ரம்புட்டான் என்றால் என்ன? இது ஒரு கவர்ச்சியான பழமாகும், இது கிழக்கு நாடுகளில் பரவலாக அறியப்படுகிறது. எங்களைப் பொறுத்தவரை, அதன் பெயர் மிகவும் பரிச்சயமானதல்ல. இருப்பினும், இந்த பழம் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் பழச்சாறு மற்றும் அற்புதமான சுவை.
ரம்புட்டான் எங்கே வளர்கிறது?
ரம்புட்டான் என்றால் என்ன என்பது பற்றி உரையாடலைத் தொடங்கி, இது சபிந்தா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மரம் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். இது வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளர்கிறது. இந்த இனத்தின் மரங்கள் தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா, மலேசியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் மிகவும் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு நாட்டிலும், கலாச்சாரத்திற்கு அதன் சொந்த பெயர் உண்டு. கூடுதலாக, ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா, கரீபியன் மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் ரம்புட்டான் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், இந்தியா, கம்போடியா, இலங்கை, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இந்தோனேசியாவில் மிகப்பெரிய ரம்புட்டான் தோட்டங்கள் உள்ளன.
பழங்கள் எப்படி இருக்கும்?
ரம்புட்டான் என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், மரத்தின் பழங்கள் மிகுந்த ஆர்வத்தைத் தருகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அவை ஹேசல்நட்ஸின் அளவு, கொத்தாக சேகரிக்கப்படும் போது (முப்பது துண்டுகள் வரை). கருவுக்குள் அமைந்துள்ள ரம்புட்டான் எலும்பு கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. இது சுவைக்கு ஒரு ஏகோர்னை ஒத்திருக்கிறது.
தாய்லாந்தின் பழங்குடி மக்கள் ரம்புட்டானை நேசிக்கிறார்கள் மற்றும் அதைப் பற்றி பல அழகான புராணக்கதைகளைச் சொல்கிறார்கள். ஆகஸ்டில், இந்த அசாதாரண மரத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விடுமுறை ஆண்டுதோறும் நடத்தப்படுகிறது. வெளிப்புறமாக இருந்தாலும் அது முற்றிலும் அழகற்றது. அதிக எண்ணிக்கையிலான வகைகள் இருப்பதால், அதை விவரிப்பது கூட கடினம். மரம் பொதுவாக குன்றியிருக்கும், ஆனால் பசுமையான மற்றும் இலையுதிர் வடிவங்கள் உள்ளன. பழங்களே பெர்ரி அல்லது பழங்களின் வடிவத்தை எடுக்கலாம். வெளியே அவை ஒரு முட்கள் நிறைந்த தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் கீழ் எலும்பில் ஜூசி கூழ் உள்ளது.
பழத்தின் தலாம் சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு-மஞ்சள் மற்றும் பர்கண்டி கூட இருக்கலாம். வெளிப்புறமாக, பழங்கள் நம் கஷ்கொட்டைகளைப் போலவே இருக்கின்றன, வேறு நிறம் மட்டுமே இருக்கும். ஒரு சுவையான பழத்தை முயற்சிக்க, நீங்கள் ஸ்பைனி ஷெல்லை அகற்றி வெள்ளை ஜெலட்டினஸ் சதை பெற வேண்டும்.
கூடுதலாக, ரம்புட்டான் ஒரு பழம் (புகைப்படம் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது) மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இதில் இரும்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நிகோடினிக் அமிலம், வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ் உள்ளன.
முள் ஷெல் காரணமாக, ரம்புட்டான் சில நேரங்களில் "ஹேரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பழத்தை வாங்கும் போது, முதலில், அதன் நிறத்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சொற்பொழிவாளர்கள் தாங்கள் பணக்கார சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள், மேலும் முட்களின் குறிப்புகள் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும். ரம்புட்டான் ஒரு அழிந்துபோகக்கூடிய பழம்; இதை ஏழு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
ரம்புடனின் புனைவுகள்
மரத்தின் பெயர் மலேசிய வார்த்தையிலிருந்து வந்ததால், ரம்பூட்டன் ஒரு மலேசிய பழம் என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, அதாவது மொழிபெயர்ப்பில் “முடி” என்று பொருள். தெற்காசியாவின் நாடுகளில், இது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடத் தொடங்கியது. படிப்படியாக, அவர் உலகளாவிய அன்பைப் பெற்றார். பதினெட்டாம் நூற்றாண்டில் மகிமை அவருக்கு வந்தது, இரண்டாம் ராமர் இந்த அற்புதமான பழத்திற்காக ஒரு முழு இடத்தையும் அர்ப்பணித்தார்.
