பெர்ரி பற்றி பேசலாம்: மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் டியுடினா (மல்பெரி)

உங்களுக்கு பெர்ரி பிடிக்குமா? டியுடினா என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு சுவையாகும். ஆனால் மத்திய ரஷ்யாவில் மல்பெரி வளர்கிறது என்ற போதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ள குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். டையூட்டினா என்பது பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பெர்ரி என்பது அவர்களுக்கு நன்றி. இது இன்று எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

மல்பெரி பற்றி ஒரு பிட்

பெர்ரியின் பிறப்பிடம் எது? டியுடினா கிழக்கு சீனாவிலிருந்து வந்ததாக நம்பப்படுகிறது. அங்கிருந்துதான் அது முதலில் ஆசிய நாடுகளின் நிலப்பரப்பிலும், பின்னர் நமது டிரான்ஸ்காக்காசியாவிலும் பரவத் தொடங்கியது. XII நூற்றாண்டில், மல்பெரி ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

இந்த பெர்ரி என்ன? டியூடினா வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது பழுப்பு (கருப்பு) நிறத்தில் இருக்கலாம், வெளிப்புறமாக இது ராஸ்பெர்ரிகளை ஒத்திருக்கிறது. மல்பெரி மரம் மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதன் இலைகள் பட்டுப்புழுக்கு உணவாகும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மல்பெரி

மருத்துவத்தில் பயன்பாட்டைப் பற்றி பேசுவதற்கு முன், எந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் இந்த சுவையான பெர்ரி உள்ளது என்பதை நீங்கள் சரியாகக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

டியூடினா (மல்பெரி) நிறைய சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளது (10% முதல் 20% வரை, நிறத்தைப் பொறுத்து), முக்கியமாக பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ். நாம் வைட்டமின்களைப் பற்றி பேசினால், பி 1 மற்றும் பி 2, பிபி போன்றவற்றைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. மற்ற பயனுள்ள பொருட்களில், அவை இரும்பு மற்றும் தாமிரம், பெக்டின் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இதன் உள்ளடக்கத்தின் படி மல்பெரி மரத்தின் பழங்கள் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழங்களுக்கு கடுமையான போட்டியாக அமைகின்றன.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் அனைவருக்கும் இந்த பிடித்த விருந்தில் உள்ள மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் போன்ற சுவடு கூறுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த சிறிய பெர்ரி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? மல்பெரி பெரும்பாலும் இரத்த சோகைக்கு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை புதியதாக மீட்டெடுக்கிறது. வியர்வையின் சிக்கல்களைத் தீர்க்க, மல்பெரி மொட்டுகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். பழங்கள் இரைப்பைக் குழாயில், பித்தநீர் பாதையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.

உத்தியோகபூர்வ மருத்துவம் மல்பெரி மரத்தின் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் அங்கீகரிக்கிறது மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு இதைப் பயன்படுத்துகிறது.

உடலில் மிகவும் நன்மை பயக்கும் விளைவு இந்த பெர்ரியிலிருந்து வழக்கமான காபி தண்ணீர் அல்லது தேநீர் உள்ளது. டியுடினா பின்வரும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

1. டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கியாகும்.

2. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.

3. நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் (குறிப்பாக இலைகளின் காபி தண்ணீருடன்).

4. தொந்தரவு செய்யப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமைக்கிறது.

பல மருத்துவர்கள் மல்பெரி சில மன மற்றும் நரம்பு கோளாறுகளுக்கு, தலைவலி மற்றும் பல் வலிக்கு உதவுகிறது என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் மரபணு அமைப்புக்கு (குறிப்பாக “ஆண்” பிரச்சினைகளுக்கு) சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறார்கள்.

சமையல் மற்றும் மல்பெரி

இந்த சிறிய பெர்ரியின் நன்மைக்காக சிறப்பு சுவை பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம், இது அவளுக்கு சமையலில் இடம் பெற உதவியது. இயற்கையாகவே, புதிய மல்பெரி பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஜாம் அல்லது பிற பெர்ரிகளுடன் இணைந்து பல்வேறு ஜாம்ஸையும் செய்யலாம், அதே போல் ஜெல்லி, எல்லா குழந்தைகளுக்கும் பிரியமானவை.

காம்போட் மற்றும் தேநீர் மிகவும் அசாதாரணமானவை மற்றும் பயனுள்ளவை, மேலும் சில கைவினைஞர்கள், வலுவான பானங்களை விரும்புவோர், இந்த பெர்ரியிலிருந்து வீட்டில் மல்பெரி ஒயின் தயாரிப்பதில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ரகசியங்களை அறிவார்கள்.

டியுடினா ஒரு நல்ல அங்கமாகவும், பேக்கிங்கிற்கான அடிப்படையாகவும் இருக்கலாம். இது பெரும்பாலும் அப்பத்தை, துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, உலர்ந்த பெர்ரி மாவாக தரையிறக்கப்பட்டு எந்த பேக்கிங்கையும் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இதை சாதாரண கோதுமை அல்லது கம்பு சேர்க்கிறது.