கிவி ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு கவர்ச்சியான பச்சை பழமாகும். கிவி என்றால் என்ன? புஷ், மரம், புல்? இந்த ஆலை எங்கிருந்து வந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். இது என்ன நிபந்தனைகளை விரும்புகிறது? அதை உங்கள் சொந்த வீட்டில் வளர்ப்பது எப்படி?
கிவி எந்த மரத்தில் வளர்கிறது?
கவர்ச்சியான பழம் ஆக்டினிடியா இனத்திலிருந்து வருகிறது, இது "கதிர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இனத்தின் அனைத்து பிரதிநிதிகளும் கருப்பை நெடுவரிசைகளின் சிறப்பியல்பு கதிரியக்க ஏற்பாட்டைக் கொண்டுள்ளனர் (நீங்கள் கிவியை குறுக்காக வெட்டினால் இது தெளிவாகத் தெரியும்). சுமார் 75 இனங்கள் உள்ளன. அவை முக்கியமாக தென்கிழக்கு ஆசியாவில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன, 4 இனங்கள் ரஷ்யாவின் தூர கிழக்கில் காணப்படுகின்றன.
கிவி வளரும் இடத்தில் - ஒரு மரம் அல்லது புதரில், பதில் சொல்வது சில நேரங்களில் கடினம். ஆக்டினிடியா மரத்தாலான கொடிகள் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் அவை புதர் கொடிகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், கிவி ஒரு மரமா அல்லது புதரா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதன் பழம் ஒரு பெர்ரி. இது ஒரே நேரத்தில் பல சுவைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு.
வெளியே, பெர்ரி கூர்ந்துபார்க்க முடியாதது, வில்லியால் மூடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒத்திருக்கிறது. பழுத்த கிவியின் சராசரி அளவு 100 கிராம். உள்ளே, இது பொதுவாக ஒரு நிறைவுற்ற பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தாவரத்தின் (தங்க கிவி) ஒரு “தங்க” வகை உள்ளது, இதன் பழங்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன.
கிவி பற்றி நாங்கள் எவ்வாறு கற்றுக்கொண்டோம்?
கிவியின் தோற்றத்திற்கு நியூசிலாந்திற்கு மக்கள் கடன்பட்டிருக்கிறார்கள் என்று நம்பப்படுகிறது. இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை, இருப்பினும் இந்த மரம் ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் குறுகிய பெயரைப் பெற்றது, ஆர்வமுள்ள நியூசிலாந்து வணிகர்களுக்கு நன்றி. இந்த ஆலைக்கு ஒரு சிறிய பறவை பெயரிடப்பட்டது, இது தோற்றத்தில் அதன் பழங்களை ஒத்திருக்கிறது.
"ஷாகி" பெர்ரியின் உண்மையான தாயகம் சீனா. எக்ஸ்எக்ஸ் வரை, கிவி மரம் எப்படி இருக்கும் என்று நியூசிலாந்து கூட சந்தேகிக்கவில்லை. முன்னூறு ஆண்டுகளாக இது கிழக்கு மற்றும் வடக்கு சீனாவில் காடுகளில் வளர்ந்தது, அலெக்சாண்டர் எலிசனின் நண்பர் அவருக்கு தெரியாத பழத்தின் பல விதைகளை பரிசாகக் கொண்டு வரும் வரை.
அலிசன் கிவி மரத்தை பயிரிடத் தொடங்கினார், அதை "சீன நெல்லிக்காய்" என்று அழைத்தார். காட்டு பழம் நவீன பழத்தை விட மிகவும் சிறியதாகவும் கடினமாகவும் இருந்தது. இதை சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்ற, அலெக்சாண்டர் எலிசன் அதிக ஆற்றலையும் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வாழ்க்கையையும் செலவிட்டார், இருப்பினும், நெருங்கிய தோட்டக்காரர்களுக்கு மட்டுமே இது பற்றி தெரியும்.