ரம்புட்டானைச் சுற்றி எப்போதும் ஒரு குறிப்பிட்ட மர்மத்தை நிர்வகித்தது. அவரைப் பற்றி ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட அழகான புராணக்கதைகள் கட்டப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக, அவர்களில் ஒருவர் ரம்புட்டனின் பயங்கரமான முகமூடியை அணிந்த ஒரு இளவரசனைப் பற்றி சொல்கிறார், திருமணத்திற்குப் பிறகு அவர் ஒரு உண்மையான அழகான மனிதராக மாறினார், இளவரசி ஒரு அழகான ஆத்மாவுக்காக அவனைக் காதலித்ததற்கு நன்றி.
மற்றொரு, குறைவான அழகான புராணக்கதை ரம்புட்டன் தாய்லாந்தில் எவ்வாறு தன்னைக் கண்டுபிடித்தது என்பதைக் கூறுகிறது. தகரம் வெட்டிய மலேசிய வருங்கால, தாய்லாந்து சென்று நாட்டின் தெற்கில் குடியேறினார். ரம்புட்டானின் ஐந்து மரங்களை அவருடன் எடுத்துச் சென்றார். அவர் ஒரு புதிய இடத்தில் நாற்றுகளை நட்டார், அவை முதலில் பழங்களை விளைவித்தபோது, சில பழங்கள் மஞ்சள் நிறமாகவும், சில சிவப்பு நிறமாகவும் இருந்தன. அவை சுவையில் வேறுபடுகின்றன. சில கசப்பானவை, மற்றவர்கள் இனிமையாக இருந்தன. ஒரு மரம் மட்டுமே ஸ்பைனி சிவப்பு பழங்களைக் கொண்ட பழங்களைத் தாங்கியது, அதன் உள்ளே நம்பமுடியாத தாகமாக வெள்ளை கூழ் இருந்தது. சிறிது நேரம் கழித்து, ப்ரொஸ்பெக்டர் தனது தாயகத்திற்குத் திரும்பினார், அவருக்குப் பிறகு அசாதாரண ரம்புட்டான் மரங்களின் தோட்டம் முழுவதும் இருந்தது. காலப்போக்கில், தோப்பு கல்வி அமைச்சினால் கையகப்படுத்தப்பட்டது. பின்னர் அதே இடங்களில் ஒரு பள்ளி கட்டப்பட்டது, மேலும் மரங்களை பள்ளி ரம்புட்டான்கள் என்று அழைக்கத் தொடங்கியது. ராஜா ஒரு அசாதாரண மரத்தின் புரவலர் துறவி, பழத்தின் பிரபலமான அன்பைக் குறிப்பிடவில்லை.
ராஜாவின் ஆதரவே தற்போது ரம்புட்டானை முழு நாட்டிலும் மிகவும் பிரபலமான பழங்களில் ஒன்றாக ஆக்கியது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. சுமார் million 12 மில்லியன் மதிப்புள்ள பயிர் ஆண்டுதோறும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மேலும், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்டில், பள்ளி ரம்புட்டானுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விடுமுறையை மக்கள் கொண்டாடுகிறார்கள், முதல் ஐந்து மரங்கள் கொண்டு வந்த அதிர்ஷ்டத்தைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். இங்கே ஒரு அசாதாரண கதை ஒரு அதிசய பழம் உள்ளது.
ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
ரம்புட்டான் என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், அதில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களை ஒருவர் நிச்சயமாக நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும். இவை வைட்டமின்கள் பி 1, சி, பி 2, புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம். மேலும் தாதுக்களில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் உள்ளன. பழத்தில் சிறிய அளவில் நைட்ரஜன், மெக்னீசியம், சாம்பல், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை உள்ளன.
மதிப்புமிக்க இழைகளுக்கு செரிமானத்திற்கு நன்றி செலுத்தும் ரம்புட்டான், அதன் பண்புகளை மிகைப்படுத்த கடினமாக உள்ளது. ஆர்வத்தின் ரம்புட்டான் எண்ணெய், இது கருவின் எலும்பில் நாற்பது சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக உள்ளது. இதில் அராச்சிடோனிக் மற்றும் ஒலிக் அமிலங்களும் உள்ளன. நீங்கள் ரம்புட்டான் எலும்பு எண்ணெயை சூடாக்கினால், அது மிகவும் இனிமையான நறுமணத்தைத் தரும். அதனால்தான் இது சோப்பு மற்றும் பிற ஒப்பனை பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கும், விடுமுறை வாசனை மெழுகுவர்த்திகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பழத்தின் சுவை
ரம்புட்டான் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தில் நன்மை பயக்கும். தாய்லாந்தில், பழம் நோய்வாய்ப்பட்ட, பலவீனமான மக்களுக்கு உதவுகிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுத்தப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ரம்புட்டான், லிச்சிகள் சுவையில் ஓரளவு ஒத்தவை. அவை சமைப்பதில் ஒருவருக்கொருவர் மாற்றப்படுகின்றன. ரம்புட்டானை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும் சாப்பிடலாம். பெரும்பாலும் இது சாலட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்களில் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உள்ளூர்வாசிகள் சாஸ்கள், ஜாம், பழங்களிலிருந்து கம்போட் போன்றவற்றை தயாரிக்கிறார்கள், பின்னர் அவை துண்டுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ரம்புட்டான் கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தருகிறது.
ஆனால் ரம்புடனின் இலைகள், வேர்கள் மற்றும் பட்டை ஆகியவை நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும், துணிகளுக்கு வண்ணப்பூச்சுகள் தயாரிப்பிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மலாயாவில், உலர்ந்த பழத் தோல்கள் அனைத்து மருந்தகங்களிலும் ஒரு தீர்வாக விற்கப்படுகின்றன.
கருவின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
அதன் மூல வடிவத்தில், பழங்கள் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மணம் கொண்ட கூழ் வீக்கமடைந்த குடலை நன்கு அமைதிப்படுத்துகிறது, உணவு முறையற்ற செரிமான செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. இருப்பினும், இந்த பழத்தின் சுவை வயிற்றுக்கு அறிமுகமில்லாததாக இருந்தால், குடல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது, புதிய கருவுக்கு உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கும் என்று தெரியவில்லை.
பல நாடுகளில், ஒட்டுண்ணிகளிலிருந்து விடுபட ரம்புட்டான் ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பழம், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், ஹெல்மின்த்ஸை அழிக்கிறது.
மரத்தின் இலைகள் தலைவலிக்கு கோழிப்பண்ணைகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. முறையின் விளைவு இன்னும் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் தைஸ் அதை விருப்பத்துடன் பயன்படுத்துகிறார். மலேசியாவில், தலாம் பல்வேறு மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு புதிய பயிர் வரை உலர்த்தப்பட்டு சேமிக்கப்படுகிறது. காய்ச்சலுக்கு நான் பயன்படுத்தும் மரத்தின் வேர்களின் காபி தண்ணீர். பட்டைகளிலிருந்து டிங்க்சர்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வாய்வழி குழியின் நோய்களுக்கு உதவுகின்றன (ஸ்டோமாடிடிஸ், புண்கள்). பிரசவத்திற்குப் பிறகு குணமடையும் இளம் தாய்மார்களால் கூட இத்தகைய காபி தண்ணீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஐந்து பழங்களை சாப்பிடுவதால் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்க முடியும் என்று உள்ளூர்வாசிகள் கூறுகின்றனர். ரம்புட்டான் இரத்த அழுத்தத்தை திறம்பட குறைக்கிறது.
