மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் மற்றும் உண்ணும் விதிகள்

ஆசாரத்தின் விதிகளை மேசையில் அறிந்தால், எந்தவொரு நபரும் எந்தவொரு நிறுவனம் மற்றும் சமுதாயத்திலும், ஒரு உணவகம் மற்றும் ஓட்டலில், பயணத்திலும், சுற்றுலாவிலும் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பார். நிறைய பாணிகள், பள்ளிகள் மற்றும் விதிகள் உள்ளன, சில ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன. ஆசாரம் மக்கள், நிறுவனங்கள் மற்றும் சமூகத்தின் நாடு மற்றும் கலாச்சாரத்தைப் பொறுத்தது. கட்டுரை அட்டவணை அமைப்பின் விதிகள், உணவின் போது நடத்தை விதிகள், தனிப்பட்ட கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள், இரவு உணவு மேஜையில் குழந்தைகளுக்கான நடத்தை விதிகள் குறித்து விவாதிக்கப்படும்.

மேஜையில் ஆசாரம் என்றால் என்ன?

நெறிமுறைகளின் வரலாறு மிகவும் பழமையானது. நமது தொலைதூர மூதாதையர்கள், பழமையான மக்கள், உணவின் போது அழகாகவும் குறைவாகவும் கலாச்சாரமாக நடந்துகொள்வது எப்படி என்பதை அறிந்திருந்தனர், மற்றவர்களுக்கு இந்த திறமையை கற்பிக்க முயன்றனர். காலப்போக்கில், ஆசாரம் தரங்கள் உருவாக்கப்பட்டு மேம்படுத்தப்பட்டன. இது தற்போது ஒரு விஞ்ஞானமாகும், இது மேசையில் ஒழுங்காகவும் கலாச்சார ரீதியாகவும் நடந்து கொள்ள கற்றுக்கொடுக்கிறது.

ஒரு நபர் அவர் உருவாக்கிய எண்ணத்தால் நினைவுகூரப்படுகிறார் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு விதியாக, சிறிய விவரங்கள் எல்லாவற்றையும் அழிக்கக்கூடிய வேலைநிறுத்தம் செய்கின்றன. எனவே, நீங்கள் சரியாக நடந்து கொள்ளவும், ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதிமுறைகளை அறிந்து கொள்ளவும் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு உணவிலும் மேஜை அமைக்கும் மற்றும் வெட்டுக்கருவிகளைக் கையாளும் திறனை பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு கற்பிக்க வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வீட்டில் நடைமுறையில் இருக்கும் ஒரு திறமை மனித நடத்தைக்கான நெறியாக மாறும் என்றும், அவர் எந்த சமூகத்தில் இருந்தாலும் அவர் கலாச்சார ரீதியாகவும் நெறிமுறையாகவும் நடந்துகொள்வார் என்று நம்பப்படுகிறது.

அட்டவணையில் எவ்வாறு நடந்துகொள்வது: ஆசாரம் விதிகள்

உணவுக்கான நடத்தை விதிகள் ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவசியமான அடிப்படை அறிவு. உணவு அவரது வாழ்நாள் முழுவதும் அவருடன் செல்கிறது:

• முக்கியமான ஒப்பந்தங்களில் கையெழுத்திடப்பட்ட வணிக மதிய உணவுகள்.
• பண்டிகை நிகழ்வுகள், பெருநிறுவன வரவேற்புகள்.
• குடும்ப விருந்துகள்.

பகிரப்பட்ட இரவு உணவுகள் மக்களை ஒன்றிணைக்கின்றன. மேஜையில் உள்ள ஆசார விதிகளை அறிந்த மற்றும் பின்பற்றும் ஒரு நபருடன் தொடர்புகொள்வது எப்போதும் இனிமையானது, சாப்பிடுவது, மற்றவர்களுக்கு அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தாது, சுத்தமாகவும் சத்தமாகவும் இருக்கிறது.