கிவி உலகத்தை எலிசனின் அண்டை நாடான ஜேம்ஸ் மேக்லோக்ளின் கண்டுபிடித்தார், புல்லின் சாகுபடியை தங்க சுரங்கமாக மாற்றினார். 1960 களில், அவர் அதிசய பெர்ரிகளின் முழு தோட்டத்தையும் வாங்கினார், அவற்றை வெளிநாடுகளுக்கு விற்றார். இப்போது நியூசிலாந்து கிவியின் மிகப்பெரிய சப்ளையர்களில் ஒன்றாகும். இது ஜப்பான், கிரீஸ், சிலி, ஈரான், இத்தாலி மற்றும் பிற நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் முக்கியமாக உள்நாட்டு சந்தைக்கு.
பயனுள்ள பண்புகள்
கிவி நம்பமுடியாத பயனுள்ள தயாரிப்பு. ஒரு பெர்ரி தினசரி வைட்டமின் சி மூலம் உடலை நிரப்புகிறது, இது திசு வளர்ச்சி, இரும்பு உறிஞ்சுதல் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின் ஈ, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவை உள்ளன. கூடுதலாக, பெர்ரியில் சோடியம், மெக்னீசியம், ஃபைபர், துத்தநாகம், குரோமியம், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
கிவியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மன அழுத்தத்தை அதிகரிக்கலாம், செரிமானத்தை மேம்படுத்தலாம். பெர்ரி இருதய நோய்களைத் தடுக்கவும், முன்கூட்டிய நரை முடியின் தோற்றம், முடி உதிர்தலிலிருந்து காப்பாற்றவும், பொதுவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
"சீன நெல்லிக்காய்" நிறைய பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற முடியும். கிவி அயோடின் குறைபாடு, உயர் இரத்த அழுத்தம், புற்றுநோய் மற்றும் வாத நோயைத் தடுப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எடை இழப்புக்கு நல்லது, ஏனெனில் இது கொழுப்புகளை சரியாக எரிக்கிறது. நொறுக்கப்பட்ட சதை சருமத்தை வளர்ப்பதற்கும் ஈரப்பதமாக்குவதற்கும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிவி அரிதாகவே ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் வலுவான மறுசீரமைப்பு மற்றும் டானிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவான பலவீனத்துடன், நோய்களுக்குப் பிறகு உடலை திறம்பட பாதிக்கும். பொதுவான தடுப்புக்கும் அவர்கள் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
கிவி விதைகள்
உங்கள் விண்டோசில் நேரடியாக ஒரு ஆசிய பெர்ரியை வளர்க்க முடியும். விதைகளிலிருந்து இதைச் செய்வது எளிது. துண்டுகளிலிருந்து வளர்க்கப்பட்டதை விட கிவி மரம் நீண்ட நேரம் முளைக்கும், ஆனால் இது நோய்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு அதிக எதிர்ப்பாக மாறும். பழுத்த பழத்திலிருந்து விதைகளை எடுக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை முளைக்காது.
விதைகளை பெர்ரிகளில் இருந்து கவனமாக அகற்ற வேண்டும், கூழின் எச்சங்களிலிருந்து ஒரு சல்லடை அல்லது துணி கொண்டு கழுவ வேண்டும். நடவு செய்வதற்கு, முளைப்பதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்க பல விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. அவற்றை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பி ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். நீர் அவ்வப்போது மாற்றத்தக்கது. விதைகள் ஒரு வாரத்திற்குள் முளைக்க ஆரம்பிக்கும், அதன் பிறகு அவை நடப்படலாம்.
ஒவ்வொரு ஆலைக்கும், கரி கொண்டு ஒரு தனி கொள்கலன் தேர்வு செய்வது நல்லது. முளைகள் பூமியின் மேற்பரப்பில் போடப்படுகின்றன, மேலே சிறிது தெளிக்கப்படுகின்றன. கொள்கலன் நன்கு ஒளிரும் சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலே நீட்டப்பட்ட ஒரு படத்திலிருந்து நீங்கள் ஒரு கிரீன்ஹவுஸை உருவாக்கலாம். கிரீன்ஹவுஸ் இல்லாத நிலையில், முளைகள் தினமும் தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன.
