இன்று, அதிகமான மக்கள் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாறுகிறார்கள். இது சம்பந்தமாக, கருப்பு உப்பு பெரும் புகழ் பெறுகிறது, இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தீவிரமாக விவாதிக்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புக்கும் எங்களுக்கு வழக்கமான வெள்ளை உப்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
கருப்பு உப்பு கலவை
இது சோடியம் குளோரைடு கொண்ட பல்வேறு தாதுக்களின் கலவையாகும். இது அதன் நிறத்தில் வெள்ளை உப்பிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது அடர் சாம்பல், பழுப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கலாம். இது நீண்ட காலமாக வெவ்வேறு நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சமையல் சுவையூட்டலாக மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அதன் கலவையில் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பல தாதுக்கள் உள்ளன. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சோடியம் குளோரைடு தவிர, இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், கந்தகம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, தாமிரம், சல்பேட் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை உள்ளன.
இந்திய கருப்பு உப்பு, அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கீழே விரிவாக விவரிக்கப்படும், அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன. பலவீனமான ஹைட்ரஜன் சல்பைட் வாசனையின் இருப்பு இதில் அடங்கும், இது தாதுக்களின் எரிமலை தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது. வெள்ளை உப்பு போலல்லாமல், இந்திய சுவையூட்டல் குறைந்த உப்பு சுவை.
இந்திய உப்பின் நன்மைகள்
தங்கள் உடல்நலத்தில் அக்கறை கொண்ட பலர் கருப்பு உப்பு எனப்படும் சுவையூட்டலை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் அதன் கலவையில் உள்ள தாதுக்களுடன் நேரடியாக தொடர்புடையவை.
- கருப்பு உப்பு பயன்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
- இது செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.
- வயிற்றில் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.
- நிலையான இரத்த pH ஐ பராமரிக்கிறது.
- பிடிப்புகள் மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளைத் தடுக்கிறது.
- இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
கூடுதலாக, கருப்பு சுவையூட்டல் நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துகிறது, நரம்பு தூண்டுதல்கள் பரவும் வேகத்தை அதிகரிக்கும்.
கருப்பு உப்பு எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது?
இது உடலுக்கு கொண்டு வரக்கூடிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண நுகர்வோருக்கும் ஆர்வமாக உள்ளன.
கருப்பு உப்பு பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனுடன் சுவையூட்டப்பட்ட உணவு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, நல்லது. சுவையூட்டலில் ஹைட்ரஜன் சல்பைடு இருப்பதால், உணவு ஒரு முட்டை வாசனையைப் பெறுகிறது. இந்த தரம் காரணமாக, கருப்பு உப்பு குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். மளிகை கடைகளில் அல்லது மூலிகை மருந்தகங்களில் இந்திய சுவையூட்டலை வாங்கலாம்.
மருத்துவத்தில், இந்திய உப்பு அதன் பயன்பாட்டையும் கண்டறிந்துள்ளது. இது நெஞ்செரிச்சல் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு சோடியம் அளவு குறைவாக இருப்பதால் கருப்பு உப்பு சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.
கருப்பு உப்பு: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
ஏராளமான மக்களின் மதிப்புரைகள் கருப்பு உப்பின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளைக் குறிக்கின்றன. இந்த சுவையூட்டல் பல்வேறு நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது. இதன் மூலம், நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம், வாய்வு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபடுங்கள். அவள் டிஸ்பயோசிஸுடன் நன்றாக போராடுகிறாள். கருப்பு உப்பு பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
சூடான வானிலையில் குளிர்பானங்களில் இந்திய உப்பை சேர்க்க விமர்சனங்கள் பரிந்துரைக்கின்றன. இந்த சுவையூட்டல் சோடியத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இது அதிக வியர்வையின் போது உடலை இழக்கிறது.
