இன்று ஒவ்வொரு வீட்டிலும் முன்னேற்றத்தின் சாதனைகளுக்கு நன்றி நம் முன்னோர்களால் கனவு காணக்கூட முடியாத விஷயங்கள் உள்ளன. தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் அதிகமானவை உள்ளன, எனவே சிலர் அதிகப்படியானவற்றை கூட தூக்கி எறிந்து விடுகிறார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலும் அப்புறப்படுத்தப்பட்ட உணவில் ரொட்டி உள்ளது. அவ்வாறு செய்தவர்கள் வெறுமனே இந்த தயாரிப்பு மிக முக்கியமான மற்றும் மதிப்பிற்குரிய ஒன்றாகும் என்பதை மறந்து விடுகிறார்கள். வீட்டில் ரொட்டி இருப்பது ஸ்லாவ்களிடையே மட்டுமல்ல, எல்லா மக்களிடையேயும் செழிப்பின் அடையாளமாக இருந்தது, அதைத் தூக்கி எறிந்தவர் வெறுக்கத்தக்கவர். எனவே, பிரபல கதைசொல்லி ஹான்ஸ் கிறிஸ்டியன் ஆண்டர்சன் ஒரு பெண் ரொட்டியில் கால் பதித்ததைப் பற்றிய கதை உள்ளது. இதுபோன்ற ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத செயலுக்கு ஒரு முட்டாளுக்கு ஏற்பட்ட துரதிர்ஷ்டங்களையும் வேதனைகளையும் இது விவரிக்கிறது.
ஸ்லாவ்களைப் பொறுத்தவரை, ரொட்டி என்பது உணவு மட்டுமல்ல, குறியீட்டு அர்த்தமும் கொண்டது. பெரும்பாலான நாட்டுப்புற சடங்குகள் இந்த உணவுடன் தொடர்புடையவை. இந்த சடங்குகளிலும் சாதாரண வாழ்க்கையிலும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஏராளமான கவுண்டர்கள், நாக்கு முறுக்கு, பழமொழிகள், பழமொழிகள், ரொட்டி பற்றிய புதிர் ஆகியவை பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன.
முன்னோர்களின் வாழ்க்கையில் ரொட்டியின் பொருள்
ஸ்லாவியர்கள் எப்போதுமே நிறைய ரொட்டி சாப்பிட்டார்கள், இந்த வெளிநாட்டினரை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தினர், அவர்கள் சில சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே இதை சாப்பிட விரும்பினர். பண்டைய காலத்திலிருந்தே ஸ்லாவியர்கள் தானிய உற்பத்தியாளர்களாக இருந்தனர் என்பதும், பூமியில் கடின உழைப்பைச் செய்வதற்கு இதயப்பூர்வமான உணவு தேவைப்படுவதும் இதற்குக் காரணம்.
இந்த மற்றும் இதே போன்ற சொற்கள் சாதாரண மக்களால் ரொட்டிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டன, அவர்கள் அதை தொடர்ந்து சாப்பிட்டாலும், ஆனால் அவர்களுக்கு, இந்த தயாரிப்புடன் கூடிய ஒவ்வொரு உணவும் விடுமுறைக்கு சமமாக இருந்தது.
மூதாதையர்களிடையே, ரொட்டி என்ற சொல் ஒரே நேரத்தில் பல கருத்துக்களைக் குறித்தது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. முதலாவதாக, உணவு தானே; இரண்டாவதாக, அது தயாரிக்கப்படும் கம்பு மற்றும் கோதுமை; மூன்றாவதாக, ரொட்டி என்ற சொல் சில நேரங்களில் வாழ்வாதாரங்களைக் குறிக்கிறது, பிச்சைக்காரர்கள் "ரொட்டிக்காக" சமர்ப்பிக்கக் கேட்டது ஒன்றும் இல்லை.
மனித சமுதாயத்தைப் போலவே, ரொட்டி வகைகளிலும் ஒரு தெளிவான வேறுபாடு இருந்தது. ஏழை மக்கள் பெரும்பாலும் கம்பு ரொட்டியை சாப்பிட்டார்கள், ஏனெனில் இது மலிவானது மற்றும் அதிக சத்தானதாக இருந்தது. "பக்வீட் கஞ்சி எங்கள் அம்மா, கம்பு ரொட்டிகள் எங்கள் தந்தையின் வீடு" என்று ஒரு பழைய பழமொழியில் கூறப்பட்டது. கம்பு ரொட்டிகளில் செல்வந்தர்களால் மட்டுமே வாங்கப்பட்ட விலையுயர்ந்த வகைகள் இருந்தபோதிலும், எடுத்துக்காட்டாக, “பாயார்ஸ்கி” ரொட்டி.