கிவி பராமரிப்பு
வீட்டில் உள்ள மரம் வேகமாக வளரத் தொடங்குகிறது. பல ஜோடி இலைகள் தோன்றும்போது, நீங்கள் நிரந்தர தொட்டிகளில் நடலாம். பானையின் அடிப்பகுதி வடிகால் மூலம் போடப்பட்டுள்ளது. ஆலை அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, சரியான மண்ணைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். இது மணல், கரி, முன்னுரிமை தரை மற்றும் மட்கிய கலவையாக இருக்க வேண்டும்.
வீட்டில் கிவி மரம் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது, எனவே உடனடியாக ஆதரவை நிறுவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. லியானா அதிகமாக வளரவிடாமல் தடுக்க, மேலே தொடர்ந்து கிள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் ஆலை நடவு செய்யப்பட வேண்டும், குளிர்காலத்தில் கூடுதல் விளக்குகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
கிவி மரம் ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது. அவ்வப்போது அதை தெளிக்க வேண்டும். வயதுவந்த தாவரங்கள் இளம் தாவரங்களை விட சற்று குறைவாகவே பாய்ச்சப்படுகின்றன. வீட்டில், குளோரின் ஆவியாகும் வகையில் நீர் பாதுகாக்கப்படுகிறது. தோட்டத்தில் கொடிகள் வளரும்போது, வறண்ட காலங்களில் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. வசந்த காலத்தில், ஆலை உறைபனி அச்சுறுத்தலின் முடிவில் மட்டுமே பாய்ச்சப்படுகிறது, குளிர்காலத்தில் இது ஒரு மாதத்திற்கு பல முறை பாய்ச்சப்படுகிறது.
தாவரங்களின் இலைகள் மிகப் பெரியவை, அவை வளரும்போது, அண்டை நபர்களின் சூரிய ஒளியை நிழலிடுகின்றன. தோட்டத்தில், பல மீட்டர் இடைவெளியில் மரங்கள் நடப்படுகின்றன. வடக்கிலிருந்து தெற்கு நோக்கி ஆதரவை நோக்குவது நல்லது. எனவே கிவிக்கு விளக்குகளுக்கு அதிக அணுகல் இருக்கும்.
தாவர அம்சங்கள்
கிவி ஒரு நீரிழிவு தாவரமாகும்; மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு ஆண் மற்றும் பெண் தாவரங்கள் தேவைப்படுகின்றன. விதைகளிலிருந்து நடவு செய்யும் முறை பொதுவாக மிகவும் மலிவு. இருப்பினும், இந்த முறையால், 70% தனிநபர்கள் ஆண்களாக இருப்பார்கள். மூன்றாம் அல்லது நான்காம் ஆண்டில் - பூக்கும் பின்னரே இதைச் சரிபார்க்க முடியும்.
மூன்று பெண் மரங்களுக்கு பழங்களைப் பெற, ஒரு ஆண் இருந்தால் போதும். அவை பூக்களால் வேறுபடுகின்றன, பெண் தாவரங்களில் பூச்சி பெரியதாக இருக்கும். பரிசோதனையின் போது தவறு செய்யக்கூடாது என்பதற்காக, நடவு செய்ய ஏற்கனவே தயாராக உள்ள துண்டுகளை வாங்கலாம். பின்னர் முடிவு யூகிக்கக்கூடியதாக இருக்கும்.
10 வயது வரை, ஒரு கிவி மரம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உற்பத்தித்திறனை அதிகரிக்கிறது. பெர்ரி பெரும்பாலும் பச்சை நிறமாக எடுக்கப்படுகிறது, பழுக்க வைக்கும். பழங்கள் 0 முதல் 6 டிகிரி வரை ஆறு மாதங்கள் வரை இந்த வடிவத்தில் இருக்க முடிகிறது.
ஆலை வெப்பத்தை விரும்புகிறது. நிலத்தின் திறந்த பகுதிகளில் அது உறைபனியிலிருந்து மூடப்பட வேண்டும். இதுபோன்ற போதிலும், ரஷ்யாவின் கடுமையான காலநிலையைத் தாங்கும் திறன் கொண்ட இனங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் "தெற்கு உறவினர்களை" விட மோசமான பழங்களைத் தாங்குகிறார்கள்.
