பல அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் அசாதாரணமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறார்கள், அவர்களின் தனிப்பட்ட சதித்திட்டத்தை பரிசோதிக்க விரும்புகிறார்கள், மீதமுள்ள மரங்கள் மற்றும் புதர்களில் இருந்து அவற்றின் அசல் தன்மை மற்றும் அசாதாரண தோற்றத்துடன் நிற்கும் பல்வேறு கவர்ச்சியான தாவரங்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்தவை. அதனால்தான், தோட்டங்களில் அடிக்கடி ஒரு வெளிநாட்டு ஆர்வத்தை மக்கள் மகிழ்ச்சியுடன் தேர்வு செய்கிறார்கள், சுமாக்கின் வெளிப்புற அம்சங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம். மரம் வெவ்வேறு காலநிலை நிலைகளில் வளர்கிறது, எனவே நீங்கள் அதன் தாயகத்தை துல்லியமாக தீர்மானிக்க முடியாது. இயற்கையில், சுமார் 150 வகையான தாவரங்கள் உள்ளன. நெருங்கிய உறவினர்கள் பிஸ்தா மற்றும் மா மரம்.
சுமி ஒரு வினிகர் மரம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, காரணம் அதன் இலைகளின் அசாதாரண சுவை. பல நாடுகளில், ஆலை ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைக்கும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒத்தடம் ஆகியவை சுமாக்கின் உதவியின்றி செல்லாது. இந்த மரம் மத்திய ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் சிறந்த பழங்களை அளிக்கிறது. ஊறுகாய்க்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, சாலட் ஒத்தடம், மசாலா பெரும்பாலும் தானியங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் மாற்றப்படுகிறது. சுமி இன்னும் உலர்ந்த மாதுளையுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் இது பிந்தையதைப் போலல்லாமல், உச்சரிக்கப்படும் கசப்பு இல்லை மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது.
சாதகமான மண்ணில், மரம் 10 மீ உயரம் வரை வளரக்கூடியது. தோற்றத்தில், இது பல-தண்டு உள்ளங்கையை ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் பின்னேட் இலைகளுடன் கிடைமட்ட தளிர்கள் மான் கொம்புகளுக்கு ஒத்தவை. சுமாக் இலைகள் அற்புதமான நிவாரணம், வெல்வெட்டி மற்றும் கோடையில் அடர் பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன. மரம் இலையுதிர்காலத்தில் அதன் அழகையும் அலங்காரத்தையும் இழக்காது, இது கருஞ்சிவப்பு, ஊதா மற்றும் ஆரஞ்சு நிற நிழல்களால் பளபளக்கிறது, தன்னை கவனத்தை ஈர்க்கிறது. குளிர்காலத்தில், ஆலை பெர்ரிகளின் பிரகாசமான சிவப்பு டஸ்ஸால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தோட்டத்தில் போதுமான இடம் இருப்பது சுமாக்கிற்கு மிகவும் முக்கியம். ஒரு குறுகிய காலத்தில் ஒரு மரம் ஒரு பெரிய அளவு தளிர்களைப் பரப்புகிறது, இது தோட்டக்காரர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் அதைச் சமாளிப்பது மிகவும் கடினம். தாவரத்தின் இருபாலையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஆண் மற்றும் பெண் தொகைகளுக்கு அடுத்ததாக நடப்பட வேண்டும். பழங்கள் இரண்டாவதாக மட்டுமே தோன்றும். எங்கள் தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் வினிகரைப் பெறுகிறார்கள், ஆனால் இன்னும் பரவலான வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில மசாலாப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் ஆபத்தான உயிரினங்களும் உள்ளன, அவை நச்சுப் பொருள்களை வெளியிடுகின்றன, அவை தொடும்போது தீக்காயங்களை ஏற்படுத்துகின்றன.
சுமி வட அமெரிக்க கண்டத்தில் கற்கள் நிறைந்த வறண்ட மண்ணில் வளர்கிறது. பல தோட்டக்காரர்களின் இதயங்களை வென்ற புகைப்படம், சூடான, வெயில் மற்றும் தங்குமிடம் பகுதிகளை விரும்புகிறது. ஆலை கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்பு அல்ல, குறைந்த வெப்பநிலையில் தளிர்கள் உறைந்து போகும், ஆனால் சூடான காலத்தில் அவை மிக விரைவாக குணமாகும். குளிர்காலத்தில், வேர் அமைப்பை கரி, உலர்ந்த இலைகளுடன் தழைக்கூளம் புண்படுத்தாது, பனியைப் பிடிக்கும் உலர்ந்த கிளைகளை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சுமி மண்ணைக் கோருகிறார். வினிகர் மரம் வறட்சியை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் நீர் தேங்குவதை பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே இதற்கு நல்ல வடிகால் தேவை. இந்த ஆலை சுறுசுறுப்பாக ஒரு படப்பிடிப்பை உருவாக்குகிறது, இது நீண்ட தூரங்களில் பரவக்கூடிய திறனைக் கொண்டுள்ளது, எனவே தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் அதன் மீது போரை அறிவிக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அந்தத் தொகையிலிருந்து விடுபடத் துணிய முடியாது, ஏனென்றால் அதன் அழகுடன் ஒப்பிடுவது மிகக் குறைவு.
