை சமைக்கப் பயன்படுவது மட்டுமல்லாமல், இது நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிலிம் சமைக்க அல்லது மூல வடிவத்தில் பல நோய்களின் முன்னிலையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- இரைப்பை குடல் நோயியல்;
- விஷம்;
- பொது போதை.
உத்தியோகபூர்வ மருத்துவமும் இந்த ஆலையை அங்கீகரித்துள்ளது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் டிராபசிட் என்ற மருந்தை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.
இந்துக்களும் சீனர்களும் தண்ணீர் நட்டு விதைகளை ஒரு டானிக் மற்றும் டயாபொரேடிக் முறையில் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஜப்பான் மற்றும் திபெத்தில், ஆண்களிடையே பிரச்சாரம் கூட மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதனால் அவர்கள் தாவரத்தின் பழங்களை சிறுநீரக நோய்க்குறியீடுகளுடன், ஆண்மைக் குறைவுக்கு ஒரு முற்காப்பு மற்றும் சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
மிளகாயைப் பயன்படுத்தும் அனைத்து மக்களிடையேயும், இது வைரஸ் தடுப்பு பண்புகளை உச்சரித்து, நோயெதிர்ப்பு சக்திகளின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
ஆனால் பழங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பூக்கள் மற்றும் இலைகளின் கஷாயம் எந்தவொரு நோய்க்கும் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்க குடிக்கப்படுகிறது. மேலும் கண் நோய்களிலிருந்து விடுபடுவதற்காக, மிளகாய் இலைகளிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை அவர்கள் குடிக்கிறார்கள்.
தொண்டை புண் கொண்டு, சாறுடன் கர்ஜிக்கவும். இயற்கையில், கொசுக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளின் கடிகளை உயவூட்டுவதற்கு சாறு பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது கடித்தால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய புதிய இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
முரண்பாடுகள்
நீர் கஷ்கொட்டை நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டு விவரிக்கப்பட்டுள்ள போதிலும், மற்ற தாவரங்களைப் போலவே, இது குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. தனிப்பட்ட சகிப்பின்மைக்கு மேலதிகமாக, ஃப்ளைவார்ட்டுக்கு வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை, மேலும் இது ஒரு விஷ ஆலை என்று கூட வகைப்படுத்தப்படவில்லை.
தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை இருந்தால் ஒரு தாவரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
பில்லட்
நம் நாட்டில் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்புக்கான தயாரிப்பு செப்டம்பர் மாதத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, தண்டுகளின் அழுகல் தொடங்கும் காலகட்டத்தில், மற்றும் தாவரமே நிறத்தை மாற்றுகிறது.
சாறு தயாரிக்க புதிய இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் மிளகாய் பூக்கும் போது இதை தயாரிக்கலாம்.
பழங்கள் சேகரிக்கப்பட்டால், அவை உலர்ந்த அறையில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும், முன்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவியிருக்கும். கொட்டைகள் தடையின்றி சேமிக்கப்படலாம், ஆனால் பின்னர் அவை ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஓரிரு நாட்களில் சிலிம் பழங்கள் அவற்றின் சுவை அனைத்தையும் இழக்கின்றன.
சமையல் பயன்பாடு
ஹேசல்நட் - குளங்களுக்கும் உணவுக்கும் ஒரு ஆலை. பெரும்பாலும் உணவக மெனுவில் அல்லது சமையல் குறிப்புகளில் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் உள்ளது, எனவே இது மிளகாய். இது சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு சுடப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு குரோசண்ட் இனிப்பு தயாரிக்க ஒரு செய்முறை கூட உள்ளது. இந்த இனிப்பு உணவை வீட்டிலேயே கூட சமைக்கலாம் - பால் வேகவைத்து, மிளகாய் பழம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நட்டு மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் கத்தி அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கி, 30 நிமிடங்கள் டிஷ் குளிர்ந்து விடவும்.
அழகுசாதன மற்றும் தர்பூசணி சிலிம்
பளபளப்பான பத்திரிகைகளின் அட்டைகளில் இருந்து சிறுமிகளின் புகைப்படங்கள் பெரும்பாலும் கணினி நிரல்களால் செயலாக்கப்படுகின்றன என்று போற்றப்படுகின்றன, ஆனால் தோலுக்கு ஒரே மாதிரியான, நிலையான மற்றும் முழுமையான கவனிப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. டானிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது பெரும்பாலும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் மிளகாய் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். தடிப்புகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு ஃப்ளைகன் ஜூஸைப் பயன்படுத்தலாம், இது எண்ணெய் சரும பராமரிப்புக்கு ஏற்றது.
குளத்திற்கு அழகான அலங்காரம்
இயற்கை மற்றும் செயற்கை குளங்களில் நீர் கொட்டையின் புகைப்படம் எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முடிந்தால், இந்த ஆலை அதன் குளத்தில் நடப்பட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குளம் உறைவதில்லை.
மிளகாய் இனப்பெருக்கம் செய்ய, கொட்டைகள் கீழே வீசப்படுகின்றன, அவை வளமான மண்ணால் மூடப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்திற்காக, கொட்டைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கப்படலாம், முன்பு தண்ணீர் கொள்கலனில் வைக்கப்படும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, சிலிம் ஏற்கனவே சொந்தமாக உயரத் தொடங்கும்.
குளத்தில் இனப்பெருக்கம் செய்ய, அவர்கள் ஜப்பானிய அல்லது தோட்டக்கலை இனங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சைபீரியன், மஞ்சு மற்றும் ரஷ்ய மொழிகளும் பொருத்தமானவை.
வளர்ந்து வரும் விதிகள்
ஃப்ளை கேட்சர் வளரும் திறந்த நீர் உடலில் பெரிய திறந்த மொல்லஸ்கள் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை சிலிமின் இளம் தளிர்களை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும். தாவர வளர்ச்சிக்கான நீர்த்தேக்கத்தின் உகந்த வெப்பநிலை +25 டிகிரி ஆகும்.
நீர் தேங்கி, புதியதாக இருக்க வேண்டும், தொடர்ந்து சூரியனின் கதிர்களால் ஒளிரும். தண்டு உயரம் 4 மீட்டரை எட்டக்கூடும் என்பதால் குளம் ஆழமற்றதாக இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் நட்டு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், அறுவடை இருக்காது என்பதால், அதை மீன்வளங்களில் நடக்கூடாது.
இருப்பினும், ஃப்ளையருக்கு அழுக்கு பிடிக்காது, குளத்தின் அடிப்பகுதியை நன்றாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். மணல், சில்ட் மற்றும் எண்ணெய் களிமண்ணால் கீழே மறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அடி மூலக்கூறு முதல் ஏரியிலிருந்து எடுக்கப்படக்கூடாது. அசுத்தங்களைக் கொண்ட மண்ணில் ஃப்ளைவார்ட் வளராது.