சமையலில் கிவி
இந்த பெர்ரியின் சுவை விவரிக்க கடினமாக உள்ளது. இது நெல்லிக்காய் போன்றது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் போலவும் தெரிகிறது. இருப்பினும், அனைவருக்கும் வெவ்வேறு விளக்கங்கள் உள்ளன. பெர்ரி செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு, உடல் புரதங்களை செயலாக்க உதவுவதால், இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை மனம் நிறைந்த இரவு உணவிற்குப் பிறகு நன்றாக சாப்பிடுங்கள்.
எதையும் கிவியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது நெரிசல்கள், பாதுகாப்புகள், சர்க்கரையுடன் அரைத்தல் மற்றும் பிற பெர்ரி அல்லது பழங்களுடன் கலக்க பயன்படுகிறது. பழுத்த பச்சை பழங்களிலிருந்து காம்போட்ஸ் மற்றும் புதிய சாறுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்காமல், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளின் சுவையை அவை மிகச்சரியாக வலியுறுத்துகின்றன.
அறியாமையால், ஜெல்லி தயாரிப்பதில் சிரமங்கள் ஏற்படலாம். உண்மை என்னவென்றால், கிவி சாற்றில் ஜெலட்டின் கடினப்படுத்துவதைத் தடுக்கும் ஒரு பொருள் உள்ளது. இதைத் தவிர்க்க, பெர்ரியின் கூழ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற வேண்டும்.
அழகு பெர்ரி
நீங்கள் எதிர்த்து, ஜூசி கிவி சாப்பிடாவிட்டால், அதை முகமூடிகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். பழம் முகத்தின் தோலுக்கு நம்பமுடியாத நன்மை பயக்கும். அதன் கலவையில் உள்ள ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உயிரணுக்களில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன, சருமத்தை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கின்றன, ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு வளப்படுத்துகின்றன.
கிவி சருமத்தை வளர்த்து, இறுக்கி, மிருதுவாக, மிருதுவாக ஆக்குகிறது. அத்தகைய முகமூடிகளுக்குப் பிறகு, முகம் இலகுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான நிழலைப் பெறுகிறது. மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்து, கிவி எந்த வகையான சருமத்திற்கும் ஏற்றது. சிக்கலான சருமத்திற்கு, பெர்ரி பாப்பி விதைகளுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எலுமிச்சை, குதிரைவாலி அல்லது களிமண்ணுடன் கலந்த எண்ணெய்க்கு.
கருவின் கூழ் உணர்திறன் வாய்ந்த தோல் வகைகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் இங்கே ஒருவர் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற சாறு எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். கிவியுடன் பல்வேறு கையாளுதல்களைச் செய்வதற்கு முன், உடல் அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சருமத்தின் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு ஒரு சிறிய கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
பெர்ரிகளின் பெரிய அளவு காரணமாக, பலர் கிவி பழத்தை தவறாக அழைக்கிறார்கள். ஒரு கவர்ச்சியான ஆலை பற்றி பிற சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் உள்ளன:
- பண்டைய காலங்களில், சீன ஆட்சியாளர்கள் கிவி பழங்களை பாலுணர்வாகப் பயன்படுத்தினர்.
- மரம் நோயால் பாதிக்கப்படக்கூடியது, மற்றும் பூச்சிகள் அதை நடைமுறையில் சாப்பிடுவதில்லை.
- ஷாகி சருமம் இருப்பதால், கிவி சீனாவில் "குரங்கு பீச்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- ஒரு காட்டு ஆலை மிகவும் அரிதானது. அதன் பழத்தின் அளவு 35 கிராம் மட்டுமே அடையும், பயிரிடப்பட்ட கிவி 110 ஆக வளரக்கூடியது.
- இந்த ஆலை சராசரியாக 40 ஆண்டுகள் வாழ்கிறது.
- இந்த பெர்ரியில் உள்ள வைட்டமின் சி சிட்ரஸ் பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் வோக்கோசை விட குறைவாக உள்ளது.
- கிவி தலாம் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் ஏராளமான நார்ச்சத்து இருப்பதாகவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதாகவும் நம்பப்படுகிறது. உண்மை, இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்தும், எனவே நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
