சோவியத் ஒன்றியத்தின் முன்னாள் குடியிருப்பாளர்கள் பலர் குடிபழக்கத்திற்கு எதிரான கோர்பச்சேவ் போராட்டத்தின் போது மூன்ஷைனின் நன்மைகளைப் பாராட்டினர், இது தடை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
அப்போதிருந்து, சில ரஷ்யர்கள் இதை குடித்து வருகிறார்கள், வாடகை கடை ஓட்கா மற்றும் விநியோக வலையமைப்பிலிருந்து மலிவான போலி ஒயின்களை நிராகரித்தனர்.
இந்த ஆல்கஹால் கொண்ட தயாரிப்பை வீட்டிலேயே வடிகட்டுவதை சாத்தியமாக்கும் ஏராளமான எந்திர வடிவமைப்புகள் தோன்றியுள்ளன, அவற்றில் மாஷ்கோவ்ஸ்கியின் மூன்ஷைன் தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது.
மூன்ஷைனின் நன்மைகள்
மூன்ஷைன் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் அதை தயாரிக்க இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எந்த ஜாம், பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், கோதுமை, இனிப்புகள் கூட - சர்க்கரை கொண்ட மூலப்பொருட்களின் பெரிய தட்டு மூன்ஷைனை வடிகட்டுவதற்கு ஏற்றது என்பதும் வசதியானது.
மூன்ஷைன் பல்துறை: இதை ஒரு சுயாதீனமான பானமாகப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆல்கஹால் உற்பத்திக்கான அடிப்படையாகவும் இது இருக்கிறது, இது “உன்னதமான” காக்னாக்ஸ் மற்றும் விஸ்கி, மதுபானம் மற்றும் டிங்க்சர்கள் மற்றும் உயர் தரமான ஓட்கா போன்றவற்றைப் போன்றது.
வரலாறு கொஞ்சம்
ரஷ்யாவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வலுவான மதுபானம் பற்றி பதினைந்தாம் நூற்றாண்டு முதல் அறியப்படுகிறது.
அவர்கள் அதை "ரொட்டி ஒயின்" என்று அழைத்தனர், இது ஒரு இன்ப போஷனாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
நோவ்கோரோட் குரோனிக்கிள் முதலில் இந்த பானத்தை 1533 இல் குறிப்பிடுகிறது.
மூன்ஷைன் இந்த தயாரிப்பு 1917 முதல் அழைக்கத் தொடங்கியது. இந்தச் சொல் வீட்டு வடிகட்டலுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கு முன்பு, இந்த வகை பானம் "டவர்ன்" என்று அழைக்கப்பட்டது. அக்டோபர் புரட்சிக்குப் பின்னர், சட்டவிரோதமாக தயாரிக்கப்பட்ட எந்தவொரு வலுவான பானமும் மூன்ஷைன் பெயரைத் தாங்கத் தொடங்கியது.
ரஷ்ய மூன்ஷைனின் வரலாறு இவான் தி டெரிபிலின் ஆட்சிக்காலம் முதல், முதல் உணவகம் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து நடந்து வருகிறது. செல்வந்தர்கள் மட்டுமே அவரைப் பார்க்க முடிந்தது. ஒப்ரிச்னிக்ஸுக்கு அத்தகைய உரிமை இருந்தது, அவர்கள் மிகவும் பெருமிதம் கொண்டனர்.
அத்தகைய நிறுவனங்களில் மூன்ஷைன் மிகவும் உயர்ந்த மட்டத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது. இதற்காக, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான கடினத்தன்மை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்ட நீரூற்று நீர் பயன்படுத்தப்பட்டது, அதே போல் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகளின் கம்பு.
பால் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பானத்தின் சுத்திகரிப்பு மேற்கொள்ளப்பட்டது, பின்னர் மீண்டும் வடிகட்டப்பட்டது, இதன் விளைவாக, அதன் விலை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தது.
