எங்கள் கட்டுரையில் கோட் மீன்களின் குடும்பத்தைப் பற்றி பேசுவோம். அதன் உறுப்பினர்கள் அனைவருக்கும் உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி உள்ளது. அட்லாண்டிக் கோட் சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இந்த குடும்பத்தின் பிற பிரதிநிதிகள், எடுத்துக்காட்டாக, ஹேடாக், ஹேக், ப்ளூ ஒயிட்டிங், பொல்லாக், பொல்லாக், எங்கள் அட்டவணையில் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த வகை மீன்கள்.
நிறைய இறைச்சி, சில எலும்புகள்.
இந்த குடும்பத்தின் மீன்களின் வாழ்விடங்கள் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் கடல்கள். அவை குறிப்பாக அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் பொதுவானவை. கோட் மீன்களின் குடும்பத்தில் ஒரு பெரிய தலை, குறைந்த எலும்பு, சிறிய செதில்கள் மற்றும் பெரிய கல்லீரல் உள்ள நபர்கள் உள்ளனர். அவற்றில் பல தொழில்துறை அளவுகளில் வெட்டப்படுகின்றன.
இந்த மீன்களின் வேதியியல் கலவை பல பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது: வைட்டமின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், அயோடின், கால்சியம். இறைச்சி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவற்றை உணவு உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. மீன் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. வறுத்த, சுண்டவைத்த, புகைபிடித்த மற்றும் உலர்ந்த நல்ல குறியீடு. உணவகங்களில் சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
அட்லாண்டிக் கோட் இந்த குடும்பத்தின் நன்கு அறியப்பட்ட பிரதிநிதி. அத்தகைய மீன் 1.8 மீட்டர் வரை நீளத்தை எட்டக்கூடும், ஆனால், ஒரு விதியாக, இந்த அளவை எட்டுவதற்கு முன்பு அது பிடிக்கப்படுகிறது. இது மற்ற மீன்களிலிருந்து கன்னத்தில் சதைப்பகுதி, ஆலிவ்-பழுப்பு நிற செதில்கள் மற்றும் வெள்ளை வயிறு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. காட் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் வாழ்கிறது, ஆனால் வெள்ளை மற்றும் பால்டிக் கடல்களிலும் காணப்படுகிறது. அடர்த்தியான மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி பயனுள்ளதாக கருதப்படுவது மட்டுமல்லாமல், காட் கல்லீரலும் கூட, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இதுபோன்ற ஒரு பொருளை நீங்கள் தவறாமல் எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் நல்வாழ்வை, மனநிலையை மேம்படுத்தலாம், மூட்டு நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம், அறிவுசார் திறன்களை அதிகரிக்கலாம். ஆனால் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான இடங்களில் பிடிபட்ட மீன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனென்றால் காட் பாதரசம் மற்றும் ஆர்சனிக் ஆகியவற்றைக் குவிக்கும், அதாவது அதிகப்படியான நுகர்வு ஆபத்தானது.
டெண்டர் மீன்
ஹாட் டாக் கோட்ஃபிஷ் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். அவளுடைய இறைச்சி குறியீட்டை விட சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. இந்த மீனின் வயலட் செறிவுகளைக் கொண்ட அடர் சாம்பல் உடல் பக்கங்களிலிருந்து தட்டையானது. தொப்பை வெள்ளை அல்லது பால் வெள்ளி. இருபுறமும் பெக்டோரல் மற்றும் டார்சல் துடுப்புகளுக்கு இடையில் ஒரு இருண்ட புள்ளி உள்ளது. ஹாடாக் அட்லாண்டிக் மற்றும் ஆர்க்டிக் பெருங்கடல்களில் சிக்கியுள்ளார். இந்த மீன் கடல் நீரை விரும்புகிறது; ஆகவே, பால்டிக் கடலில் அதன் உப்புநீக்கம் காரணமாக இது ஒருபோதும் காணப்படவில்லை. ஹாடோக் பெரும்பாலும் ஆழமற்ற ஆழத்தில் கீழே வசிக்கிறார். அங்கே அவள் வழக்கமான உணவைத் தேடுகிறாள் - மொல்லஸ்க்கள், புழுக்கள், எக்கினோடெர்ம்கள், வறுக்கவும், மற்ற மீன்களின் முட்டைகள்.
