2018 ஆம் ஆண்டில், நெவாவில் உள்ள நகரம் மீண்டும் உலகின் மிக அழகாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அதன் அரண்மனைகள் மற்றும் நீரூற்றுகள், அருங்காட்சியகங்கள் மற்றும் பிரபலமான வரைபடங்கள் ஆகியவை பல சுற்றுலாப் பயணிகளால் பரவலாக அறியப்படுகின்றன மற்றும் விரும்பப்படுகின்றன. 2015 ஆம் ஆண்டில், செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் மற்றொரு அருங்காட்சியகம் திறக்கப்பட்டது - மசாலா. இந்த நகரம் மசாலாப் பொருட்களுடன் குறைந்தது தொடர்புடையது என்பதை ஒப்புக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அருங்காட்சியகத்தின் நிறுவனர் ஆர்சன் அலவெர்டியன் வேறுவிதமாக நம்புகிறார். அவரது கருத்துப்படி, இந்த தலைப்புதான் வடக்கு தலைநகரில் வெயில் காலம் இல்லாததால் ஈடுசெய்ய முடியும்.
வரலாற்றுக்கான பயணம்
“மசாலா” அல்லது “மசாலா” என்று நீங்கள் கூறும்போது உங்கள் மனதின் முன் தோன்றும் முதல் படம் எது? பெரும்பாலும், இவை வெளிநாட்டு நகரத்தின் குறுகிய முறுக்கு வீதிகள் அல்லது ஓரியண்டல் பஜார், பிரகாசமான நிறமாக இருக்கும். கடைசியாக, குறைந்தது அல்ல, குளிர் மற்றும் மூடுபனி செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கின் வடிவியல் ரீதியாக சரியான தெருக்களை நீங்கள் காண்பிப்பீர்கள்.
நெவாவில் நகரத்தில் திறக்கப்பட்ட ஸ்பைஸ் மியூசியம், முதல் பார்வையில் பல உல்லாசப் பயணங்களின் பழக்கமான கருப்பொருளுடன் முரண்படுகிறது மற்றும் ரஷ்யாவின் வரலாற்றுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.
எவ்வாறாயினும், நாங்கள் "மூன்று கடல்களுக்கு மேல் பயணம்" என்று திரும்புவோம், அதில் ட்வெர் வணிகர் அஃபனாசி நிகிடின் மசாலா உள்ளிட்ட அற்புதமான செல்வங்கள் நிறைந்த "இந்துஸ்தான் நிலத்தில்" தனது பிரச்சாரத்தைப் பற்றி பேசுகிறார். இது போர்த்துகீசிய வாஸ்கோடகாமாவால் இந்தியாவை அதிகாரப்பூர்வமாகக் கண்டுபிடிப்பதற்கு 30 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது, அதன் விளக்கங்கள் மசாலா பட்டியலின் அடிப்படையாக அமைந்தது. செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள அருங்காட்சியகம் ரஷ்யாவில் மட்டுமே உள்ளது, மேலும் இதுபோன்ற இரண்டு திட்டங்கள் உலகில் உள்ளன. ஒன்று ஹாம்பர்க்கிலும் மற்றொன்று பட்டாயாவிலும் உள்ளது.
அற்புதமான உலகம்
செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் அருங்காட்சியகங்கள் இல்லை. இது பட்டாம்பூச்சிகளின் அருங்காட்சியகம், மற்றும் சோவியத் யதார்த்தவாதத்தின் அருங்காட்சியகம், இப்போது மசாலாப் பொருட்களின் அருங்காட்சியகம், இது செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள அசாதாரண அருங்காட்சியகங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த திட்டத்தின் படைப்பாளர்கள் அதன் செயல்பாட்டை விரிவாக அணுகினர். அருங்காட்சியகத்தின் நுழைவாயிலைக் கடந்து, நீங்கள் மசாலா உலகில் இருப்பீர்கள். இங்கே எல்லாம் அவர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது - வரலாறு, இனப்பெருக்கம் மற்றும் சேகரிப்பின் அம்சங்கள், போக்குவரத்து மற்றும் செலவு, அத்துடன் பல்வேறு நாடுகள் மற்றும் கண்டங்களில் புகழ்.