பண்டைய ரஷ்ய மூன்ஷைனின் தரம் இன்றைய காக்னாக்ஸ் மற்றும் விஸ்கிகளை விட அதிகமாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
கடினமான மதுபானங்களை தயாரிப்பதற்கான எந்திரத்தின் முன்மாதிரிகள் ரசவாதிகளிடையே இருந்தன. அந்த நேரத்தில் தனியார் நபர்களுக்கு அத்தகைய சாதனத்தைத் தொடங்க வாய்ப்பு இல்லை, எனவே, நகரங்களில் "பொது மூன்ஷைன் ஸ்டில்கள்" இருந்தன, அவை குறுகிய காலத்தில் வலுவான ஆல்கஹால் பொருட்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்தன.
பண்டைய மூன்ஷைனின் தரம் பற்றி
மூன்ஷைனின் தரம் பின்னர் அதிக கவனம் செலுத்தப்பட்டது. இரண்டாம் எலிசபெத், இந்த பானம் வால்டேர், கார்ல் லின்னேயஸ், ஃபிரடெரிக் தி கிரேட் ஆகியோருக்கு பரிசாக வழங்கப்பட்டது. விசேஷமாக வளர்ந்த ஈஸ்ட் மீது நொதித்தல் செய்யப்பட்டது, பிர்ச், லிண்டன் அல்லது ஓக் கரியால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ரொட்டி, முட்டை வெள்ளை, பால் ஆகியவற்றால் வடிகட்டப்பட்டது.
உறைபனியால் சுத்தம் செய்வதற்கான ஒரு முறை கூட நடைமுறையில் இருந்தது, பீப்பாயின் சுவரில் பனி தேங்கியபோது தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து அசுத்தங்களையும் சேகரித்தது. அத்தகைய தொழில்நுட்பத்தின் அதிக விலை காரணமாக, முடிக்கப்பட்ட பானத்தின் விலை பிரஞ்சு காக்னக்கின் விலையை விட அதிகமாக இருந்தது.
இன்று, யார் வேண்டுமானாலும் ஒரு மூன்ஷைனை வாங்க முடியும் மற்றும் வீட்டில் உயர்தர வலுவான ஆல்கஹால் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். மாஷ்கோவ்ஸ்கியின் மூன்ஷைன் இன்னும் தன்னை நன்றாக பரிந்துரைத்தது.
அதன் வடிவமைப்பின் அசல் தன்மை
இந்த கருவியில், வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டில் கூடுதல் சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் விளைந்த ஆல்கஹாலின் தரம் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியின் வடிவமைப்பு இரண்டு உலர் நீராவிகளால் வேறுபடுகிறது.
ஆல்கஹால் நீராவிகள் இரட்டை சுத்திகரிப்புக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்: கரடுமுரடான மற்றும் அபராதம்.
ஃபியூசல் எண்ணெய் திரவம் நீராவி தொட்டிகளின் சுவர்களில் கீழே பாய்கிறது. வடிவமைப்பு மிகவும் கச்சிதமானது, அதிக செயல்திறன் கொண்டது.
மாஷ்கோவ்ஸ்கி மூன்ஷைனில் இன்னும் பல மாற்றங்கள் உள்ளன, அவை வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் அளவுகளில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.
கணினி விளக்கம்
அனைத்து மாற்றங்களின் முழுமையான அடிப்படை அடையாளத்தைக் கொண்டு, மாதிரிகளில் ஒன்றின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி கணினியைக் கவனியுங்கள்.
எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூன்ஷைன் "மாகரிச்" மாஷ்கோவ்ஸ்கி 12-லிட்டரைக் கவனியுங்கள்.
இது தயாரிக்கப்படும் பொருள் AISI 304 எஃகு ஆகும். வடிகட்டுதல் கனசதுரத்திற்கு இரண்டு மர கைப்பிடிகள் உள்ளன.
சுருளுக்கு இடமளிக்க ஒரு சிறப்பு உலோக பொதியுறை பொருத்தப்பட்டுள்ளது.