அடிப்படை விதிமுறைகள் மற்றும் நடத்தை விதிகள்

எனவே, விருந்தின் போது கலாச்சார மற்றும் சரியான நடத்தையின் அம்சங்கள்:

முதலில், நீங்கள் ஒரு நாற்காலியில் சரியாக உட்கார வேண்டும். தோரணை சமூகத்தில் தன்னைக் காண்பிக்கும் திறன், ஒரு நபரின் தன்மை மற்றும் பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றி பேசுகிறது. பின்வரும் தோரணை அட்டவணையில் மிகவும் பொருத்தமானது - நேராக முதுகு, தளர்வான மற்றும் நிதானமான தோரணை. கைகள் மேசையின் விளிம்பில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், முழங்கைகள் உடலுக்கு எதிராக சற்று அழுத்தும். சாப்பிடும்போது, ​​உடலின் முன்னோக்கி லேசான சாய்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது, உடலில் இருந்து மேசைக்கு தூரமானது நபர் உடல் அச.கரியத்தை அனுபவிக்காத வகையில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு சிறிய உடற்பயிற்சி உள்ளது, அது மேஜையில் எப்படி உட்கார வேண்டும் என்பதை அறிய உதவும். இதற்காக, முழங்கைகளின் உதவியுடன் உடலுக்கு பல சிறிய புத்தகங்களை அழுத்துவது அவசியம்.

உணவின் போது நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• கவனமாகவும் அமைதியாகவும் நடந்து கொள்ளுங்கள்.
• உங்கள் வாயை மூடிக்கொண்டு ஒவ்வொரு கடித்த உணவையும் மெதுவாக மெல்லுங்கள்.
• டிஷ் மிகவும் சூடாக இருந்தால் - அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருங்கள். ஒரு தட்டு அல்லது கோப்பையில் சத்தமாக ஊத வேண்டாம். இது குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் பள்ளி மாணவர்களுக்கான மேஜையில் உள்ள ஆசாரத்தின் தற்போதைய விதி.
• பொதுவான உணவுகளிலிருந்து, இதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு சாதனங்களுடன் தயாரிப்புகள் எடுக்கப்பட வேண்டும். விதிவிலக்குகள் குக்கீகள், சர்க்கரை, பழங்கள்.
• அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் சேவை செய்த பின்னரே சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.

முற்றிலும் என்ன செய்ய முடியாது:

• சிப், ஸ்மாக், ஸ்லர்ப்.
• வாய் நிரம்பியபடி பேசுங்கள்.
• முழங்கைகள், தனிப்பட்ட உடமைகள், ஒரு பை, சாவி, ஒரு ஒப்பனை பை ஆகியவற்றை மேசையில் வைப்பது.
• உணவுக்காக மேசை முழுவதும் அடையுங்கள். டிஷ் ஒப்படைக்க நபரிடம் நீங்கள் கேட்க வேண்டும்.

உணவுகளை மாற்றுவது எப்படி?

• பக்கத்து வீட்டுக்காரருக்கு மாற்றும்போது சிரமமான அல்லது கடினமான உணவுகளை மேசையில் வைக்க வேண்டும், அதாவது அவருக்கு தனிப்பட்ட முறையில் மாற்றப்படாமல், வெற்று இருக்கையில் அவருக்கு முன்னால் வைக்க வேண்டும்.
• கைப்பிடிகள், டூரீன்கள் கொண்ட உணவுகள், இரவு உணவை நோக்கி கைப்பிடியைக் கடந்து செல்வது வழக்கம், அது எடுக்கும்.
• உணவை ஒரு டிஷ் மீது பரிமாறினால், அதை வெட்டுவது அவசியம் என்றால், ஒரு உணவை மாற்றும் போது, ​​எல்லோரும் அதைத் திருப்பி வைத்திருக்கிறார்கள், அதே சமயம் ஒரு பக்கத்து வீட்டுக்காரர் அதன் மீது உணவை வைக்கிறார், எப்போதும் இந்த டிஷ் உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ள பொதுவான உபகரணங்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்.
• அனைத்து கட்லரிகளும் பொதுவானவையாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, அவை விரிவடையும் தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மற்றும் தனிப்பட்டவை - சாப்பிடப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொதுவான உபகரணங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