"சிட்காம் நண்பர்" என்ற சொற்றொடர் முதலில் ரொட்டியைக் குறிக்கிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஏராளமான (சுமார் 5 வகையான) மாவுகளின் முன்னிலையில், அவை அனைத்தும் 2 பெரிய குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டன: சல்லடை மாவு (ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து) மற்றும் சல்லடை (ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து, கரடுமுரடானதாகக் கருதப்பட்டது). இந்த இரண்டு வகையான மாவுகளிலிருந்து ரொட்டி தயாரிப்பதில், வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன. எனவே, சல்லடை ரொட்டி தயிர் (சில நேரங்களில் மோர்), மற்றும் சல்லடை - kvass அல்லது வெற்று நீரின் அடிப்படையில் செய்யப்பட்டது.
அதிக விலை கொண்ட கோதுமை மாவில் இருந்து, விடுமுறை நாட்களில் கேக்குகள் சுடப்பட்டன. பெரும்பாலும், செல்வந்தர்கள் மட்டுமே கோதுமை சுட்ட பொருட்களை சாப்பிட முடியும். "க்ளெபுஷ்கோ - கலாச்சு தாத்தா, " ஒரு பழமொழி, இந்த தயாரிப்புகளுக்கு இடையிலான தொடர்பை நினைவு கூர்ந்தது.
மற்றவற்றுடன், ரொட்டி எந்தவொரு நாட்டுப்புற சடங்கிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த அங்கமாக இருந்தது: இது விருந்தினர்களின் சந்திப்பு, ஒரு போட்டி, ஒரு திருமணமா அல்லது கிறிஸ்டிங். பல கவிதைகள், பழமொழிகள், ரொட்டி பற்றிய புதிர்கள் ஒன்று அல்லது மற்றொரு நாட்டுப்புற சடங்கின் கூறுகள். மூலம், ரொட்டியின் வட்ட வடிவம் ஒரு மந்திர அர்த்தத்தைக் கொண்டிருந்தது - இது நிலத்தை அடையாளப்படுத்தியது, அனைத்து தொழிலாளர்களுக்கும் தாராளமாக உணவைக் கொடுத்தது.
ரொட்டி மற்றும் உழைப்பு பற்றிய கூற்றுகள் மற்றும் பழமொழிகள்
இன்று, பெரும்பாலானவர்கள் கடைகளில் ரொட்டி வாங்குகிறார்கள் அல்லது வாங்கிய மாவிலிருந்து சுட்டுக்கொள்கிறார்கள். பழைய நாட்களில், ஒவ்வொரு குடும்பமும் கோதுமை மற்றும் கம்பு ஆகியவற்றை சொந்தமாக வளர்த்து, அறுவடை செய்து, மில்லில் மாவுடன் தரையிறக்கி, ரொட்டியை சுட்டார்கள். அதைப் பெறுவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் தெரியும். பல பழமொழிகளும் பழமொழிகளும் இதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன.
பின்புறத்தில் வியர்வை - மேஜையில் ரொட்டி இருக்கும்.
நீங்கள் அடுப்பில் உட்கார்ந்தால், நீங்கள் மேஜையில் ரொட்டியைக் காண மாட்டீர்கள்.
யார் உழவு செய்தாலும் சோம்பேறி அல்ல, ஒருவருக்கும் ரொட்டி இருந்தது.
ரொட்டி மற்றும் பசி பயம் பற்றிய கூற்றுகள் மற்றும் பழமொழிகள்
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, விவசாயிகள் குளிர்காலத்தில் பட்டினியால் பயந்தனர். குளிர்காலத்தின் நடுவில் மாவு முடிவடைய ஆரம்பித்தால், ரொட்டி சுடும் போது, அதில் பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன: உருளைக்கிழங்கு, புல் விதைகள் மற்றும் பண்ணையில் இருந்த அனைத்தும். இது பசியைத் தவிர்க்கவும், புதிய வசந்த காலம் வரை பாதுகாப்பாக வாழவும் உதவியது. "ரொட்டியில் குயினோவா இருப்பது ஒரு பொருட்டல்ல, ரொட்டி அல்லது குயினோவா இல்லாதபோது இது ஒரு பேரழிவு." ஒரு ரொட்டியை இழந்து, பட்டினியால் இறந்து விடுவோமோ என்ற பயம் குறித்து நிறைய சொற்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.
மற்றவற்றுடன், பசி யாரையும் ஒரு குற்றத்திற்குத் தள்ளக்கூடும் என்று மக்கள் அஞ்சினர்: "பசியும் ரொட்டியின் ஆணாதிக்கமும் திருடப்படும்."
ரொட்டி பற்றிய புதிர்கள்
ரொட்டி பற்றி பல புதிர்கள் இருந்தன. ஒரு விதியாக, சிறு குழந்தைகளுக்கு அவர்களை மகிழ்விப்பது மற்றும் அதைப் பாராட்டக் கற்றுக்கொடுப்பது என்று அவர்கள் கருதப்பட்டனர். சில நேரங்களில் பழமொழிகளும் ரொட்டியைப் பற்றிய புதிர்களும் ஒரு முக்கியமான சடங்கு அல்லது வேடிக்கையான விளையாட்டின் ஒரு பகுதியாக இருந்தன.
