ரோஜா இடுப்புகளை எப்போது சேகரிப்பது? உகந்த சேகரிப்பு நேரம் அக்டோபர் 1 முதல் - அரினா ஷிபோவ்னிட்சியின் நாளில் தொடங்குகிறது என்று தேசிய காலண்டர் கூறுகிறது. இருப்பினும், இந்த காலண்டர் தேதி எப்போதும் சிறந்த நேரத்துடன் பொருந்தாது. வளர்ச்சியின் புவியியல் பரப்பளவு, ரோஜா இடுப்புகளின் வளர்ச்சியின் கட்டம், வானிலை, காலநிலை நிலைமைகள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியின் மைக்ரோக்ளைமேட் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. எனவே, ரோஜா இடுப்புகளை எப்போது சேகரிப்பது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தின் நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும். சில இடங்களில் மற்றும் அட்சரேகைகளில், கோடைகாலத்தின் பிற்பகுதியில் எங்காவது பெர்ரி அறுவடை செய்யத் தொடங்குகிறது.
ரோஜா இடுப்புகளை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்
பழத்தில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் காணப்படுகின்றன. கோடைகாலத்தின் இறுதியில் மற்றும் அனைத்து இலையுதிர்காலத்திலிருந்தும் பெர்ரி எடுக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இப்பகுதியின் தட்பவெப்ப நிலைகளைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், நுணுக்கங்கள் உள்ளன. பல்வேறு வகையான ரோஜா இடுப்புகளிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெவ்வேறு கிளையினங்களுக்கான பழுக்க வைக்கும் நேரம் மாறுபடலாம். பின்னர் சேகரிக்கும் நேரம், குறைந்த வைட்டமின்கள் பழங்களில் இருக்கும், மேலும் சர்க்கரைகளின் அளவு அதிகரிக்கிறது.
பழுக்க வைக்கும் அறிகுறிகள்
ரோஜா இடுப்புகளை நான் எப்போது சேகரிக்க வேண்டும்? ஒரு விதியாக, ஏற்கனவே ஆகஸ்டின் பிற்பகுதியில், பழங்கள் ஆரஞ்சு அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும். அவை பழுத்ததற்கான அறிகுறிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். வைட்டமின்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கடினமான மற்றும் பெரிய பழங்களில் நீண்டு கொண்டிருக்கும் செப்பல்களுடன் இருக்கும். பிந்தையது பெர்ரி மீது இறுக்கமாக பொருந்தினால், இதன் பொருள் பழங்கள் இன்னும் முழுமையாக பழுக்கவில்லை. கப் மற்றும் தண்டுகளுடன் ரோஸ்ஷிப் சேகரிக்கப்படுகிறது. அவை உலர்த்திய பின்னரே அகற்றப்படுகின்றன. எனவே ரோஜா இடுப்பு அதிக வைட்டமின்களை வைத்திருக்கிறது.
சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு
ரோஜா இடுப்பை எங்கே, எப்போது எடுக்க முடியும்? ஒரு சுத்தமான பகுதியில் வளரும் தாவரங்களின் புதர்களை மட்டுமே சேகரிப்பதற்கும் அடுத்தடுத்த நுகர்வுக்கும் ஏற்றது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நாகரிகத்தின் சந்தோஷங்களிலிருந்து விலகி, காட்டில் பழங்களை அறுவடை செய்வது நல்லது. சில நேரங்களில் ரோஸ்ஷிப்பை எப்போது சேகரிப்பது என்ற கேள்வி மிகவும் முக்கியமானது அல்ல, அது எங்கு செய்யத் தகுதியற்றது என்ற கேள்வியுடன் ஒப்பிடும்போது. அவை நன்மைகளைத் தராது, ஆனால் தீங்கு மட்டுமே, நெடுஞ்சாலைகள், வேதியியல் தொழில் நிறுவனங்கள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் தொழில்களிலிருந்து வெகு தொலைவில் வளரும் பெர்ரி. அவர்கள் பார்க்கும் அளவுக்கு முக்கியமில்லை. உடல்நலம் அதிக விலை. ஏறக்குறைய எந்த தாவரத்தின் பழங்களும் சூழலில் இருந்து நச்சுகளை குவிக்க முனைகின்றன.
உலர்த்துதல்
அறுவடைக்குப் பிறகு பெர்ரிகளை உலர்த்த வேண்டும், இல்லையெனில் அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன அல்லது மோசமடையும். காற்றோட்டமான அறையில் இதைச் செய்வது நல்லது, பழங்களை காகிதத்தில் பரப்புகிறது. ரோஸ்ஷிப்பை அடுப்பில் காயவைக்கலாம். பெர்ரி சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. உலர்த்துவதற்கு முன், பயிர் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு திரவப் பழங்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் அவற்றைக் கழுவத் தேவையில்லை. நீங்கள் பழங்களை முழுவதுமாக உலர வைக்கலாம் அல்லது பாதியாக வெட்டலாம். பெர்ரி வேகமாக உலர்த்தப்படுவதால், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் இழப்பு குறைவாக இருக்கும் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அடுப்பு +40 ° C க்கு சூடாகிறது மற்றும் பான் ஒரு மணி நேரம் பெர்ரிகளுடன் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் வெப்பநிலை +60 ° C ஆக அதிகரிக்கப்பட்டு மற்றொரு 8-9 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகிறது.
வேறு வழி இருக்கிறது. முதலில், டாக்ரோஸை +100 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் வெப்பநிலையை +70. C ஆக குறைக்க வேண்டும். பழங்கள் குணமாக உலர, நிலையான காற்று சுழற்சி அவசியம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அடுப்பில் வெப்பச்சலனத்தை இயக்க வேண்டும். இது வழங்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் கதவை சற்று திறக்கலாம்.