• பொது நோக்கம் கொண்ட சாதனங்கள் அவை நோக்கம் கொண்ட டிஷின் வலதுபுறத்தில் அமைந்துள்ளன.
• ஸ்பூன் மற்றும் முட்கரண்டி இரண்டும் பரிமாறப்பட்டால், ஒரு விதி உள்ளது: கரண்டியால் டிஷ் வலதுபுறம் உள்ளது, இது ஸ்கூப் மற்றும் உணவை உயர்த்த பயன்படுகிறது, மற்றும் இடதுபுறத்தில் முட்கரண்டி, அது உணவை ஆதரிக்கிறது.
• பொதுவான உபகரணங்கள் டிஷ் திரும்ப வேண்டும், அவை பரிமாறப்பட்ட அதே வழியில் வைக்கவும்.
• வெட்டும் கத்தியை டிஷ்ஷிற்கு பரிமாறினால், வெட்டுக்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, அதை டிஷ்-க்குள் செலுத்துவது வழக்கம்.

உணவகத்தில்

பெரும்பாலும், இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு ஒரு உணவகத்தில் நடைபெறுகிறது. அட்டவணை ஆசாரம் விதிகள் மற்றும் சிறப்பு பரிந்துரைகள்:

• ஒரு மனிதன் தன் தோழனை முன்னோக்கி செல்ல அனுமதிக்கிறான். அவர் கதவைத் திறக்கிறார், துணிகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்.
• யாராவது தாமதமாகிவிட்டால், அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறார்கள், அதன் பிறகு அவர்கள் உணவைத் தொடங்குகிறார்கள்.
• நீங்கள் தாமதமாக வந்தால், நீங்கள் மன்னிப்பு கேட்க வேண்டும், ஆனால் தாமதமாக இருப்பதற்கான காரணத்தை விளக்கி, உங்களிடம் இருப்பவர்களின் கவனத்தை மாற்ற வேண்டாம்.
• மேஜையில் ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரும் இருந்தால், ஆண்கள் மெனுவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள் மற்றும் உணவுகளின் வரிசையை செய்கிறார்கள்.
• அங்குள்ள அனைவருக்கும் உணவுகள் வழங்கப்படும் போது மட்டுமே சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.
• நீங்கள் உணவை ஆராய்ந்து பார்க்க முடியாது, அது நாகரிகமற்றதாகத் தெரிகிறது.
• எலும்புகளை வாயிலிருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அகற்றி தட்டின் விளிம்பில் வைக்க வேண்டும்.

மேஜையில் உள்ள உணவகத்தில் நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்ய முடியாது:

• சுகாதார நடைமுறைகளை மேற்கொள்ளுங்கள், அதாவது சரியான ஒப்பனை, சீப்பு முடி, கழுத்தை துடைத்தல், சுகாதார நாப்கின்களுடன் முகம், இவை அனைத்தும் ஓய்வறையில் செய்யப்பட வேண்டும்.
• உதட்டுச்சாயத்தின் தடயங்களை ஒரு கண்ணாடி மீது வைப்பது மோசமான வடிவமாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் உதடுகளை துடைக்கும் துடைக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் பணியாளரை சத்தமாக அழைக்க முடியாது, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கண்ணாடியைத் தட்டவும்.
• உங்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட கட்லரி மூலம் பொதுவான உணவில் இருந்து உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அட்டவணை அமைப்பு

இது உங்கள் குடும்பத்தினருடன் ஒரு வணிக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருந்தாலும், அட்டவணை சரியாக வழங்கப்பட வேண்டும். இது உணவின் தனித்துவத்தையும் கலாச்சாரத்திற்கு பழக்கத்தையும் தருகிறது. நேர்த்தியாக பரிமாறப்பட்ட அட்டவணையைப் பார்க்கும்போது மேஜையில் ஆசாரம் விதிகளை கடைப்பிடிப்பது மற்றும் சாப்பிடுவது மிகவும் எளிதானது.

அட்டவணையை அமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, அவை நிகழ்வின் தன்மை மற்றும் வகை, நாள் நேரம் மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது.

