ஹிக்கரி மரம் மிகவும் மதிப்புமிக்க வால்நட் மரங்களில் ஒன்றாகும். இது முந்நூறு வயதாக மாறும்போது கூட, 65 மீட்டர் உயரத்தையும் கரடி பழத்தையும் அடையலாம். ஹிக்கரி மரம் எவ்வாறு தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் கட்டுரையில் எங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது பற்றி பேசுவோம்.
இந்த மரம் என்ன?
ஹிக்கரி, அல்லது ஹேசல், நட்டு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களின் ஒரு வகை. வால்நட் தரம் மற்றும் தோற்றத்தில் அவர்களுக்கு மிக அருகில் உள்ளது. ஆனால் ஹிக்கரி பழங்கள் சிறியவை, அவற்றின் பள்ளங்கள் அவ்வளவு ஆழமாகவும் மென்மையாகவும் இல்லை, மற்றும் ஷெல் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். அவற்றைப் பிரிக்க, நீங்கள் ஒரு முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
"ஹேசல்" என்ற பெயர் மிகவும் பிரபலமானது. இது பண்டைய கிரேக்க மொழியிலிருந்து வந்தது, அங்கு "ஹேசல்" என்று பொருள். "ஹிக்கரி" என்ற பெயர் குறுகியது மற்றும் நீண்ட காலமாக இதை உணவுக்காகப் பயன்படுத்திய வட அமெரிக்க இந்தியர்களின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும்.
ஹிக்கரி இனத்தில் சுமார் 27 இனங்கள் உள்ளன, அவற்றில் விளிம்பு, முட்டை, இல்லினாய்ஸ், பெக்கன், ஹிக்கரி கசப்பு, நீர்வாழ், டோன்கின், புளோரிடா, டெக்சாஸ் போன்றவை அடங்கும். இவை அனைத்தும் பழத்தின் வடிவம் மற்றும் சுவை, பட்டைகளின் நிழல் மற்றும் இலைகளின் வடிவம் ஆகியவற்றில் சற்று வேறுபடலாம்.. இருப்பினும், இந்த மரங்களின் தூய இனங்கள் இயற்கையில் அரிதானவை. ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமான இனங்கள் எளிதில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன, புதிய குணங்களைப் பெறுகின்றன.
ஹிக்கரி மரம் எங்கே வளர்கிறது?
ஹிக்கரி பூமியில் ஒரு பழைய நேரமாகும். இந்த மரங்கள் பனி யுகத்திற்கு முன்பே கிரகத்தில் வளர்ந்தன. வட அமெரிக்காவும் ஆசியாவும் அவர்களின் வரலாற்று தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் இப்போது அவை கிரிமியாவில் உள்ள காகசஸில் காணப்படுகின்றன. ஆசியாவில், டோன்கின் மற்றும் கட்டாய் ஹேசல் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, மீதமுள்ள இனங்கள் அமெரிக்காவிலும் கனடாவிலும் சுதந்திரமாக வளர்கின்றன, அதனால்தான் ஹிக்கரி பெரும்பாலும் அமெரிக்க நட்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஹிக்கரி மரம் ஈரப்பதமான, மிதமான சூடான காலநிலையை விரும்புகிறது. இது கடுமையான உறைபனிகளை சகித்துக் கொள்ளாது, வெப்பநிலை மைனஸ் இருபது டிகிரிக்கு கீழே நீண்ட நேரம் நீடித்தால் இறந்துவிடும். ஆலை ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது. பெரும்பாலும் இது ஆறுகளுக்கு அருகில் வளர்கிறது, அதன் பள்ளத்தாக்குகள் தொடர்ந்து தண்ணீரில் வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ளன. இந்த போதிலும், மரம் மிகவும் ஈரநிலங்களை பொறுத்துக்கொள்ளாது.
ஹிக்கரி இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் நிழலைத் தாங்கக்கூடியது. காட்டில், அதன் கிரீடம் நீட்டப்பட்டு, கிளைகள் உயரமாக வளரும். மரத்திற்கு மண்ணின் கலவை அவ்வளவு முக்கியமல்ல; இது களிமண், பாறை, காடு மற்றும் மட்கிய வளமான நிலப்பரப்பில் எளிதில் வளரும்.
மரம் விளக்கம்
புளோரிடா ஹேசல் மட்டுமே ஒரு புதர், மீதமுள்ள இனமானது மரங்கள். ஹிக்கரி இலையுதிர் மற்றும் மோனோசியஸ். பெண் மற்றும் ஆண் பூக்கள் ஒரே தாவரத்தில் உள்ளன. அவை காற்றினால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. ஒரே மரத்திற்குள் மகரந்தச் சேர்க்கை ஏற்பட்டால், பழங்கள் இன்னும் பச்சை நிறமாக இருக்கும், வெவ்வேறு நபர்களுக்கு இடையில் அல்ல.