இன்று, ஒவ்வொரு குழந்தையும் இது ரொட்டி பற்றியது என்று யூகிக்க மாட்டார்கள். பழைய நாட்களில், ஒரு தாய், பாட்டி அல்லது மூத்த சகோதரி எப்படி ரொட்டி சுடுகிறார்கள் என்பதைப் பார்த்து, அவர் எப்படித் தயாரிக்கிறார் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், மேலும் பின்வரும் புதிரை எளிதில் யூகிப்பார்:
இருப்பினும், புதிர்களின் பொருள் காலப்போக்கில் மாறியது, அன்றாட வாழ்க்கைக்கு ஏற்றது.
குழந்தைகளுக்கான நவீன ரொட்டி புதிர்கள்
இருபதாம் நூற்றாண்டில் விவசாயத்தின் வளர்ச்சியுடன், விதைப்பு, வளர்ப்பு, அறுவடை மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிதாகிவிட்டது. கூடுதலாக, இப்போது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு அடுப்பு தேவையில்லை, ஏனென்றால் எல்லாவற்றையும் வாங்கலாம். இது சம்பந்தமாக, ரொட்டி பற்றிய நவீன புதிர்கள் பழையவற்றிலிருந்து சற்றே வேறுபடுகின்றன.
கடைகள், ஒரு செங்கல் வடிவம், ஒன்றிணைத்தல் மற்றும் பல நவீன நிகழ்வுகளை அவை விவரிக்கின்றன.
பிற வேகவைத்த பொருட்களைப் பற்றிய புதிர்கள்
இருப்பினும், முன்னோர்கள் தனியாக ரொட்டி சாப்பிடவில்லை. கம்பு மற்றும் கோதுமை இரண்டும் மாவுகளிலிருந்து சுடப்பட்டன. பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய துண்டுகள், முரட்டுத்தனமான துண்டுகள், பாப்பி விதைகள் கொண்ட பேகல்ஸ், அச்சிடப்பட்ட கேக்குகள் - இது போதுமான மாவு இருந்தால் தயாரிக்கப்பட்ட எல்லாவற்றின் முழுமையான பட்டியல் அல்ல. பலரும் எல்லா நேரத்திலும் அதை வாங்க முடியாததால், இந்த பேக்கிங் அனைத்தும் பண்டிகையாக இருந்தது. அவளைப் பற்றி நிறைய மர்மங்களும் கூற்றுகளும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. பெரும்பாலும், பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளை அவர்கள் கண்காட்சியில் வாங்கியதை யூகிக்கச் சொன்னார்கள்.
துண்டுகள் பற்றி:
இடத்தை தயார் செய்யுங்கள்
மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும்.
அந்த ஜாம், பாப்பி விதைகள், பாலாடைக்கட்டி.
அது மாறிவிடும் … (பை).
பேகல்ஸ் பற்றி:
பெண் நேசிக்கிறாள், தாத்தா நேசிக்கிறாள், இரவு உணவிற்கு, மதிய உணவிற்கு சாப்பிடுகிறார்!
ஒரு துளை உள்ளே ஒளிரும்
ஒரு மோதிரம் போல, பாருங்கள்!
ரொட்டி பற்றிய கவிதைகள்
பழமொழிகள், புதிர்கள், ரொட்டி பற்றிய கூற்றுகள் மட்டுமல்ல, கவிதைகளும் உள்ளன. அவர்களில் பெரும்பாலோர் தங்கள் ஆசிரியர்களைக் கொண்டுள்ளனர். உதாரணமாக, பிரபல கவிஞர் செர்ஜி யேசெனின் ஒரு அற்புதமான கவிதையை ரொட்டிக்கு அர்ப்பணித்தார்.
அவரது படைப்புகளில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரஷ்ய கவிஞரும் ரொட்டியில் படைப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர், அது டிமிரி கெட்ரின் (“ரொட்டி மற்றும் இரும்பு”), மற்றும் மெரினா ஸ்வெட்டேவா (“சுவை ரொட்டியின் வெற்று”) மற்றும் பிறர். அலெக்சாண்டர் புஷ்கின் தனது நாட்குறிப்பில், காகசஸுக்கு ஒரு பயணத்தின்போது, சாதாரண ரஷ்ய ரொட்டியை நம்பமுடியாத அளவிற்கு தவறவிட்டார், ஏனெனில் அவர் ஹைலேண்ட் கேக்குகளை விரும்பவில்லை.
ரொட்டி கவிதைகள் மற்றும் குறைவாக அறியப்பட்ட நவீன கவிஞர்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