உன்னதமான வடிவத்தில், கீழே விவரிக்கப்பட்ட விதிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

• அட்டவணையின் கட்டாய பண்பு ஒரு மேஜை துணியாக இருக்க வேண்டும், ஒளி நிழல்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அத்தகைய கேன்வாஸில் உணவுகள் ஸ்டைலாக இருக்கும். விதிகளின்படி, மேஜை துணி மேசையின் விளிம்பிலிருந்து 30 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தொங்கக்கூடாது.
• நாற்காலிகள் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் நிற்க வேண்டும், இதனால் உணவகங்கள் ஒருவருக்கொருவர் முழங்கையில் தலையிடாது.
• ஒரு பரிமாறும் தட்டு அட்டவணையின் விளிம்பிலிருந்து தூரத்தில் வைக்கப்படுகிறது - 2-3 செ.மீ., இது ஒரு நிலைப்பாடு. மேலே ஒரு ஆழமான தட்டு வைக்கவும்.
• ரொட்டி, ரோல்ஸ் மற்றும் துண்டுகளுக்கான தட்டுகள் இடதுபுறத்தில் அமைந்துள்ளன.
• குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் ஆழமான தட்டுகள் அல்லது கிண்ணங்களில் வழங்கப்படுகின்றன.
• மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் விதிகளின் படி, கட்லரி காகித நாப்கின்களில் வைக்கப்படுகிறது, அவை வழக்கமாக மேஜை துணியுடன் பொருந்தும். துணிகளைப் பாதுகாக்க உணவு நாப்கின்கள் உணவின் போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை தட்டுகளில் சுருட்டப்படுகின்றன.
• தட்டின் வலதுபுறத்தில் பொதுவாக வலது கையால் வைத்திருக்கும் சாதனங்கள் உள்ளன. ஒரு தேக்கரண்டி குவிந்த பக்கத்துடன் கீழே வைக்கப்படுகிறது, தட்டுக்கு வெட்டும் பக்கத்துடன் கத்தி, முட்கரண்டியில், பற்கள் மேலே பார்க்க வேண்டும், இனிப்பு ஸ்பூன் தட்டின் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
• கத்தியின் முன் ஒரு கிளாஸ் குடிநீர் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
• பொதுவான உணவுகள் எப்போதும் அட்டவணையின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்பட வேண்டும், மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் விதிகளின் படி, பொதுவான வெட்டுக்கருவிகள்.
• சூடான பானங்கள் எப்போதும் சிறப்பு தேநீர் அல்லது காபி பானைகளில் வழங்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கோப்பைகள் மேசையில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் கீழ் ஒரு சிறிய சாஸர் இருக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் அடுத்ததாக இருக்க வேண்டும்.
• சர்க்கரை ஒரு சர்க்கரை கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.
• இது ஒரு நேரத்தில் 4 கண்ணாடிகள் வரை மேசையில் அனுமதிக்கப்படுகிறது: பெரியது (சிவப்பு ஒயின்), சற்று சிறியது (வெள்ளைக்கு), நீளமான குறுகிய கண்ணாடிகள் (ஷாம்பெயின் மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களுக்கு), குறைந்த அகலமான கண்ணாடி (தண்ணீருக்கு).
• மேசையின் மையத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள குவளைகளில் புதிய பூக்கள், எந்த மேசையிலும் அழகாக இருக்கும். அவை ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் அட்டவணையின் கூடுதல் அலங்காரமாகும்.

நாப்கின்ஸ்

ஒரு நெய்த துடைக்கும் ஆடைகளை மறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு இயக்கத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். இது உங்கள் மடியில் வைக்கப்படும் விதம் துடைக்கும் அளவைப் பொறுத்தது. இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன:

• ஒரு பெரிய அளவிலான துடைக்கும் வழக்கமாக உத்தியோகபூர்வ நிகழ்வுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதை பாதியாக விரிவாக்குவது வழக்கம்.
• சிறிய அளவிலான துடைப்பான்கள் முழுமையாக வெளிவருகின்றன.