ஹிக்கரி மரம் 65 மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடியது. கிளைகள் தடிமனாக வேறுபடுகின்றன: அவை வட கரோலினா மற்றும் ஷாகி இனங்களில் தடிமனாகவும், பழுப்பு இதய வடிவத்திலும் நிர்வாணமாகவும் உள்ளன, அவை மெல்லியவை. இளம் தளிர்களின் நிறம் பச்சை மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் ஊதா வரை மாறுபடும்.
பட்டை ஆரம்பத்தில் மென்மையாகவும் சாம்பல் நிறமாகவும் இருக்கும், காலப்போக்கில் அது வெளியேற ஆரம்பித்து விரிசல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். மரத்தின் கிரீடம் விரிவானது மற்றும் கூடாரம் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. சற்று நீளமான இலைகள், முனைகளில் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. விளிம்புகளில் அவை பள்ளங்களால் சூழப்பட்டுள்ளன. இலையுதிர்காலத்தில் அவை மஞ்சள் நிறமாகி விழும். ஒவ்வொரு துண்டுப்பிரசுரத்திலும், முதன்மையானது தவிர, அதன் சொந்த எதிர் ஜோடி உள்ளது. கைப்பிடியில், அவை 5 முதல் 17 வரை இருக்கலாம். தண்டு ஆரம்பத்தில் இருந்து தொலைவில், அவற்றின் அளவு பெரியது.
ஹிக்கரி பழம்
தாவரவியலில் உள்ள ஹிக்கரி மரத்தின் பழங்கள் தவறான ட்ரூப்ஸ் என வரையறுக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் மேல் அடுக்கு மென்மையான பச்சை தலாம், இது இறுதியில் பழுப்பு நிறமாக மாறி விறைப்பாகிறது. பழம் பழுக்கும்போது, ஷெல் நான்கு பகுதிகளாக விரிசல் அடைகிறது.
உமி கீழ் ஒரு நட்டு உள்ளே ஒரு "எலும்பு" உள்ளது. எலும்பு சவ்வு வெவ்வேறு தடிமன் கொண்டது. இது விரிசல் மற்றும் துளைகள் இல்லாதது, அதனால்தான் அதை விரிசல் செய்வது மிகவும் உழைப்பு. ஆனால் இந்த சாதனம் கம்பளிப்பூச்சிகள், புழுக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளை கருவில் ஊடுருவ அனுமதிக்காது. கொட்டைகள் சிறியவை, மஞ்சள் நிற வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
இந்த இனத்தின் அனைத்து மரங்களும் இரண்டு பெரிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. முந்தையவை மனிதர்களுக்கு கசப்பான மற்றும் பொருத்தமற்ற பழங்களைக் கொண்டுள்ளன. ஆயினும்கூட, அணில், நரிகள், சிப்மங்க்ஸ், முயல்கள் மற்றும் பறவைகள் அவற்றை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகின்றன. இரண்டாவது குழுவின் மரங்கள் இனிப்பு மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கொட்டைகளைக் கொண்டுள்ளன. உண்ணக்கூடிய ஹிக்கரி கொட்டைகள் பெரும்பாலும் "பெக்கன்" என்ற பெயரில் இணைக்கப்படுகின்றன.
ஹேசல்நட்ஸின் நன்மைகள்
ஒரு நபர் பழுப்பு நிற விளிம்பு ஹேசல், சாதாரண பெக்கன், முட்டை பழுப்பு போன்றவற்றின் கர்னல்களை பயிரிட்டு சாப்பிடுகிறார். அவற்றின் பழங்கள் மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் இருக்கும் அனைத்து கொட்டைகளிலும் மிகவும் மோசமானவை. அவற்றில் நிறைய புரதம், அமினோ அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
அவை பச்சையாகவோ, உலர்ந்ததாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடப்படுகின்றன. பேஸ்ட்ரிகளால் அவற்றை தெளிக்கவும், சாலடுகள் அல்லது தானியங்களில் சேர்க்கவும். பெக்கன் நீண்ட காலமாக பசியைப் பூர்த்தி செய்கிறது, உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது, அதே நேரத்தில் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
ஹிக்கரி பழங்களில் 19 வெவ்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, செலினியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன, இது மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கொட்டையில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 5, சி, ஈ ஆகியவை உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, உடல் ஒரு நாளைக்கு நூறு கிராம் கொட்டைகளை மட்டுமே எளிதில் சமாளிக்க முடியும்.
ஹேசலின் பழங்களிலிருந்து எண்ணெயை உருவாக்குங்கள், இது பண்புகளில் ஆலிவ் கூட மிஞ்சும். இது சாப்பிட்டு வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. எண்ணெய் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சருமத்தில் தடவும்போது அது நெகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, மென்மையாக்குகிறது மற்றும் மென்மையாக்குகிறது.