எடுத்துக்காட்டாக, கிராம்பு அல்லது பட்டாணி, உலக வரைபடத்தை பாதித்தது, அவற்றின் விலை மிக அதிகமாக இருந்தது, நீண்ட காலமாக அது பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே அணுகக்கூடியதாக இருந்தது என்ற உண்மையைப் பற்றி நாம் நிச்சயமாக சிந்திக்கவில்லை. பல புகழ்பெற்ற வம்சங்களின் மகத்தான அதிர்ஷ்டத்தின் ஆரம்பம் வணிகர் மற்றும் கடற்கொள்ளையர் கப்பல்கள் மசாலாப் பொருள்களுக்காக தொலைதூர நாடுகளுக்குச் சென்ற நேரத்தில் அமைக்கப்பட்டிருக்கலாம்.
இந்த அருங்காட்சியகத்தில் "தொடாதே" அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. மாறாக: இங்கே நீங்கள் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தை உள்ளிழுப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் தயாரிப்பின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்கலாம், பின்னர் முயற்சி செய்யலாம்.
வெளிப்பாடு தொடக்கம்
சுற்றுப்பயணத்தின் ஆரம்பத்திலேயே ஐரோப்பா மற்றும் ரஷ்யாவின் எல்லைக்குள் மசாலா எவ்வாறு ஊடுருவியது, இந்த செயல்முறை என்ன ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது, மசாலாப் பொருட்களின் விலை என்ன, எத்தனை உயிர்கள் இந்த பாதையில் வைக்கப்பட்டன என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கப்படும். கடல் மற்றும் நில வழித்தடங்களின் வரைபடங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், அதனுடன் வணிகர்களின் வணிகர்கள் தொலைதூர நாடுகளுக்குச் சென்றனர்.
சிறந்த பயணிகளின் சுயசரிதைகள் மற்றும் வழிகள் குறித்து நீங்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுவீர்கள், அதன் கண்டுபிடிப்புகள் உலகம் முழுவதும் மசாலாப் பொருட்களின் விநியோகத்தை பாதித்தன. சரி, நீங்கள் கேட்கும் மற்றும் பார்க்கும் எல்லாவற்றின் ஒரு பகுதியையாவது நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடிந்தால். இருப்பினும், முக்கிய விஷயம் தகவலின் அளவு அல்ல, ஆனால் அது தொடங்கும் உங்கள் ஆர்வத்தின் திசை.
செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உள்ள மசாலா அருங்காட்சியகத்தைப் பார்வையிட்ட பிறகு, கண்டுபிடிப்புகளின் வரலாறு பற்றி மேலும் அறிய நீங்கள் விரும்புவீர்கள், இது ஒரு தொழிலின் தேர்வைப் பாதிக்கும் …
அல்லது வேறொரு வழி இருக்கலாம்: மசாலாப் பொருள்களைப் பரிசோதிக்க உங்களுக்கு ஒரு தவிர்க்கமுடியாத ஆசை இருக்கும், எனவே ஒரு சமையல்காரராக உங்கள் வாழ்க்கை தொடங்கும்.
சுற்றுப்பயணத்தின் முக்கிய பகுதி
மசாலாப் பொருட்களின் விநியோகத்தின் வரலாற்று சூழலைப் பற்றி ஒரு யோசனை இருப்பதால், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் அறைக்குச் செல்வீர்கள். இங்கே நீங்கள் பல ஆச்சரியங்களைக் காண்பீர்கள். முதலில், நீங்கள் வழக்கமாக சமையலறையில் “சந்திக்கும்” வழக்கமான சுவையூட்டல்களின் “மறுபக்கம்” காண்பிக்கப்படும். ஒரு மசாலா வகைகளின் நறுமணத்தின் நிழல்களை நீங்கள் பதுங்கிக் கொள்ளலாம். விரும்பினால், வழங்கப்பட்ட எந்த மாதிரியையும் ஒரு சாணக்கியில் நசுக்க முடியும், பின்னர் அதை ருசிக்கவும். "துர்நாற்றம் வீசும்" என்ற சொற்கள் உண்மையில் பொருள்படும் என்பதையும் நீங்கள் உணருவீர்கள், ஆனால் இது விருப்பமானது.
