கொஞ்சம் அறியப்பட்ட காளான்களில் முற்றிலும் கவர்ச்சியான காளான் உள்ளது - ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான். இந்த இனத்தில் மூன்று வகைகள் உள்ளன: குடை வெள்ளை, வண்ணமயமான மற்றும் ப்ளஷிங். அவை அனைத்தும் சப்ரோட்ரோப்களைச் சேர்ந்தவை, ஒரே நேரத்தில் வளர்கின்றன, ஒரே இடங்களில் தோன்றும். பூஞ்சை ஒரு சமையல் குடை ஆகும், இது கற்பனையை அதன் அளவோடு வியக்க வைக்கிறது; விசாலமான சன்னி விளிம்புகளில் இது முன்னோடியில்லாத அளவை அடைகிறது: தொப்பியின் விட்டம் 50-60 செ.மீ, கால்களின் உயரம் 40-45 செ.மீ. அதே நேரத்தில், இந்த மாதிரிகள் உண்ணக்கூடியவை என்பது விசித்திரமாக தெரிகிறது.
குடை - ஒரு காளான் (மேலே உள்ள புகைப்படம்), இது 4 வகைகளைச் சேர்ந்தது. சில காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த ராட்சதர்களை பறக்க அகரிக்ஸ் மற்றும் கிரெப்ஸுடன் ஒற்றுமை இருப்பதால் சேகரிக்கத் துணிகிறார்கள். லேமல்லர் பழ உடலில் சராசரியாக 15-25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தொப்பி உள்ளது, ஆனால் இது மிகவும் பெரியதாக இருக்கும். இளம் காளான்களில், இது எப்போதும் முட்டை வடிவமாகவும், குவிந்ததாகவும், பின்னர் நேராகவும், குடை போலவும் இருக்கும். தொப்பி மையத்தில் ஒரு வகையான டூபர்கிள் உள்ளது. பெரிய பழுப்பு செதில்கள் வயதுவந்த பழ உடலில் பூஞ்சையின் முழு மேற்பரப்பிலும் இருக்கும். விளிம்புகள் சற்று கீழே தொங்கும், ஒரு விளிம்பு இருக்கும். ஒரு குறிப்பிட்ட வகை தொப்பி இந்த வகையை எந்த வகையிலும் உண்ண முடியாது என்று கூறுகிறது. ராட்சத அளவுகள் மற்றும் அசாதாரண தோற்றம் ஈ அகரிக் மற்றும் கிரெப்பை நினைவூட்டுகின்றன.
இருப்பினும், உண்ணக்கூடிய காளான் இளையது, இது சமைத்த டிஷ்ஸில் பாதுகாப்பானது மற்றும் சுவையானது. அதன் சதை தளர்வானது, வெள்ளை நிறம், மிகவும் அடர்த்தியானது, வயதான நபர்களில் இது பருத்தி, ஆனால் ஒரு இனிமையான நறுமணம் மற்றும் சிறப்பியல்பு காளான் சுவை கொண்டது.
கால் மிக நீளமானது, பழுப்பு நிறமானது, 2-3 செ.மீ விட்டம், 30-50 செ.மீ வரை உயரம் கொண்டது. தரையுடன் தொடர்பு கொள்ளும் இடத்தில் அது எப்போதும் தடிமனாக இருக்கும். மேற்பரப்பு செதில், கூழ் கடினமானது, இதன் காரணமாக கால்கள் பெரும்பாலும் செயலாக்கத்தின் போது நிராகரிக்கப்படுகின்றன. உடலில் ஒரு மோதிரம் உள்ளது, இது சுதந்திரமாக இணைக்கப்படுவதால், எளிதாக மேலும் கீழும் நகர்த்த முடியும். உண்ணக்கூடிய குடைகள் ஒரு சிறப்பியல்பு “பாம்பு” அல்லது செதில் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் விஷமான ஒப்புமைகள் எதுவும் இல்லை - இது முக்கிய வேறுபடுத்தும் அம்சமாகும்.
தட்டுகளில் வெள்ளை வித்து தூள் உள்ளது. ஒரு இளம் காளானில், அவை வெண்மையானவை, பின்னர் சிவப்பு நரம்புகள் தோன்றும். சிவக்கும் குடை ஒரு மென்மையான கால் மற்றும் ஒரு இடைவெளியில் பிரவுனிங் கூழ் மூலம் வேறுபடுகிறது.
உலகெங்கிலும் உண்ணக்கூடிய காளான் குடைகளை நீங்கள் காணலாம். அவற்றின் விநியோகம் மிகவும் விரிவானது, கிட்டத்தட்ட எந்த இலையுதிர் அல்லது கலப்பு காடுகளும் இந்த ராட்சதர்களைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன. வயல்வெளிகளிலும், புல்வெளிகளிலும், பூங்கா பகுதிகளிலும் அவற்றைக் காணலாம். பழ உடல்கள் கோடையின் உச்சத்தில் தோன்றும் மற்றும் செப்டம்பர் இறுதி வரை வளரும், குறிப்பாக தொடர்ந்து இருக்கும் அக்டோபர் அக்டோபர் பனிக்கட்டிகளை எளிதில் தப்பிக்கும், இருப்பினும், அவை அழகிய தோற்றத்தை இழக்கின்றன. நீங்கள் அவற்றை தெளிவுபடுத்தல்கள், விளிம்புகள், சாலைகள் மற்றும் தோட்டப் பகுதிகளில் கூட காணலாம். நன்கு ஒளிரும் இடங்களில், இது "சூனிய மோதிரங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் சுவாரஸ்யமான காலனிகளை உருவாக்க முடியும்.
உண்ணக்கூடிய காளான் பொதுவாக எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படுவதில்லை; இது வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் நல்லது, ஆனால் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றதல்ல. அதே நேரத்தில், தொப்பிகள் மட்டுமே சமையலுக்கு குறிப்பாக பெரிய மாதிரிகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. அவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். குடையின் தலை முழுவதுமாக திறந்தவுடன், காளான் நுகர்வுக்கு தகுதியற்றது.