காட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த வடக்கு நீல ஒயிட்டிங், ஹாட்டாக் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த மீன் ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் வறுக்கவும். இது 180-300 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறது. எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் நீல வெள்ளை அடிக்கடி காணப்படுகிறது. யாரோ ஒருவர் அதை தானே சாப்பிடுகிறார், ஆனால் பெரும்பாலும் இந்த மீன் வெறுமனே வணங்கும் பூனைகளுக்காக வாங்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கோட் குடும்பத்தின் மற்ற பிரதிநிதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது நீல ஒயிட்டின் விலை குறைவாக உள்ளது.
பயனுள்ள மற்றும் மலிவான
எங்கள் சக குடிமக்களுக்கு பிடித்த மற்றொரு மீன் தூர கிழக்கு பொல்லாக் ஆகும். இது மலிவானது மற்றும் எப்போதும் கடைகளில் இருக்கும். ஆனால் அதை புறக்கணிக்காதீர்கள். கோட் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் போலவே, இது சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானது. நிச்சயமாக, அவளுடைய இறைச்சி கொஞ்சம் உலர்ந்தது, ஆனால் ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி இந்த குறைபாட்டிலிருந்து விடுபட ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிப்பார். பொல்லாக் சாப்பிடுவது வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு. இந்த மீனின் இறைச்சியில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன, இதில் அயோடின் மற்றும் குரோமியம் நிறைந்துள்ளன. ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் பொல்லாக் சாப்பிடுவதால், நீங்கள் தினசரி அயோடின் வீதத்தைப் பெறுவீர்கள். அவர்கள் அதை பசிபிக் பெருங்கடலில் பெறுகிறார்கள், அங்கு அது அதிக எண்ணிக்கையில் காணப்படுகிறது.
கடலில் மட்டுமல்ல
பர்போட் கூட குறியீடு போன்றவற்றுக்கு சொந்தமானது. இது பெரும்பாலும் புதிய நீரில் வாழ்கிறது. கடல் பர்போட்கள் இருந்தாலும். இந்த மீன்கள் ஒரு நீண்ட உடலைக் கொண்டுள்ளன, பக்கங்களிலிருந்து சற்று தட்டையானவை, ஒரு தட்டையான தலை, கன்னத்தில் ஆண்டெனாக்கள் மற்றும் மேல் தாடை. பர்போட் பிஸ்கே விரிகுடா, பேரண்ட்ஸ் கடல், ஐஸ்லாந்து, பிரிட்டிஷ் தீவுகள் மற்றும் வட அமெரிக்காவின் கரையோரங்களில் கூட வசிக்கிறார்.
இந்த மீன்கள் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு என இரண்டு வகைகளாகும். சிறந்த சுவை சிவப்பு பர்போட் இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. அவரது கல்லீரலில் அதிக அளவு அயோடின் உள்ளது, இருப்பினும் இறைச்சி தானே உலர்ந்தது. இருப்பினும், இது குறைந்த மதிப்புமிக்கதாக இல்லை. நதி பர்போட்டின் இறைச்சி, மாறாக, சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது. அவரது கல்லீரலும் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது. இந்த மீனில் உள்ள சுவடு கூறுகள் பார்வை, நுண்ணறிவு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. பர்போட்டின் வாழ்விடம் மிகவும் விரிவானது; இது நம் நாட்டிலும் பரவலாக உள்ளது. சீரற்ற காலநிலையில் குளிர்ந்த நீரில் பர்போட்டைப் பிடிப்பது சிறந்தது, பின்னர் அது மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.
