பல வகையான காளான்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் உணவு பண்டம் காளான் தனித்து நிற்கிறது - எல்லோரும் முயற்சி செய்ய முடியாத ஒரு அசாதாரண சுவையானது. அவர் கிரகத்தில் உயிர்வாழ ஒரு சிறப்பு வழியைத் தேர்ந்தெடுத்தார்: அவர் நிலத்தடியில் மறைந்தார்.
பூஞ்சையின் உயிரியல் அம்சங்கள்
உக்ரைனில் உணவு பண்டம் காளான் எங்கே வளர்கிறது? காளான் ஒப்பீட்டளவில் ஆழமற்ற ஆழத்தில் வளர்கிறது, ஆனால் எல்லா வனப்பகுதிகளிலும் இதைக் காண முடியாது. அவர் திறமையாக மறைக்கிறார், விலங்குகளை ஈர்க்கும் ஒரு விதிவிலக்கான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறார். உணவு பண்டங்களை இனப்பெருக்கம் செய்ய இந்த நுட்பம் அவசியம். இது மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் முறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் போல, வார்த்தையின் வழக்கமான அர்த்தத்தில் ஒரு காளானை ஒத்திருக்காது. கூழ் வெள்ளை, சாம்பல் மற்றும் கிட்டத்தட்ட வயலட் கூட இருக்கும். இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, அது எந்த உணவையும் (சாதாரண பாலாடை கூட) ஒரு உண்மையான சுவையாக மாற்றும்.
இங்கே ஒரு இனம் வளர்கிறது, இது கோடை என்று அழைக்கப்படுகிறது. உக்ரேனில் உணவு பண்டம் காளான் எங்கே வளர்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை காடுகளின் நடுவில் கண்டுபிடிக்க முடியாது. அதன் பரப்பளவு ஓக் காடுகளின் விளிம்புகள் நிறைந்த குப்பை மற்றும் அமிலப்படுத்தப்பட்ட சுண்ணாம்பு மண் ஆகும். பூஞ்சைக்கு அருகிலுள்ள மண் சாம்பல் சாம்பல் நிறமாகி, புல் காய்ந்து இறந்துவிடும். கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் பருப்பு பழுக்க வைக்கும் - ஆரம்ப வீழ்ச்சி.
உணவு பண்டங்களை வேட்டையாடுதல்
உக்ரேனில், 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் சுவையான வெள்ளை மற்றும் கருப்பு உணவு பண்டங்களின் கலாச்சாரம் முற்றிலும் மறைந்துவிட்டது. மேலும் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, கோடைகால உணவு பண்டங்களும் சிவப்பு புத்தகத்தில் இடம் பெற்றன, இது சுவையான பிரியர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. உக்ரேனிய கோடைகால உணவு பண்டங்களை சேகரிப்பது மற்றும் விற்பனை செய்வது "உக்ரைனின் சிவப்பு புத்தகத்தில்" சட்டத்தால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. காளான் விரைவில் அதன் பக்கங்களை விட்டு வெளியேறாது: மீட்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, கிட்டத்தட்ட செயற்கை சாகுபடிக்கு கடன் கொடுக்காது.
உக்ரைனில் அது வளரும் இடத்தில் உணவு பண்டங்களை கண்டுபிடிப்பது எளிதான காரியமல்ல. காளான் தேட சிறப்பு பயிற்சி பெற்ற நாய்கள் அனுப்பப்படுகின்றன, இது வாசனையால் ஒரு சுவையாக இருக்கும். இத்தகைய நாய்களுக்கு பல ஆயிரம் யூரோக்கள் செலவாகும். காளான் தேட, பன்றிகளும் பொருத்தமானவை, அவர்கள் அதை 50 மீட்டருக்கு மேல் வாசனை செய்கிறார்கள். அதனால் அவர்கள் காளான் சாப்பிடக்கூடாது (மற்றும் பன்றிகள் எப்போதும் அதை நேசிக்கின்றன), முகவாய் ஒரு நாடா அல்லது பெல்ட்டால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
உக்ரைனில் உணவு பண்டம் காளான் எங்கே வளர்கிறது? ஒரு பண்ணையில் வளர்க்க முடியுமா? துரதிர்ஷ்டவசமாக, பண்ணை அடிப்படையிலான டெலிகேட்டசென் இனப்பெருக்கம் தோல்வியடைகிறது. நீங்கள் மண்ணை சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், ஒரு சிறப்பு நிரப்பு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும், வளரும் மைசீலியத்திற்கு தேவையான நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும், ஓக் வகைகளை வளர்க்க வேண்டும். இந்த பூமியில் உணவு பண்டங்கள் வேரூன்றிவிடும் என்பதற்கு இவை அனைத்தும் உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை. உண்மையில், இயற்கையைப் போலவே நீங்கள் ஒரு சிக்கலான சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை உருவாக்க வேண்டும். ஆனால் செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், இது இன்னும் சாத்தியமில்லை.