காலர், பொத்தான்கள், பெல்ட் மூலம் துடைக்கும் துணியை நிரப்ப வேண்டாம்!

உணவின் போது துடைக்கும் முறை எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது? உங்கள் உதடுகளை ஈரமாக்குவதற்கு நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவற்றைத் துடைக்காதீர்கள், எப்போதும் பானங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் உதடுகளை ஈரப்படுத்த வேண்டும், இதனால் கண்ணாடிகளில் லிப்ஸ்டிக் அல்லது கொழுப்பின் தடயங்கள் எதுவும் இல்லை.

அட்டவணையில் மோதிரங்களுடன் நாப்கின்களுடன் பரிமாறப்பட்டிருந்தால், மேஜையில் உள்ள ஆசார விதிகளின் படி, அதை சாதனங்களின் மேல் இடது மூலையில் வைக்க வேண்டும். மதிய உணவுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மையத்தில் ஒரு துடைக்கும் துணியை எடுத்து அதை வளையத்திற்குள் அனுப்ப வேண்டும், நீங்கள் அதை விட்டு வெளியேற வேண்டும், இதனால் அதன் மையம் மேசையின் மையத்தைப் பார்க்கிறது. நீங்கள் சிறிது நேரம் வெளியேற வேண்டுமானால், துடைக்கும் தட்டின் இடதுபுறத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் பயன்படுத்தப்பட்ட பக்கத்தை உள்நோக்கி மூட வேண்டும்.

சாதனங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

கட்லரிகளைப் பயன்படுத்த இரண்டு வழிகள் உள்ளன - ஐரோப்பிய (கிளாசிக்) மற்றும் அமெரிக்கன். முதல் மதிய உணவு முழுவதும் முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி கையில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்று விதிக்கிறது. தேவைப்படாவிட்டாலும், கத்தி ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுவதில்லை. சாதனங்களைப் பயன்படுத்தும் அமெரிக்க அமைப்பு கத்தியை தட்டின் விளிம்பில் வைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் முட்கரண்டி வலது கைக்கு மாற்றப்படலாம் மற்றும் ஒன்று மட்டுமே உள்ளது. கத்தியின் கத்தி தட்டுக்குள் திரும்ப வேண்டும், கைப்பிடி அதன் விளிம்பில் இருக்க வேண்டும்.

வெட்டத் தேவையில்லாத உணவுகள் (வறுத்த முட்டை, தானியங்கள், பாஸ்தா, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள்) வலது கையில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எடுக்கலாம்.

வெட்டப்பட வேண்டிய உணவு உங்களிடமிருந்து ஒரு திசையில் செய்யப்படுகிறது, இதனால் நிறைய துண்டுகள் இல்லை. எல்லா உணவையும் ஒரே நேரத்தில் வெட்டுவது வழக்கம் அல்ல, அது உணவின் போக்கில் படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும்.

உணவை எப்படி முடிப்பது? சாப்பிட்ட பிறகு உபகரணங்களை எங்கே போடுவது? கத்தியையும் முட்கரண்டையும் ஒருவருக்கொருவர் இணையாக ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்ட பின், அவற்றின் கைப்பிடிகள் கீழ் வலது மூலையில் செலுத்தப்பட வேண்டும் என்று அட்டவணையில் உள்ள ஆசாரம் விதிகள் வழங்குகின்றன - இது உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட அறிகுறியாகும், இது உணவின் முடிவைக் குறிக்கிறது.

உணவு இன்னும் முடிக்கப்படாவிட்டால், கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி ஒரு தட்டில் கடக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில், கருவி கையாளுதல்கள் தட்டில் இருந்து அதிகம் வெளியேறக்கூடாது.

திரவ உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் கரண்டியை தட்டில் அல்லது ஒரு ஸ்டாண்டில் விடலாம்.

சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான பொதுவான விதிகள்:

• சாதனங்களின் தூய்மையை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாது, சாதனங்களில் ஏதேனும் கறை இருந்தால், அவற்றை மாற்றுமாறு பணியாளரை அமைதியாகக் கேட்க வேண்டும்.
• மேஜையில் நிறைய கட்லரிகள் இருந்தால், எந்த முட்கரண்டியை எந்த டிஷ் எடுக்க வேண்டும் என்பதில் சந்தேகம் இருந்தால், மற்ற விருந்தினர்கள் இந்த சிக்கலை எவ்வாறு தீர்க்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
• சிக்கலான சேவையுடன், நீங்கள் தட்டின் விளிம்பிலிருந்து தொலைதூர முட்கரண்டி எடுக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் உணவுகளை மாற்றும்போது, ​​படிப்படியாக அருகிலுள்ள ஒன்றை அணுகவும்.
• கத்தி உணவை வெட்டுவதற்காக அல்லது பேஸ்ட்களை பரப்புவதற்காக நோக்கமாக உள்ளது.
• நீங்கள் கத்தியால் உணவை முயற்சிக்க முடியாது.
• சாதனத்தை மாற்றும்படி கேட்டால் - மேஜையில் உள்ள ஆசார விதிகளின்படி, அவை கைப்பிடியுடன் முன்னோக்கி மாற்றப்பட்டு, நடுவில் எடுக்கப்படுகின்றன.
• குளிர்ந்த மற்றும் சூடான அனைத்து மீன் உணவுகளும் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் சாப்பிடப்படுகின்றன, இல்லையென்றால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு. நீங்கள் கத்தியால் மீனை வெட்ட முடியாது. ஆனால் கோழி உணவுகள் கத்தியால் முட்கரண்டி கொண்டு உண்ணப்படுகின்றன, உங்கள் கைகளால் சாப்பிட முடியாது மற்றும் எலும்புகளைப் பிடுங்கலாம்.
• ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் ஒரு காபி ஸ்பூன் சர்க்கரையை அசைக்க மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளன, அதன் பிறகு அதை ஒரு சாஸரில் ஆதரிக்க வேண்டும்.
• தேநீர் அல்லது காபி மிகவும் சூடாக இருந்தால், திரவம் குளிர்ந்து வரும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் குடிக்க முடியாது, ஒரு கோப்பையில் ஊதுங்கள்.
• யாராவது உரை நிகழ்த்தும்போது தொடர்ந்து சாப்பிடுவது அசாத்தியமானது.
• நீங்கள் சூயிங் கம் அகற்ற வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு துடைக்கும் போர்த்தி பின்னர் அதை தூக்கி எறிய வேண்டும்.
• ரொட்டி கையால் எடுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு துண்டைக் கடிக்க முடியாது, அது சிறிய துண்டுகளாக உண்ணப்படுகிறது, அவற்றை உங்கள் தட்டுக்கு மேல் உடைக்கிறது.
• குழம்புகள் ஒரு கைப்பிடியுடன் அல்லது இரண்டோடு கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. கோப்பை ஒரு கைப்பிடியுடன் இருந்தால், நீங்கள் அதிலிருந்து பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம், இரண்டு கைப்பிடிகள் இருந்தால், அதாவது ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன்.
• உப்பு ஷேக்கரில் இருந்து உப்பு ஒரு சுத்தமான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் எடுக்கப்படுகிறது.

சமையல்காரருக்கு பாராட்டு

உணவு மிகவும் சுவையற்றதாக இருந்தாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக சாதகமான ஒன்றைச் சொல்ல வேண்டும். நிச்சயமாக, இறைச்சி எரிக்கப்பட்டால் நீங்கள் பொய் சொல்லக்கூடாது, அது சுவையாக இருந்தது என்று சொல்வதில் அர்த்தமில்லை. இது இயற்கைக்கு மாறானதாகத் தெரிகிறது, சாஸ் அல்லது சைட் டிஷ் நன்றாக வேலை செய்தது என்று சொல்வது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் புகழ்ந்து பேச ஏதாவது கண்டுபிடிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் மதிய உணவு ஒரு நேர்மறையான குறிப்பில் முடிவடைவது மிகவும் முக்கியம்.

