உணவக சங்கிலி இலியா ஷுவாலோவ் லிபர்ட்டி குழுமத்தின் வளர்ச்சியின் வரலாறு

இலியா ஷுவலோவ் - தொழிலதிபர் மற்றும் உணவகம். அவரது முதல் உணவகம், லிபர்ட்டி, ஒரு சில ஆண்டுகளில் முழு நெட்வொர்க்காக வளர்ந்துள்ளது. ஷுவாலோவ் வேறு பல பகுதிகளிலும் வணிகத்தை உருவாக்குகிறார். இதை நாம் இன்னும் விரிவாக கீழே உள்ள கட்டுரையில் விவாதிப்போம்.

இலியா ஷுவலோவ் லிபர்ட்டி குழுமத்தின் வளர்ச்சி

இன்று லிபர்ட்டி ஆஃப் இலியா ஷுவாலோவ் சுர்கூட்டில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிகம் பார்வையிடப்பட்ட உணவக சங்கிலிகளில் ஒன்றாகும். சமீபத்தில், அதன் ஊழியர்கள் 2009 இல் முதல் நிறுவனம் திறக்கப்பட்டதிலிருந்து ஒரு தசாப்தத்தை கொண்டாடினர். ஆரம்பத்தில், இது முக்கியமாக அமெரிக்க உணவு பரிமாறப்பட்ட இடமாகும். விரைவில், உணவகத்தின் நிறுவனர் மற்றும் அவரது ஊழியர்கள் அமெரிக்க உணவுகள் கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதிலுமிருந்து உணவு வகைகளை இணைப்பதை உணர்ந்தனர். இதனால், விரைவில் ஐரோப்பிய, ஆசிய மற்றும் ரஷ்ய உணவுகளும் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டன, இது பார்வையாளர்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க பங்களித்தது.

ஸ்தாபனத்தின் விருந்தினர்களும் அதன் நவீன வடிவமைப்பைப் பாராட்டினர். அதே நேரத்தில், உணவகத்தை ஒரு ஆடம்பர பிரிவாக மதிப்பிட முடியவில்லை - சுர்கட்டில் வசிப்பவர் சராசரியாக அதில் ஒரு முழு உணவை சாப்பிட முடியும். எதிர்காலத்தில், ரஷ்யாவின் பிற நகரங்களான அஸ்ட்ராகான், காந்தி-மான்சிஸ்க் மற்றும் மாஸ்கோவில் புதிய நிறுவனங்கள் திறக்கப்பட்டன.

படிப்படியாக, உணவக சங்கிலி பிரபலமடைந்தது, மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இலியா ஷுவாலோவ் - லிபர்ட்டி குழுமத்தால் நிறுவப்பட்ட புதிய நிறுவனத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது.

லிபர்ட்டி குழுமத்தின் உணவக ஊழியர்கள் தொடர்ந்து தங்கள் விருந்தினர்களின் தேவைகளை கண்காணித்து அவர்களுடன் தொடர்பில் இருக்கிறார்கள். மேலும், நெட்வொர்க் ஆண்டுதோறும் பார்வையாளர்களைக் கணக்கிடுகிறது. உத்தியோகபூர்வ புள்ளிவிவரங்களின்படி, இந்த ஆண்டு மட்டும் 125 ஆயிரம் பேர் லிபர்ட்டிக்கு வருகை தந்தனர்.

லிபர்ட்டி குழு

லிபர்ட்டி - ஒரு வகையில், இலியா ஷுவலோவின் "முதல் குழந்தை". இந்த உணவகத்திலிருந்தே லிபர்ட்டி குழுமத்தின் வரலாறு தொடங்கியது. இன்றுவரை, இதில் திவான் சரே மற்றும் மாமிகோ ஆகிய பல உணவகங்கள் உள்ளன.