மேற்கூறியவை அனைத்தும் பொதுவான பார்வை. நீங்கள் விவரங்களுக்குச் சென்றால், நீங்கள் மிளகுடன் தொடங்கலாம். உதாரணமாக, 1912 முதல் வில்பர் ஸ்கோவில்லின் தயாரிப்புகளை எரிப்பதற்கான அளவு உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த அமெரிக்க விஞ்ஞானி மிளகு இனங்களின் வகைகளை வகைப்படுத்தினார், உங்களுக்கும் உங்களுக்கும் எனக்கும் நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்களைக் கண்டுபிடித்தார். இன்று, ஸ்கோவில் அளவின் அலகுகளின்படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் வரிசைப்படுத்தலாம். இது ஒரு சுவாரஸ்யமான தலைப்பு, அதைப் பற்றி நாம் இன்னும் விரிவாகக் கூறலாம்.
மிகவும் எரியும்
அனைத்து மிளகுத்தூள், ஸ்கோவில்லின் வகைப்பாட்டின் படி நம் அனைவருக்கும் தெரிந்த பல்கேரியம் மிகவும் மிச்சமானது - மொத்தம் 0 முதல் 100 ஈ.சி.யு வரை. அதைத் தொடர்ந்து அவரது ஸ்பானிஷ் எதிரணியான பிமென்டோ (100-500 ஈ.சி.யு), ஆனால் அவரது சுவைக்கு எரிச்சல் காரணமாக இருக்க முடியாது. அமஹாஹெய்ம் சாகுபடி இன்னும் அதிகமாக உள்ளது - 1000 ES வரை. இருப்பினும், இது நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன் உணரப்படுகிறது. அதன் ஒரே குறை ஒரு கடினமான தலாம்.
இதைத் தொடர்ந்து பல இனங்கள் மிகவும் கூர்மையாகக் கருதப்படுகின்றன: பொப்லானோ (மெக்ஸிகோவில் வளர்கிறது), ஹங்கேரிய மெழுகு (10, 000 ஈ.எஸ்.யூ வரை); செரானோ (23, 000 ஈ.சி.யுவை அடைகிறது) மற்றும் மெக்ஸிகன் இந்த வகை மிகவும் நயவஞ்சகமானது என்று எச்சரிக்கிறது, ஏனெனில் இது சிறிது நேரம் கழித்து வேலை செய்கிறது. இன்னும் தாங்கமுடியாமல் எரியும் - இவை கெய்ன், தாய் மற்றும் ஜமைக்கா மிளகுத்தூள் (30, 000 முதல் 200, 000 ஈசியு வரை).
மிகவும் எரியும் வகைகள் ஸ்காட்டிஷ் தொப்பி (350, 000 ECU வரை) மூலம் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன. தயார் இல்லாமல் இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் கை மற்றும் கால்களின் தலைச்சுற்றல், குமட்டல் மற்றும் உணர்வின்மை சாத்தியமாகும், வயிற்றின் நிலையை குறிப்பிட தேவையில்லை. ஆனால் இது வரம்பிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. மிளகு தூசியின் ஊடுருவலை விலக்கும் வழக்குகளில் மட்டுமே சேகரிக்கப்பட்டு செயலாக்கப்படும் வகைகள் உள்ளன. இந்த வகைகள் தீவிர சார்புடைய சமையல்காரர்களால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, அவை கண்ணீர்ப்புகை தயாரிப்பிலும், கப்பல்களை ஓவியங்களிடமிருந்தும் பாதுகாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது மசாலா அருங்காட்சியகத்தில் நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளக்கூடிய ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. பார்வையாளர்களின் மதிப்புரைகள் மிகவும் சாதகமானவை: ஒரு முழு உலகமும் இருப்பதைப் பற்றி பலர் ஆச்சரியப்பட்டனர், இது பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை.