குளிரூட்டியில் குழாய்களை இணைக்க வடிவமைக்கப்பட்ட இரண்டு குழாய்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இதன் மூலம் குளிரூட்டலுக்கான நீரின் ஓட்டம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
இரண்டு டிரம்ஸும் செங்குத்து ஏற்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்திற்கு மேலே அமைந்துள்ளன, இது 12 லிட்டர் அளவைக் கொண்டுள்ளது.
இரண்டாவது உலர் தொட்டியில் உள்ளமைக்கப்பட்ட பைமெட்டாலிக் வெப்பமானி பொருத்தப்பட்டுள்ளது. அதன் காட்டி அம்பு வகை. அளவு பூஜ்ஜியத்திலிருந்து நூற்று இருபது டிகிரி வரை.
சேர்மங்களின் இறுக்கம் மிகவும் நல்லது. கீழே மேற்பரப்பு தட்டையானது, இது ஒரு தூண்டல் அல்லது மின்சார அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது வடிகட்டுதலை சாதகமாக பாதிக்கிறது. செயல்பாட்டின் போது எந்த நாற்றங்களும் இல்லை.
பிற மாற்றங்களைப் பற்றி
13 லிட்டர் மாஷ்கோவ்ஸ்கி மூன்ஷைனில் இரண்டு உலர் ஸ்டீமர்கள் உள்ளன, ஒரு தெர்மோமீட்டர். தேவையற்ற அசுத்தங்களிலிருந்து ஆல்கஹால் நீராவிகளை சுத்தம் செய்யும் தொட்டிகளை குடியேற்றுவதன் மூலம் வடிகட்டுதல் நெடுவரிசை மாற்றப்படுகிறது. கீழ் நீராவி ஒரு முனை பொருத்தப்பட்டிருக்கும், அதனுடன் வடிகட்டும் ஃபியூசல் எண்ணெய்கள் வெளியேற்றப்படுகின்றன. அதன் மீது ஒரு சிலிகான் குழாய் போட்டு சேகரிப்பு கொள்கலனில் வைப்பது எளிது.
மூன்ஷைன் "மாகரிச்" மாஷ்கோவ்ஸ்கி 20 பி.கே.டி.ஆர் இருபது லிட்டர் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தைக் கொண்டுள்ளது. மீதமுள்ள வடிவமைப்பு மேலே உள்ள மாதிரிகளைப் போன்றது: கீழ் நீராவி தொட்டியில் வடிகால் குழாய் பொருத்தப்பட்டிருக்கிறது, குளிரூட்டலில் கிடைக்கும் குழாய்களின் வழியாக இயங்கும் நீர் செல்கிறது.
மேல் நீராவி தொட்டி, மற்ற மாடல்களைப் போலவே, நீக்கக்கூடிய கவர் ஒன்றைக் கொண்டுள்ளது, இதன் கீழ் நீங்கள் ஆல்கஹால் சுவைக்க எந்த வகையான மசாலாவையும் வைக்கலாம்.
ஆறு லாட்ச்களுடன் கட்டப்பட்டிருக்கும் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஒரு மூடியுடன் கூடிய 13 லிட்டர் சாதனம் மற்ற மாடல்களிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. சிலிகான் இடுவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேஷ் நிரப்ப மூடி எளிதில் அகற்றப்படும், அதன் பிறகு கொள்கலன் மூடப்பட்டு வடிகட்டுதல் செயல்முறை நடைபெறுகிறது.
எந்த மூன்ஷைன் மாஷ்கோவ்ஸ்கி தேர்வு செய்கிறார்?
சாதனங்களின் அனைத்து மாற்றங்களும் நீடித்த உணவு எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன, அவை நம்பகமானவை மற்றும் செயல்பாட்டில் நீடித்தவை. கேஸ்கட்களுக்கு நல்ல ரப்பர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாதனத்தின் செங்குத்து வடிவமைப்பு ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் அறையில் இடத்தை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
வடிகட்டுதல் சாதனங்கள் காப்புரிமை பெற்றவை, அவை இயங்குவது எளிது மற்றும் வெளியில் இருந்து அழகாக இருக்கும்.
