கலப்பு காடுகளில், ஈரப்பதமான காலநிலையில், பிர்ச் மற்றும் ஹேசலின் வேர்களில், காயங்களின் ஒரு பெரிய குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளில் ஒருவர் வளர்கிறார் - செர்னுஷ்கா காளான். அவரது சகோதரர்களைப் போலல்லாமல் - சாதாரண மற்றும் மஞ்சள் - அமைதியான இராச்சியத்தின் இந்த பிரதிநிதி காளான் எடுப்பவர்களிடையே பிரபலமாக இல்லை.
இந்த மார்பகம் எப்படி இருக்கும், ஏன் அமைதியான வேட்டையின் ரசிகர்கள் அதை விரும்பவில்லை? நீங்கள் அவரை காட்டில் மட்டுமல்ல சந்திக்க முடியும். செர்னுஷ்கா காளான் மிகவும் எளிமையானது, எனவே, அதிக ஈரப்பதம் உள்ள ஒரு காலகட்டத்தில், மாஸ்கோவின் மையத்தில் உள்ள ஒரு பூங்கா மண்டலத்தில் கூட நீங்கள் தடுமாறலாம். உண்மை, பெருநகரத்தில் வளர்க்கப்படும் காளான்களை உணவுக்காகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் ஆபத்தானது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காளான்களின் சதை மிகவும் தீவிரமாக காற்றில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை உறிஞ்சி விடுகிறது, மேலும் அவை மூலதனத்தின் மையத்தில் ஏராளமாக உள்ளன.
வெளிப்புறமாக, செர்னுஷ்கா என்பது ஒரு காளான், இது நடைமுறையில் மற்ற வகை மார்பகங்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. ஒரே புனல் வடிவ தொப்பி, கொஞ்சம் குவிந்த அல்லது விளிம்புகளில் தலைகீழ் இருப்பது, அனைத்தும் ஒரே வெள்ளை பால் சாறு. வேறுபாடுகள் வண்ணத்துடன் தொடங்குகின்றன. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இந்த காளான் தொப்பியின் ஆதிக்கம் நிழல் கருப்பு. அதன் தனித்துவமான அம்சம் மேற்பரப்பில் உள்ள வரைபடங்கள். அவை கருப்பு மற்றும் ஆலிவ் நிறத்தின் செறிவான வட்டங்கள். இந்த "புலி" முறை தனித்துவமானது மற்றும் செர்னுஷ்கா காளான். அத்தகைய சுமைகளின் புகைப்படங்கள், நீங்கள் ஒரு முறையாவது பார்த்தாலும், வாழ்நாள் முழுவதும் நினைவில் இருக்கும்.
இந்த காரணத்திற்காக, நிஜெல்லாவை முழுமையாக பாதுகாப்பாக சேகரித்து சாப்பிடலாம் - ஒரு சாதாரண காட்டில் அவற்றின் சாப்பிட முடியாத அல்லது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய சகாக்களைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை. ஒரே மாதிரியான தோற்றம் முன்னதாகவே உள்ளது, இது சில நேரங்களில் கருப்பு மார்பகத்தின் அதே பெயராகவும் அழைக்கப்படுகிறது.
செர்னுஷ்காவின் தட்டுகள் குறுகலானவை, இறங்குகின்றன. காளான் இளமையாக இருக்கும்போது, அவை வெண்மையான சாயலைக் கொண்டிருக்கலாம், மேலும் வயதைக் கொண்டு அவை பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்குகின்றன. இந்த வகை மார்பகத்தின் கால்களுக்கும் இது பொருந்தும் - பூஞ்சை வயதாகும்போது இது நிறத்தை மாற்றுகிறது.
இலையுதிர்காலத்தில், ஈரமான, குளிர்ந்த வானிலை இருக்கும்போது, செர்னுஷ்கா காளான் ரஷ்ய காடுகளில் தோன்றும். இந்த நேரத்தில், குறிப்பாக குறுகிய, ஆனால் பலத்த மழைக்குப் பிறகு, இந்த இனத்தின் ஒரு சில சொற்பொழிவாளர்கள் மீன்பிடிக்கச் செல்கிறார்கள். உங்களுக்கு ஏன் அத்தகைய காளான் தேவை - செர்னுஷ்கா? மற்ற காளான்களைப் போலவே, இதைப் புதிதாகப் பயன்படுத்த முடியாது. காளான்களின் இந்த குடும்பத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட பால் சாறு உள்ளது, இது நீடித்த ஊறலால் மட்டுமே அகற்றப்படுகிறது. சாதாரண மார்பகங்களுக்கு, இந்த சாறு மிகவும் கசப்பானது, நிஜெல்லாவிற்கு - கிட்டத்தட்ட சுவையற்றது, ஆனால் இது உணவுகளுக்கு அதிக அழகை சேர்க்காது. எனவே, இந்த வகை காளான் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பாரம்பரிய செய்முறையானது ஊறுகாய் அல்லது புளிப்பு ஆகும்.
செர்னுஷ்காவை சரியாக உப்பிட, காளான்களை 3-4 மணி நேரம் சுத்தமான நீரில் ஊறவைத்து, ஒவ்வொரு இருபது நிமிடங்களுக்கும் பதிலாக அதை மாற்ற வேண்டும். பின்னர் (உங்கள் சொந்த வசதிக்காக), நீங்கள் 5 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் காளான்களைக் குறைக்கலாம். அதன் பிறகு, பீப்பாய்கள், தொட்டிகள் அல்லது வங்கிகள் மூலம் அவற்றை புக்மார்க்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். கிராம்பு, வளைகுடா இலை, பூண்டு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து உப்பு கருப்பு காளான்கள். சரியான உப்பு மூலம், நிஜெல்லா எந்த விருந்துக்கும் உண்மையான ராணியாக முடியும்.