உணவுகளை வழங்குவதற்கான விதிகள்

ரெஃபெக்டரியின் முறையின் அளவைப் பொறுத்து, மதிய உணவில் உணவு பரிமாறுவதற்கான விதிகள் வேறுபடுகின்றன:

• முறையான இரவு உணவிற்கு, பின்வரும் விதிகள் உள்ளன: ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் உணவு தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பணியாளர் இடதுபுறத்தில் உணவுகளுடன் வருகிறார். சில நேரங்களில் சமையலறையில் தட்டுகள் நிரப்பப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வெளியே எடுத்து விருந்தினரின் முன் வைக்கப்படுகின்றன.
• முறைசாரா கூட்டங்களில், விருந்தினர்களின் தட்டுகளில் உரிமையாளரே உணவை ஏற்பாடு செய்கிறார்.

அட்டவணை ஆசாரத்தின் விதிகளின் நுணுக்கங்கள்

• ஒரு ஒவ்வாமை அல்லது உணவு காரணமாக ஒரு குறிப்பிட்ட உணவை மறுக்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், மறுப்பதற்கான காரணத்தை உரிமையாளருக்கு விளக்க வேண்டியது அவசியம் (ஆனால் முழு சமூகத்தின் கவனத்திலும் கவனம் செலுத்தக்கூடாது).
• உணவு பற்களுக்கு இடையில் சிக்கிக்கொண்டால், பற்பசைகள் இருந்தாலும் அதை மேசையில் பெற முடியாது. மன்னிப்பு கேட்பது, கழிப்பறை அறைக்குச் செல்வது, நெரிசலான உணவை அகற்றுவது அவசியம்.
• மேஜையில் நடத்தை விதிகளின்படி, கட்லரி மற்றும் கண்ணாடிகள் உதட்டுச்சாயத்தின் தடயங்களை விடாது - இது மோசமான சுவை. கழிப்பறை அறைக்குச் சென்று உதட்டுச்சாயத்தை ஒரு காகிதத் துணியால் துடைப்பது அவசியம்.
• உணவகங்களில் புகைபிடிக்கும் பகுதிகள் உள்ளன, அத்தகைய பகுதியில் மதிய உணவு நடந்தால், நீங்கள் உணவுக்கு இடையில் புகைபிடிக்க முடியாது, இரவு உணவு முடியும் வரை காத்திருப்பது நல்லது, அங்குள்ளவர்களிடமிருந்து அனுமதி கேட்பது, பின்னர் புகைபிடிப்பது. தட்டுகளை ஒருபோதும் அஷ்ட்ரேக்களாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் விதிகளின் படி, கைப்பைகள், ஒப்பனை பைகள், இராஜதந்திரிகளை டைனிங் டேபிளில் வைக்க முடியாது. இந்த விதி விசைகள், கையுறைகள், கண்ணாடிகள், தொலைபேசிகள் மற்றும் சிகரெட் பொதிகளுக்கு பொருந்தும். பொதுவாக, ஒரு பொருள் மதிய உணவுப் பொருட்களுடன் தொடர்புடையதாக இல்லாவிட்டால், அது மேசையில் இருக்கக்கூடாது என்று விதி கூறுகிறது.

மேஜையில் எப்படி நடந்துகொள்வது, எதைப் பற்றி பேசுவது?

அட்டவணையில் உள்ள ஆசாரத்தின் விதிகள் சாதனங்களின் சரியான பயன்பாடு, நல்ல தோரணை மட்டுமல்ல, உரையாடல் மற்றும் உரையாடலின் முறையையும் குறிக்கிறது.

• மோதலை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஆத்திரமூட்டும் பிரச்சினைகளைப் பற்றி விவாதிப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அதனால்தான் அரசியல், பணம், மதம் - விவாதிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
• என்ற கேள்விக்கு தீர்வு காணும் நபரின் கண்களைப் பார்ப்பது அவசியம். முதலில் கேளுங்கள், பின்னர் பதிலளிக்கவும்.
• முன்மொழியப்பட்ட தலைப்பு உணவுடன் ஒத்துப்போகவில்லை என்றால், இந்த சிக்கலை பின்னர் விவாதிக்க நீங்கள் வழங்க வேண்டும்.
• கடுமையான விவாதம், குரல் மேம்பாடு மற்றும் பொருத்தமற்ற கருத்துகள் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• நல்ல பாராட்டு என்பது உரிமையாளர், விருந்தைத் தொடங்குபவர், சமையல்காரர் ஆகியோரின் பாராட்டு.

