குக் ஜோ பாஸ்டியானிச்: சுயசரிதை, செயல்பாடுகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

தொலைக்காட்சி சமையல் நிகழ்ச்சிகளைப் பார்ப்பவர்களிடையே ஜோ பாஸ்டியானிச் பரவலாக அறியப்படுகிறார். நீதிபதிகள் மத்தியில் இந்த மனிதர் இல்லாமல் "அமெரிக்காவின் சிறந்த சமையல்காரர்" இனி தோன்றாது. அங்கு அவர் கடினமான, இழிந்த, ஆனால் நியாயமான மற்றும் அழகானவர். உண்மை, பாஸ்டியானிச் பிரபலமானார் மற்றும் அவரது நடிப்பு வாழ்க்கைக்கு நன்றி மட்டுமல்ல.

வாழ்க்கை மற்றும் குடும்பம்

ஜோ 1968 இல் நியூயார்க்கில் இத்தாலியர்களின் குடும்பத்தில் பிறந்தார். அவரது பெற்றோர் இஸ்ட்ரிய தீபகற்பத்தில் இருந்து அமெரிக்காவுக்குச் சென்றனர், இது இரண்டாம் உலகப் போரின் முடிவில் யூகோஸ்லாவியாவுக்குச் சென்றது, மேலும் அதன் பூர்வீக மக்களில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவர்கள் குடியேறியவர்கள். வருங்கால நட்சத்திரத்தின் தாய் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சமைப்பதை விரும்பினார், திருமணத்திற்குப் பிறகு, அவளுக்குப் பின்னால் விரிவான அனுபவம் இருந்ததால், தனது முதல் உணவகத்தைத் திறந்தார். இப்போது அவர் உலக புகழ்பெற்ற திறமையான சமையல்காரர்.

அத்தகைய ஒரு குடும்பத்தில், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஜோ சமையல் திறன்களைப் பார்த்தார். அம்மா அவருக்கு உத்வேகம் அளித்து நல்ல சுவையைத் தூண்டினார். பாஸ்டியானிச் தனது வரலாற்று தாயகமான இத்தாலியில் படித்தார், திரும்பி வந்த பிறகு மரியோ படாலியுடன் கூட்டாக தனது சொந்த தொழிலை மேற்கொண்டார். நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவு, சிறந்த சேவையின் தரம் மற்றும் ஒரு பிரபலமான குடும்பப்பெயர் ஆகியவை வெற்றிகரமாக உள்ளன, இன்றுவரை, ஜோ உலகெங்கிலும் உள்ள டஜன் கணக்கான உணவகங்கள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்களின் உரிமையாளர் மற்றும் இணை உரிமையாளர் ஆவார். புத்தகங்களின் பிரபலமான எழுத்தாளரும் ஆவார்.

செஃப் ஜோ பாஸ்டியானிச் தனது தனிப்பட்ட வாழ்க்கையை எரிச்சலூட்டும் பத்திரிகையாளர்கள் மற்றும் ரசிகர்களிடமிருந்து மறைக்க விரும்புகிறார். இவருக்கு திருமணமாகி நீண்ட காலமாகி மூன்று குழந்தைகள் உள்ளனர் என்பது மட்டுமே அறியப்படுகிறது. அவர்கள் அனைவரும் கனெக்டிகட்டில் வசிக்கிறார்கள்.

எடை இழப்பு வரலாறு ஜோ பாஸ்டியானிச்

ஒரு நவீன, கவர்ச்சியான, மிருகத்தனமான மற்றும் பொருத்தமான மனிதர் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பாஸ்டியானிச் யார் என்பதை நினைவூட்டுவதில்லை. அவர் எப்போதும் நிறைய மற்றும் சுவையான உணவை நேசித்தார், மேலும் உணவில் அத்தகைய ஆர்வம் அவருக்கு 20 கிலோகிராம் அதிக எடையைக் கொண்டு வந்தது.

உடல்நலப் பிரச்சினைகள் தொடங்கியபோது, ​​ஜோ தன்னை தீவிரமாக எடுத்துக் கொண்டார் மற்றும் குறுகிய காலத்தில் சிறந்த முடிவுகளை அடைந்தார். முதலில் அவர் ஓட ஆரம்பித்தார். படிப்படியாக, இந்த விளையாட்டு சமையல்காரருக்கு நம்பமுடியாத இன்பத்தையும், லேசான உணர்வையும் கொண்டுவரத் தொடங்கியது - உடல் மற்றும் மன. தினசரி அமெச்சூர் ஜாகிங்கிற்கு கூடுதலாக, பாஸ்டியானிச் சர்வதேச டிரையத்லான் போட்டிகளிலும் பல்வேறு தொலைதூர மராத்தான்களிலும் பங்கேற்று தொழில்முறை மட்டத்தில் சென்றார். ஓஷோவும் அடிக்கடி சைக்கிள் ஓட்டுகிறார்.

