ஸ்மெல்ட் என்பது சிறிய, மென்மையான செதில்களைக் கொண்ட ஒரு மீன், இது மிகவும் எளிமையாக விழும். இது ஒரு நீளமான உடல், நீளமான தாடையுடன் ஒரு வாய் மற்றும் பல பெரிய பற்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மீன் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. பக்கங்களும் நீல நிறத்துடன் வெள்ளி, பின்புறம் பழுப்பு-பச்சை மற்றும் சற்று கசியும்.
இந்த உருகிய குடும்ப மீனின் அளவு அதன் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்தது. அடிப்படையில், அதன் நீளம் 16 முதல் 20 செ.மீ வரை இருக்கும், 25 செ.மீ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீளமுள்ள நபர்கள் மிகவும் குறைவான பொதுவானவர்கள். ஐரோப்பிய மற்றும் ஆசிய கரைப்புகள் உள்ளன, அவற்றின் வேறுபாடுகள் மிகக் குறைவாக இருந்தாலும் அவை பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடைகின்றன. ஒவ்வொரு நபரின் எடை 20 முதல் 350 கிராம் வரை இருக்கலாம் - இவை அனைத்தும் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்தது. சைபீரியாவில் மிகப்பெரிய மீன்கள் காணப்படுகின்றன.
பொதுவாக, ஸ்மெல்ட் என்பது ஒரு பெரிய மீன் ஆகும். இருப்பினும், பெரும்பாலும் இது வடக்கு நீரில் காணப்படுகிறது. ஸ்மெல்ட் குடும்பத்தின் ஸ்மால்ட் மீன்கள் புதிய குளிர்ந்த ஏரிகளில் பரவி, ஸ்மெல்ட் என்ற பெயரைப் பெற்றன. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் இது ஒரு சீரழிந்த இனமாக கருதுகின்றனர்.
பின்லாந்து வளைகுடா, ஆர்க்டிக் பெருங்கடல், பால்டிக் மற்றும் வெள்ளை கடல், லடோகா, பீப்ஸி மற்றும் ஒனேகா ஏரிகளில் ஸ்மெல்ட் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. இது கடலிலும் புதிய நீரிலும் பெரிய ஷோல்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.
ஸ்மெல்ட் - மீன் மிகவும் கொந்தளிப்பானது. அதன் முக்கிய உணவு ஜூப்ளாங்க்டன் என்றாலும், அது மீனை வெறுக்காது, அவை அதைவிட மிகச் சிறியவை அல்ல. இந்த மீன் சால்மனுக்கு சொந்தமானது; ஆகையால், வசந்த காலத்தில் அதன் கடல் மக்கள் புதிய நதிகளை உருவாக்கப் போகிறார்கள். அதே நேரத்தில், பில்லியன் கணக்கான முட்டைகள் இடப்படுகின்றன, அதிலிருந்து இளம் வளர்ச்சி பின்னர் உருவாகும். ஒரு நபர் ஒரு முட்டையிடுவதற்கு 50, 000 துண்டுகள் வரை இடுகிறார். முட்டையிடும் இடம் மற்றும் வானிலை நிலையைப் பொறுத்து, வறுக்கவும் 5-10 நாட்களில் தோன்றும். ஏறக்குறைய முழு உயிரினங்களும் மிகவும் உறுதியானவை, எனவே பிடிப்பு பெரும்பாலும் நுகர்வோரை உயிருடன் சென்றடைகிறது. ஸ்மெல்ட்டின் ஆயுட்காலம் மாறுபடும் மற்றும் அதன் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்தது. மத்திய ரஷ்யாவில், மீன் 3-4 ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழவில்லை, ஆனால் வடக்கே நெருக்கமாக, அதன் ஆயுள் நீண்டது. சைபீரியாவில், மக்கள் தொகையில் தனிநபர்களின் வயது 10-12 வயதை எட்டுகிறது.
சந்ததிகளின் விரைவான மற்றும் ஏராளமான இனப்பெருக்கத்திற்கு நன்றி, ஸ்மெல்ட் என்பது ஒரு மீன், இது பரவலான மக்களுக்கு அணுகக்கூடியது. அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் அதிலிருந்து பல்வேறு சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன. இதை நேரலையில், புதிதாக உறைந்த, உப்பு, புகைபிடித்த அல்லது பாதுகாக்கும் வடிவத்தில் வாங்கலாம். மீன்களை அடுப்பில் சுடலாம், கரியின் மீது வறுத்தெடுக்கலாம், களிமண்ணில் அல்லது ஒரு வாணலியில் செய்யலாம். புதிதாக உருகும் வாசனை வெள்ளரிகளின் வாசனையை நினைவூட்டுகிறது. மீனின் சதை ஓரளவு எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் அது வாயில் உருகும். புதிய காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ஸ்மெல்ட் ஒன்றுமில்லாதது மற்றும் ஒரு தொழில்துறை அளவில் செயற்கை சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அத்தகைய மீன்களை இனப்பெருக்கம் செய்வது பொதுவாக எளிதானது. ஒரு ஆழமான ஏரி அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஒரு குளம் இருந்தால் போதும். இங்கிலாந்தில் இந்த வகை மீன்கள் முக்கிய குளங்களில் கூட இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, அங்கு அது நன்றாக வளர்ந்திருக்கிறது. இனப்பெருக்கத்திற்கு மிகவும் இலாபகரமான இடம், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மத்திய ரஷ்யாவின் ஏரிகள்.