12 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட மாஷ்கோவ்ஸ்கி மூன்ஷைன் மிகவும் பிரபலமானது. இதன் மூலம், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 2 லிட்டர் வரை பெறலாம். மேல் நீராவி தொட்டி மற்றும் வடிகட்டுதல் தொட்டி பொருத்தப்பட்ட இரண்டு பைமெட்டாலிக் வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு புதியவரால் கூட வடிகட்டுதல் செயல்முறையைக் கட்டுப்படுத்துவது வசதியானது.
மேஷ் நிரப்ப கழுத்தில் அமைந்துள்ள டிஸ்டில்லரை திருக வேண்டும். அத்தகைய உபகரணங்கள் ஒரு தொடக்க டிஸ்டில்லரிக்கு மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இது உடனடியாக மிக உயர்ந்த தரமான மூன்ஷைனை மாற்றிவிடும், இது மீண்டும் சுத்தம் செய்யப்பட்டு மீண்டும் வடிகட்ட முடியாது.
நீங்கள் அதிக அளவு ஆல்கஹால் கொண்ட திரவத்தைப் பெற வேண்டுமானால் 20 லிட்டர் வடிகட்டுதல் தொட்டியுடன் கூடிய வடிவமைப்பு வசதியானது. உதாரணமாக, கிராமப்புறங்களில், முழு கிராமத்துடனும் ஒரு நிகழ்வைக் கொண்டாடுவது பெரும்பாலும் அவசியமாகிறது, மேலும் ஏராளமான ஆல்கஹால் உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது துல்லியமாக மாஷ்கோவ்ஸ்கியின் மூன்ஷைன் உதவுகிறது.
ஐந்து மணி நேரத்தில் இந்த மாடலைக் கொண்டு 10 லிட்டர் நல்ல மதுபானத்தை எளிதாக ஓட்ட முடியும் என்று பயனர் மதிப்புரைகள் கூறுகின்றன. இந்த வழக்கில், கிராமவாசி எப்போதும் மாஷ் தயாரிப்பதற்காக மூலப்பொருட்களைக் கண்டுபிடிப்பார்.
மாஷ்கோவ்ஸ்கி மூன்ஷைன் இன்னும் "ஏற்றுமதி", மதிப்புரைகள்
நீர் ஜாக்கெட்டின் கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, ரிஃப்ளக்ஸ் மின்தேக்கியின் இந்த மாதிரியில் நீராவி குளிரூட்டல் மற்றும் மின்தேக்கி ஆகியவற்றின் அளவு 374 கன சென்டிமீட்டர்களாக விரிவுபடுத்தப்படுகிறது, இது சாதனத்தின் செயல்திறனுக்கு சாதகமாக பதிலளிக்கிறது.
கோலெட் 38 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது, இது மாஷ் (பெர்ரி, கேக்) கடினமான துகள்களுடன் குழாய்களை அடைப்பதற்கான சாத்தியத்தை வியத்தகு முறையில் குறைக்கிறது.
மாஷ்கோவ்ஸ்கியின் மூன்ஷைன் இன்னும் “ஏற்றுமதி” வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து நேர்மறையான மதிப்புரைகளைப் பெறுகிறது, ஏனெனில் அதன் பயன்பாடு, வசதி மற்றும் குறைந்த செலவு.
இணைய பயனர்கள், பரிமாற்றத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சாதனத்தை 4100 ரூபிள் விட சற்று அதிகமாக வாங்க முடியும் என்று குறிப்பிடுகின்றனர். அதன் பயன்பாட்டின் விளைவு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும்.
இதன் விளைவாக உயர்தர சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மகிழ்ச்சியை மட்டுமே தருகிறது மற்றும் அதைப் பயன்படுத்தும் போது அளவைப் பின்பற்றினால் சோகமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்காது என்பதை அனைத்து நுகர்வோர் குறிப்பிடுகின்றனர்.