இலியா வாடிமோவிச் ஷுவாலோவ் 2010 இல் முதல் முறையாக உஸ்பெகிஸ்தான் குடியரசிற்கு விஜயம் செய்தார். உள்ளூர் உணவு மற்றும் உள்ளூர் உணவகங்களின் சூழ்நிலையை அவர் மிகவும் விரும்பினார். முடிவு உடனடியாக வந்தது: பனி மற்றும் குளிர் சுர்கட்டில் ஒரு உன்னதமான உஸ்பெக் உணவகமாக இருக்க வேண்டும்! ஒரு வருடம் கழித்து, ஷுவலோவ் மீண்டும் தனது வடிவமைப்பாளர் மற்றும் வணிக கூட்டாளருடன் உஸ்பெகிஸ்தான் சென்றார். அணியின் பணி தேசிய சுவையின் தனித்தன்மையைக் கைப்பற்றுவது மட்டுமல்லாமல், உயர்நிலை உள்ளூர் சமையல்காரர்களைக் கண்டுபிடிப்பதும் ஆகும். சுர்கட்டுக்குத் திரும்பிய இலியா ஷுவாலோவ் தான் சேகரித்த அனைத்து தகவல்களையும் பயன்படுத்தி விரைவில் திவான்-சரே உணவகத்தைத் திறந்தார்.

இதேபோன்ற கதை 2017 ஆம் ஆண்டில், உணவகம் ஜார்ஜியாவுக்குச் சென்றபோது மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட்டது. உள்ளூர் உணவுகளால் ஈர்க்கப்பட்டு, இந்த நாட்டின் அரவணைப்பைப் பாராட்டிய ஷுவலோவ், மாமிகோ என்ற அசாதாரண பெயருடன் சுர்கூட்டில் ஜோர்ஜிய உணவு வகைகளை திறந்தார். அதைத் தொடர்ந்து, அவர் ஷுவலோவ் லிபர்ட்டி குழுமத்தின் ஒரு அங்கமாகவும் ஆனார்.

லிபர்ட்டி குழு விரிவாக்கம்

மாமிகோ மற்றும் திவான்-சரே - இலியா ஷுவலோவின் உணவகங்கள், அவை அதன் முதல் நிறுவனங்களான லிபர்ட்டியிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டவை. அவை அசல் மற்றும் உலகின் பல்வேறு மக்களின் மரபுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

திவான் சாரே உஸ்பெக் உணவு வகைகளின் உணவகம். இது கபாப்ஸ், கபாப்ஸ், பிலாஃப், மன்டி, கச்சாபுரி மற்றும் தந்தூர் கேக்குகள் உள்ளிட்ட பாரம்பரிய ஓரியண்டல் உணவுகளை வழங்குகிறது. நிறுவனத்தை உருவாக்கும் போது, ​​அதன் நிறுவனர் உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், உட்புறத்திலும் கவனம் செலுத்தினார்: உண்மையான உஸ்பெக் உணவகங்களின் அழகு மற்றும் அவற்றின் அழகியலை மீண்டும் உருவாக்க அவர் விரும்பினார். நாட்டின் கலாச்சாரத்தை உணவு மூலமாகவும் வெளிப்புற வடிவமைப்பு மூலமாகவும் தெரிவிப்பது அவருக்கு முக்கியமானது. கூடுதலாக, அவர் உஸ்பெகிஸ்தானுக்கு விஜயம் செய்தபோது, ​​உள்ளூர்வாசிகளின் விருந்தோம்பலை குறிப்பாகப் பாராட்டினார் மற்றும் பார்வையாளர்களை வரவேற்பதன் முக்கியத்துவத்தைப் புரிந்துகொள்ளும் ஊழியர்களை நியமித்தார். இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, திவான்-சரே ஒரு முழு அளவிலான வலையமைப்பாக மாறியது: சுர்கட் மற்றும் காந்தி-மான்சிஸ்கில் புதிய உணவகங்கள் திறக்கப்பட்டன.

கிங்கல்னயா மாமிகோ ஜார்ஜியாவின் பாரம்பரியங்களையும் கலாச்சாரத்தையும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு ஜோர்ஜிய உணவகம். ஓட்டலை உருவாக்கியவர் அதன் தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியில் ஈடுபட்டுள்ளார். எனவே, அவர் தொடர்ந்து உணவுகளின் செய்முறையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வணிகத்தை மேம்படுத்துவதோடு, புதிய தொழில்நுட்பங்களையும் அறிமுகப்படுத்துகிறார்.

லிபர்ட்டி குழுமத்தின் நிர்வாக நிறுவனம் இலியா ஷுவலோவாவின் உரிமையாளர் உரிமையை பெறும் அளவுக்கு வளர்ந்துள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில், நீங்கள் முதலீட்டு கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் அளவைக் காணலாம். இவை அனைத்தும் எதிர்கால உணவகங்களுக்கு ஒரு புதிய வணிகத்தைத் தொடங்க அவர்களின் தயார்நிலை அளவை மதிப்பிட அனுமதிக்கிறது.