பெரும்பாலான குறிப்பு புத்தகங்கள் சொல்வது போல், நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் தக்காளி ஒரு தாவரமாகும். லத்தீன் மொழியில், கலாச்சாரத்தின் பெயர் ஒலிக்கிறது - சோலனம் லைகோபார்சிகம். தக்காளி ஒரு காய்கறி பயிராக பயிரிடப்படுகிறது, அதன் பழங்கள் பெரும்பாலும் தக்காளி என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மேலும், பழ வகை ஒரு பெர்ரி. ஒரு தக்காளி ஒரு பெர்ரி என்று அர்த்தமா?
இன்று, தக்காளிக்கு மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுப் பண்புகள், பலவகையான வகைகள், அத்துடன் வளரும் போது சரியான கவனிப்புக்கு அதிக அக்கறை இருப்பதால், இது கிரகத்தின் மிகவும் பிரபலமான பயிர்களில் ஒன்றாகும். தக்காளி திறந்த நிலத்தில் வளர்கிறது, அவை படத்தின் கீழ், கண்ணாடி மற்றும் திரைப்பட பசுமை இல்லங்களில் நன்றாக பழங்களைத் தருகின்றன. பெரும்பாலும் நீங்கள் இந்த ஆலையை பால்கனிகளிலும், லாக்ஜியாக்களிலும், சில சமயங்களில் அறைகளில் உள்ள ஜன்னல்களிலும் காணலாம்.
இந்த கலாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி, ஒரு தக்காளி ஒரு பெர்ரி அல்லது காய்கறி என்பதை நாம் ஒருபோதும் நினைப்பதில்லை? இந்த கேள்வி கூட விசாரணைக்கு காரணம். எனவே, 1893 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்காவின் உச்ச நீதிமன்றம் ஒரு தீர்ப்பை வழங்கியது, அதன்படி ஒரு தக்காளி காய்கறியாக கருதப்பட்டது. ஒருவேளை இந்த முடிவுக்கான காரணம் பொருளாதார விமானத்தில் இருக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறிகளை இறக்குமதி செய்வது பழங்களைப் போலல்லாமல் சுங்க வரிக்கு உட்பட்டது. ஆனால் அது எப்படியிருந்தாலும், தக்காளி வழக்கமாக இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்காக இரண்டாவது நொடியில் சாப்பிடப்படுகிறது என்ற அடிப்படையில் முடிவு எடுக்கப்பட்டது.
அதாவது, இந்த கலாச்சாரம் ஒரு இனிப்பு அல்ல, இது பழங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
ஆனால் தக்காளி ஒரு பெர்ரி என்று கூறுவது நிறுத்தப்படவில்லை. ஒப்பீட்டளவில் அண்மையில் அதிகாரப்பூர்வ மட்டத்தில் அவர்கள் உறுதிப்படுத்தியதைக் கண்டறிந்தனர் - 2001 இல்.
பின்னர் ஐரோப்பிய ஒன்றிய அதிகாரிகள் தக்காளியை ஒரு பழமாக கருத உத்தரவிட்டனர்.
ஆனால் சாதாரண நாடுகள், ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் இங்குமாக இருந்தாலும், தக்காளியை காய்கறியாகவே கருதுகின்றன.
இருப்பினும், ஒரு தக்காளி ஒரு பெர்ரி, அல்லது ஒரு காய்கறி என்பதில் இருந்து, அதன் பண்புகள் குறைவாகப் பயன்படாது. லைகோபீன் - தக்காளியை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கும் ஒரு தனித்துவமான இயற்கை பொருள், வெறுமனே அற்புதமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருளுக்கு நன்றி, உணவில் தக்காளியின் பயன்பாடு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. பெரிய அளவிலான லைகோபீன் உடல் பருமன் மற்றும் இரத்த உறைவுகளுக்கு எதிராக தீவிரமாக போராடுகிறது.
நடுத்தர வயது ஆண்களுக்கு தக்காளியை அனுபவிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்களின் உடலில் போதுமான லைகோபீன் இல்லையென்றால், மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் ஆபத்து மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கிறது. புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் புற்றுநோய் செல்களைப் பிரிப்பதற்கு ஒரு தடையாக இருக்கும் ஆன்டிடூமர் விளைவு தக்காளிக்கும் காரணம். மூலம், தக்காளி பெர்ரி அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காத சில தாவர பயிர்களில் ஒன்றாகும். மேலும், தக்காளி சமைக்கும் போது அல்லது வறுக்கும்போது லைகோபீனின் அளவு ஒன்றரை மடங்கு அதிகரிக்கும். மெம்பிஸில் உள்ள புற்றுநோய் மையத்தின் விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய அல்லது வெப்ப சிகிச்சை தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தோல் புற்றுநோய் (மெலனோமா) மற்றும் புரோஸ்டேட் சுரப்பி ஆகியவற்றின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைத்து சில இருதய நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம்.
ஆனால் இன்னும், ஒரு தக்காளி ஒரு பெர்ரி? இது ஒரு பொருட்டல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு தக்காளி சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.
