கிளாடிஷ் என்பது ஒரு காளான், இது ப்ளப்பர், மஞ்சள் வெற்று, ஸ்கேட், கிளாடஸ் அல்லது கிளாடஸ், மஞ்சள் பன்றி என்றும் பிரபலமாக குறிப்பிடப்படுகிறது. விஞ்ஞான அடிப்படையில், இது பொதுவான லாக்டேரியஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பூஞ்சை ஒரு லேமல்லர் மேக்ரோமைசீட் ஆகும், இது ருசுலா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது அரிது. உண்ணக்கூடிய காளான், இரண்டாவது வகையைச் சேர்ந்தது. பல வல்லுநர்கள் இதை நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக கருதுகின்றனர். இந்த உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது.
சமையலில், காளான் உப்பு செய்வதற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதற்கட்டமாக, எரியும் சாற்றில் இருந்து விடுபட லாக்டிஃபர் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் கூழ் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்க வெற்று. ஏனெனில் புதிய மேக்ரோமைசெட்டுகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை. காளான் வேகவைத்து உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பிட்ட பிறகு, அது பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை சிலிர்ப்புடன் சேமிக்க முடியும். பிந்தையவருடன், அவர் சமமாக மதிக்கப்படுகிறார். காளான் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சற்று காரமான சுவை கொண்டது.
விளக்கம்
காளான் மிருதுவாக்கிகள் ஒரு தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது 15 செ.மீ விட்டம் அடையலாம். வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் எந்த கட்டத்திலும், இது எப்போதும் தட்டையானது மற்றும் மிகவும் வழுக்கும். அதன் மையத்தில் ஒரு சிறிய டிம்பிள் உள்ளது. விளிம்புகள் கீழே வளைந்திருக்கும். இளம் மேக்ரோமைசீட்களில் செறிவு வட்டங்களுடன் வயலட்-சாம்பல் தொப்பி உள்ளது. பின்னர் அது மங்கி சாம்பல்-சிவப்பு-மஞ்சள் நிறமாகிறது. செறிவு வளையங்கள் முற்றிலும் மறைந்துவிடும். காளான் கூழ் கிரீம் அல்லது வெள்ளை, மிகவும் உடையக்கூடியது, லேசான ஹெர்ரிங் வாசனை கொண்டது. வெட்டுக்கள் மற்றும் தவறுகளின் இடங்கள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பால் சாறு மிகவும் எரியும், வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும், காற்றில் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் சாம்பல்-பச்சை நிறத்தைக் கொண்ட சிறிய தானியங்களுடன் கடினப்படுத்துகிறது. ஸ்மூட்டியின் கால் ஒட்டும், வீங்கிய, உருளை, உயர் மற்றும் மென்மையானது. இது 12 செ.மீ உயரத்தையும் 1-3 செ.மீ தடிமனையும் அடைகிறது. நிறத்தில், இது ஒரு தொப்பியை விட இலகுவானது. காளான் தடிமனான தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, அடிவாரத்தில் அவை வெள்ளை-மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் காலப்போக்கில் அவை இளஞ்சிவப்பு-கிரீம் தொனியைப் பெறுகின்றன. வித்து தூள் வெளிர் மஞ்சள்.
வாழ்விடம்
கிளாடிஷ் என்பது சிறிய சமூகங்களில் அல்லது தனித்தனியாக வளரும் ஒரு காளான். இது அரிதானது, ஆனால் சில இடங்களில் இது மிகவும் அதிகம். ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் மாதங்களில் இந்த வகை வன பரிசுகளை சேகரிக்கவும். அவர் அதிக பயிர்களைக் கொடுக்கிறார், மிக முக்கியமாக - நிலையானது. இந்த மேக்ரோமைசீட் கலப்பு (ஓக் இருப்பதால்) மற்றும் ஊசியிலையுள்ள ஈரமான காடுகளில் காணப்படுகிறது. அவர் உண்மையில் ஆல்டர் முட்களை நேசிக்கிறார், அதனால்தான் சில பிராந்தியங்களில் அவர் ஆல்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறார்.
கிளாடிஷ் களிமண், மணல் மற்றும் சுண்ணாம்பு நிறைந்த மண்ணை விரும்பும் ஒரு காளான். அடி மூலக்கூறு ஈரப்பதத்தைப் பற்றி இது மிகவும் எளிதானது. மேக்ரோமைசீட் வடக்கு பிராந்தியங்களில் மிகவும் பரவலாக உள்ளது, ஆனால் தெற்கு பிராந்தியங்களில் சிறிய அளவில் காணப்படுகிறது. தடிமனான புல் மற்றும் பாசி நிறைந்த, வெயிலிலிருந்து மூடப்பட்ட பகுதிகளில் காளான் தேடப்பட வேண்டும். இது அடர்த்தியான புதரில் கூட நிகழ்கிறது. பெரும்பாலும் ஸ்பாகனம் போக்ஸுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிக்கு ஒரு ஆடம்பரத்தை எடுத்துச் செல்கிறது. அதன் வாழ்விடத்தின் முக்கிய வரம்பு வடக்கு அரைக்கோளத்தின் முழு மிதமான மண்டலமாகும்.
ஒற்றுமை
மேக்ரோமைசீட்களின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் ஆபத்தான விஷ இரட்டையர் இல்லை, அது குழப்பமடையக்கூடும். ஸ்மூத்தி - பாலூட்டியின் வேறு சில பிரதிநிதிகளுக்கு ஒத்த தோற்றத்தில் இருக்கும் ஒரு காளான், இது சுகாதாரத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது.