இது நம்பமுடியாததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அவரது உணவின் இரண்டு முக்கிய கூறுகள் மது மற்றும் பாஸ்தா. பாஸ்டியானிச் குடும்பம் நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் இந்த பானத்தின் சொற்பொழிவாளர்கள், அவர்கள் உடலில் அதன் குணப்படுத்தும் விளைவுகளை அறிந்திருக்கிறார்கள்.

சமைப்பதில் தீவிரமாக இருக்க மாஸ்டர் அறிவுறுத்துகிறார்: முடிந்தால், புதிய மற்றும் இயற்கை தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்கவும், வெண்ணெயை ஆலிவ், மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை கோழி, வான்கோழி மற்றும் வியல் கொண்டு மாற்றவும். ஜோ பாஸ்டியானிச்சின் ஆரோக்கியமான உணவின் முழு ரகசியம் இதுதான்.

செஃப் ரெசிபிகள்

ஒரு இத்தாலியன், அவர் முக்கியமாக மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார், இந்த உணவை உலகில் மிகச் சிறந்ததாகக் கருதுகிறார். அவரது சமையல் தைரியமான, அசாதாரண மற்றும் துடிப்பான.

அருகுலா மற்றும் கடின சீஸ் உடன் டாக்லியாட்டா

2 சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் சுமார் 4 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்டது;
• சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கப்படுகிறது;
• 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• அருகுலாவின் 4 பெரிய கொத்துகள்;
• 1 டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு;
• கடல் உப்பு 1 டீஸ்பூன்;
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• பால்சாமிக் வினிகரின் 3 தேக்கரண்டி.

அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில், நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்க வேண்டும். எண்ணெய் வெப்பமடையும் போது, ​​மற்றொரு 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டுடன் கலந்து மாட்டிறைச்சியை இருபுறமும் தேய்க்கவும். உப்பு, மிளகு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3–6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், விரும்பிய வறுக்கவும் முடிவைப் பொறுத்து. நீங்கள் அடிக்கடி இறைச்சியை மாற்ற முடியாது. பின்னர் அதை ஒரு மர தட்டில் வைத்து 7-8 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் 1 செ.மீ தடிமனான துண்டுகளால் இழைகளுக்கு குறுக்கே வெட்டவும். ஆர்குலாவை தட்டுகளில் வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் லேசாக தெளிக்கவும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 5 துண்டுகள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் ரிக்கோட்டாவுடன் பாஸ்தா

4 சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 450 கிராம் ரிகடோனி (குழாய் பேஸ்ட்);
• 2 நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்கள், 2.5 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன;
• சிறிய பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 800 கிராம்;
• அரை நடுத்தர அளவிலான சிவப்பு வெங்காயம், 5 மில்லிமீட்டர் பக்கத்துடன் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;
• 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• துளசி 2 கொத்து;
• தைம் 1 கொத்து;
• உலர்ந்த சூடான மிளகாய் செதில்களாக;
• மென்மையான ரிக்கோட்டாவின் 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகள்;
• உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு.

முதலில், ஆலிவ் எண்ணெயை 30-35 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில் சூடாக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவை மென்மையாகும் வரை, ஆனால் நிறத்தை மாற்றவும். பின்னர் கத்தரிக்காய் மற்றும் வறுக்கவும், சில நேரங்களில் கிளறி, மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள். பின்னர் தக்காளி, துளசி, வறட்சியான தைம் மற்றும் மிளகு செதில்களையும் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, சில நேரங்களில் கிளறி விட வேண்டும். கடைக்கு நெருக்கமாக, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

இந்த நேரத்தில், பேஸ்ட் ஒரு பெரிய தொட்டியில் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ரிகடோனி தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி சாஸில் சேர்க்கவும். கலக்கு. பின்னர் தட்டுகளில் பரிமாறவும், ரிக்கோட்டா, வோக்கோசு மற்றும் துளசி கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இத்தாலிய வேர்கள் மற்றும் ஜோ பாஸ்டியானிச்சின் வாழ்க்கை வரலாறு ஆகியவை மாஸ்டரின் விருப்பங்களில் பிரதிபலிக்கின்றன.