பழ நுகர்வுக்கு முரணானது
ஒரு புதிய கவர்ச்சியான பழத்துடன் முதல் அறிமுகம் எப்போதுமே ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்குகிறது, ஏனென்றால் உடல் அதற்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கும் என்று தெரியவில்லை. ஒவ்வொரு நபரின் வயிறு மற்றும் குடல்கள் ஒரு தனிப்பட்ட உணர்திறன் கொண்டவை. கூடுதலாக, ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை சாத்தியமாகும். இல்லையெனில், பழத்தைப் பயன்படுத்துவதில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.
ஜன்னலில் ரம்புட்டன்
கவர்ச்சியான காதலர்கள் விதைகளிலிருந்து வீட்டில் ரம்புட்டானை வளர்க்க முடியும் என்பதை அறிய ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இந்த முறை எளிமையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாகும். நீங்கள் ஆலைக்கு சரியான கவனிப்பை உருவாக்கினால், நீங்கள் பழங்களைப் பெறலாம்.
விதை பெற, நீங்கள் ஒரு பழுத்த பழத்திலிருந்து ஒரு விதை எடுத்து நன்றாக உலர வேண்டும். பின்னர் அதை ஈரமான துணியில் வைக்க வேண்டும், அதனுடன் கொள்கலனை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். ஒரு விதை முளைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, தினமும் ஈரப்பதமாக்குங்கள். சில வாரங்களில் அது முளைக்க வேண்டும். பின்னர் முளை ஒரு கலவையில் ஒரு கலவையுடன் நடலாம்.
ஒரு வடிகால் அடுக்கு கீழே வைக்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து கலவை மேலே ஊற்றப்படுகிறது. விதை ஆழப்படுத்தப்பட்டு பூமியால் மூடப்பட்டுள்ளது. பானையின் மேல் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் விளைவை உருவாக்க பாலிஎதிலினுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் சூடான, பிரகாசமான இடத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. மண் காய்ந்தவுடன் ஆலைக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். தளிர்கள் ஓரிரு வாரங்களில் தோன்ற வேண்டும். சில மாதங்களுக்குப் பிறகு, முளை நான்கு சென்டிமீட்டரை எட்டும். ஆலை வளரும்போது, அதை ஒரு பெரிய தொட்டியில் இடமாற்றம் செய்யலாம். இந்த கலாச்சாரம் வெப்பத்தை நேசிப்பதால், முளை திறந்த நிலத்தில் நடப்படக்கூடாது. நடுத்தர அட்சரேகைகளில், ரம்புட்டான் வீட்டில் அல்லது பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.
பராமரிப்பு அம்சங்கள்
வெப்பமண்டல நாடுகளிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட மரம் வெட்டல் நடைமுறையில் எங்களுடன் வேரூன்றாது, எனவே விதைகளிலிருந்து ஒரு செடியை வளர்ப்பது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க வழி. அதே தாய்லாந்தில் இருந்து பழுத்த பழங்களைக் கொண்டு வந்து அதிலிருந்து விதைகளை எடுக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், நீங்கள் கடையில் ஒரு பழுத்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அதன் விதைகளை முளைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
முளைப்பு விரைவாக இழக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே நடவு செய்வதற்கு முன்பு பழத்தை உடனடியாக வெட்ட வேண்டும். முளைப்பதற்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்க, நீங்கள் விதை வளர்ச்சி தூண்டுதலில் ஊறவைக்கலாம்.
மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு முறை ஆலைக்கு தண்ணீர் கொடுங்கள். அவர் அதிகபட்ச சூரிய ஒளியை வழங்க வேண்டும், ஆனால் நேரடி கதிர்கள் இல்லாமல். ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க, நீங்கள் தாவரத்தை தெளிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அதிக ஈரப்பதத்துடன் வெப்பமண்டல காலநிலை உள்ளது. ஆலைக்கு சிறப்பு நிலைமைகள் எதுவும் தேவையில்லை, எனவே அதற்காக கவனமாக கவனிப்பது தேவையில்லை.