கருப்பு உப்பை கவனமாகப் பயன்படுத்துங்கள், அளவை கவனமாக கண்காணிக்கவும், இது ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் தாண்டக்கூடாது. அதிக சுவையூட்டல் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கருப்பு உப்பின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைப் பற்றி பேசுகையில், குறிப்பு:
- இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பு;
- அதிகரித்த தமனி சுமை;
- திரவம் வைத்திருத்தல்;
- சிறுநீரக நோயின் வளர்ச்சி;
- இதய செயலிழப்பு.
எனவே, கருப்பு உப்பு அவ்வளவு தெளிவானது அல்ல, அதன் பயன்பாட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நோய்களைக் குணப்படுத்துவதற்கும் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கக்கூடும்.
கருப்பு உப்பு குளியல்
நம்மில் யார் சுவைமிக்க உப்புகளை சேர்த்து குளிக்க ஊறவைக்க விரும்பவில்லை? இந்த நோக்கங்களுக்காக கருப்பு உப்பையும் பயன்படுத்தலாம் என்று மாறிவிடும். இது கால் குளியல் வடிவத்தில் மிகவும் பிரபலமானது. அதை சமைப்பது மிகவும் எளிது. ஒரு பிளாஸ்டிக் பேசினில் சூடான நீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் ஒரு தேக்கரண்டி கருப்பு உப்பு கரைகிறது. கால்களை 10 நிமிடங்களுக்கு குளியல் குறைக்க வேண்டும்.
உமிழ்நீர் கரைசல் கால்களிலிருந்து சோர்வை நீக்குகிறது, எடிமா மற்றும் தசைக் கஷ்டத்திலிருந்து அவற்றை விடுவிக்கிறது. கூடுதலாக, கருப்பு உப்பு குதிகால் விரிசல் ஒரு சிறந்த தீர்வாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக இதுபோன்ற குளியல் எடுத்தால், கால் பிரச்சினைகள் கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக இருக்கும்.
கருப்பு வியாழன் உப்பு
கருப்பு இந்திய உப்பு பெரும்பாலும் வியாழக்கிழமை குழப்பமடைகிறது. உண்மையில், இவை இரண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட தயாரிப்புகள். கோஸ்ட்ரோமாவிலிருந்து வரும் கருப்பு உப்பு, இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளும் கவனத்திற்குரியவை, இது பண்டைய ரஷ்யாவில் செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையூட்டலாகும். இது வியாழக்கிழமை என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நோன்பின் கடைசி வாரத்தில், சுத்தமான வியாழக்கிழமை தயாரிக்கப்பட்டு வந்தது.
இன்று, கிளாசிக் செய்முறையின் படி அத்தகைய உப்பு உற்பத்தி கோஸ்ட்ரோமாவில் ஈடுபட்டுள்ளது. இது கம்பு மாவு சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு மற்றும் பிர்ச் விறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோஸ்ட்ரோமாவிலிருந்து கருப்பு உப்பு கொண்டிருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களை குறைக்க துப்பாக்கி சூடு உதவுகிறது. அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்த்தல்களின் உள்ளடக்கம் அல்லது இல்லாததைப் பொறுத்தது.
வியாழக்கிழமை உப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறையானது ரொட்டி அல்லது மூலிகைகள் மூலம் பாறை உப்பை எரிப்பதை உள்ளடக்கியது. அதன் பிறகு, அது கார்பனேற்றப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு சல்லடை செய்யப்படுகிறது. கால்சியம் செறிவூட்டப்பட்ட கருப்பு உப்பு என்பது சாயங்கள் அல்லது செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையான, சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு ஆகும். அதில் உள்ள நிலக்கரி உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற அனுமதிக்கிறது.
குவாட்டர்னரி உப்பு 94% சோடியம் குளோரைடு மற்றும் 6% ரொட்டி சாம்பலைக் கொண்டுள்ளது, இது அயோடின், தாமிரம், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் சுவையூட்டுகிறது. வழக்கமான சுவையூட்டலுடன் ஒப்பிடும்போது, கருப்பு நிறத்தில் உள்ள குளோரின் அளவு கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது.
