இரவு உணவிற்கு அழைப்பு வந்ததால், அனைவரும் இந்த நிகழ்வுக்கு கவனமாக தயாராக வேண்டும். முதலாவதாக, புரவலர்களை வருத்தப்படுத்தாமல் இருக்க, எந்தவொரு விஷயத்திலும் தாமதமாக வருவது சாத்தியமில்லை என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. சீக்கிரம் வருவதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் அவை இன்னும் பெறத் தயாராக இல்லை.
மேஜைக்கு வந்த உடனேயே, நீங்கள் உட்கார வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் தொகுப்பாளினியின் அழைப்பிற்காக நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். பெண்கள் வளைந்துகொடுக்க ஆண்கள் தேவை, பின்னர் அவர்கள் தங்களை உட்கார வைக்க முடியும்.
மேஜையில் ஆசாரம் கடைபிடிக்கப்படுவது அழைப்பாளர் செய்ய வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம். தனக்கு பொதுவான கவனத்தை ஈர்ப்பது அவசியமில்லை, அருகில் அமர்ந்திருக்கும் மக்களின் நலன்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உரிமையாளர்களையோ அல்லது விருந்தினர்களையோ சங்கடப்படுத்துவதும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. நீங்கள் இயற்கையாகவும் இயற்கையாகவும் நடந்து கொள்ள வேண்டும், இதன் மூலம் மற்றவர்களுக்கு நிம்மதியான சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும்.
அட்டவணையில் நல்ல வடிவத்தின் விதிகள் எளிமையானவை, அவற்றைக் கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல. ஒவ்வொரு ஆணும் தனக்கு இருபுறமும் அமர்ந்திருக்கும் பெண்களை கவனிக்க வேண்டும். ஒரு நாற்காலியில் ஆடுவது, அதிக சத்தம் போடுவது, கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு தட்டில் தட்டுவது, ஒரு நாற்காலியைத் தட்டுவது, மேஜையில் உட்கார்ந்துகொள்வது அல்லது அதற்கு மாறாக எழுந்திருப்பது அநாகரீகமானது.
மேஜையில் ஆசாரம் கவனித்தல், நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்க தேவையில்லை, மற்றவர்களின் தட்டுகள் நிரப்பப்படும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்க முடியும். முழு மேசையிலும், ஒருவர் தொலைதூர உணவை அடையக்கூடாது, அருகில் அமர்ந்திருப்பவர்களில் ஒருவரிடம் கேட்டால் போதும், அவர்களுக்கு நன்றி சொல்ல மறக்கவில்லை. முன்மொழியப்பட்ட உணவை மறுப்பது அசிங்கமானது. இது உங்கள் சுவைக்கு இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுக்க வேண்டும்.
உணவுக்கு முன் துடைக்கும் உங்கள் மடியில் போட வேண்டும். மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் அதை காலரில் நிரப்பவோ அல்லது உங்கள் முழு முகத்தாலும் துடைக்கவோ அனுமதிக்காது. உங்கள் உதடுகளை சற்று ஈரமாக்க வேண்டும். மூலம், ஒரு வாயுடன் மேஜையில் பேசுவது மிகவும் அநாகரீகமானது.
உணவுகளின் தரம் அட்டவணையில் விவாதிக்கப்படக்கூடாது. விமர்சனக் கருத்துக்கள் தொகுப்பாளினியை புண்படுத்தும், அதிகப்படியான பாராட்டு நம்பமுடியாததாக தோன்றலாம்.
ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பூன் தற்செயலாக தரையில் விழுந்தால், அல்லது மேஜையில் சிறிது மது கொட்டப்பட்டால், நீங்கள் இதில் கவனம் செலுத்த தேவையில்லை. தொகுப்பாளினி மற்றும் அண்டை வீட்டாரிடம் உங்கள் அருவருப்புக்கு மன்னிப்பு கேட்பதும் மதிப்புக்குரியது அல்ல. கவனத்தை ஈர்க்காமல், அமைதியாக ஒரு புதிய சாதனத்தைக் கேட்பது அவசியம், மேலும் தந்திரோபாயமும் புத்திசாலித்தனமும் உள்ளவர்கள் தாங்கள் எதையும் கவனிக்கவில்லை என்று பாசாங்கு செய்வார்கள்.
இரவு உணவின் இறுதி வரை மேஜையில் ஆசாரம் கடைபிடிக்க நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உணவின் முடிவில், பெண்கள் முதலில் மேசையிலிருந்து எழுந்திருக்கிறார்கள். பெண்கள் வெளியே செல்ல ஆண்கள் கடமைப்பட்டுள்ளனர், மேலும் பெண்கள் அறையை விட்டு வெளியேறும் வரை அவர்களே எல்லா நேரத்திலும் நிற்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அவர்கள் மீண்டும் தங்கள் இடத்தில் உட்கார்ந்து, அவர்கள் விரும்பினால், புகைபிடிக்க முடியும், ஆனால் உரிமையாளர்களின் அனுமதியுடன் மட்டுமே. எந்தவொரு கடிதத்தையும் படிக்க மேஜையில் அநாகரீகமாக கருதப்படுகிறது.
விருந்தினர்களின் நேர்மறையான மனநிலையைப் பேணுவதற்கு மிக முக்கியமானது இரவு உணவிற்கான அட்டவணை அமைப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட அட்டவணை மற்றும் உணவுகள் நேர்த்தியாக அலங்கரிக்கப்பட்டிருப்பது பசியைத் தூண்டுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஒரு அழகான மேஜை துணி, ஒரு அசல் அட்டவணை அமைப்பு, பிரகாசமான சுத்தமான உணவுகள், தொகுப்பாளினியின் கதிரியக்க புன்னகை மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய பூக்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நேர்மறை உணர்ச்சிகளைத் தூண்டும் மற்றும் நல்ல மனநிலையை உருவாக்கும்.
அட்டவணை அமைப்பு பின்வருமாறு. ஆழமான தட்டுகள் மேலோட்டமானவை மீது வைக்கப்பட்டு, மேசையிலிருந்து இரண்டு அல்லது மூன்று சென்டிமீட்டர் பின்வாங்குகின்றன. வலது பக்கத்தில், சாதனங்கள் அவை பயன்படுத்தப்படும் வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. கத்தி தட்டுக்கு அருகில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, பிளேடு அதை நோக்கி இயக்கப்படுகிறது, வலதுபுறமும். கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி இடதுபுறத்தில் முட்கரண்டி கொண்டு தலைகீழாக வைக்கப்படுகின்றன. கத்தியின் விளிம்பிற்கு முன்னால் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு இனிப்பு ஒரு கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டிய ஒரு உணவாக இருக்க வேண்டும் என்றால், ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஒரு இனிப்பு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி வழங்கப்படுகிறது. சிறிய உப்பு குலுக்கிகள் பயன்பாட்டிற்கு அருகில் வைக்கப்படுகின்றன. மடிந்த துடைக்கும் தட்டு இடதுபுறத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு ரொட்டி பெட்டி மற்றும் ஒரு குவளை பூக்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.