வெவ்வேறு நாடுகளில் ஆசாரத்தின் நுணுக்கங்கள்

மேஜையில் உள்ள ஆசாரம் மற்றும் வெவ்வேறு நாடுகளில் சாப்பிடுவதற்கான விதிகள் எங்களுக்கு வழக்கத்திலிருந்து வேறுபடுகின்றன. சில விதிமுறைகள் ரஷ்யாவிற்கு முற்றிலும் அசாதாரணமானவை மற்றும் கவர்ச்சியானவை.

எனவே, சங்கடமான சூழ்நிலைகளைத் தவிர்க்க, சுற்றுலாப் பயணிகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• கொரியா மற்றும் ஜப்பானில் அவர்கள் சிறப்பு சாப்ஸ்டிக்ஸின் உதவியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள். உணவின் போது, ​​அவை மேசையின் விளிம்பிற்கு இணையாக வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றை அரிசியில் ஒட்டுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது (இது ஒரு இறுதி சடங்கின் சின்னம்).
• பிரேசிலில், ஒரு புறத்தில் மேசையில் ஒரு சிறப்பு சிவப்பு டோக்கனும் மறுபுறம் பச்சை நிறமும் இருக்கலாம். பார்வையாளர் மற்றொரு டிஷ் கொண்டு வருமாறு கேட்பதை பச்சை பக்கம் குறிக்கிறது, கூடுதல் உணவு தேவையில்லை என்றால், டோக்கனை சிவப்பு பக்கமாக மாற்ற வேண்டும்.
• இங்கிலாந்து மற்றும் இந்தியாவில், இடது கையால் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது அசுத்தமானது என்று கருதப்படுவதால், இது கைகுலுக்கி, பொருட்களை மாற்றுவதற்கும் பொருந்தும்.
• இத்தாலியில், பிற்பகலில் கபூசினோ குடிப்பது வழக்கம் அல்ல, பீஸ்ஸா அல்லது பாஸ்தாவில் பார்மேசன் சேர்க்க வேண்டாம்.
• சீனாவில், ஒரு மீனுக்கு உத்தரவிட்டால், அதைத் திருப்ப முடியாது, ஒரு பகுதியை சாப்பிட வேண்டும், ரிட்ஜ் அகற்றப்பட வேண்டும், இரண்டாவது தொடர வேண்டும்.

பயணம் செய்வதற்கு முன், ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உள்ளூர் மக்களை புண்படுத்தாமல் இருக்க மற்ற நாடுகளின் கலாச்சாரம் மற்றும் மரபுகள் மதிக்கப்பட வேண்டும்.

மேஜையில் குழந்தைகளுக்கான ஆசாரம் விதிகள்.

சிறு வயதிலிருந்தே குழந்தைகளுக்கு ஆசாரம் கற்பிக்க வேண்டும். அவை விரைவாக தகவல்களை உறிஞ்சுகின்றன, கூடுதலாக, கற்றல் செயல்முறையை ஒரு விளையாட்டாக மாற்றலாம்.

• ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன்பாக குழந்தையை கைகளை கழுவ கற்றுக்கொடுப்பது அவசியம், இதற்காக நீங்கள் அவருக்கு ஒரு முன்மாதிரி வைக்கத் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் நடவடிக்கை மிகவும் பழக்கமாகி, அது தானாகவே செய்யப்படும்.
• குழந்தை பெரியவர்களுடன் ஒரு மேஜையில் அமர வேண்டும், இதனால் அவர் நிறுவனத்துடன் பழகுவார். மதிய உணவின் போது, ​​டிவியை இயக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது உணவை உறிஞ்சுவதிலிருந்து திசை திருப்புகிறது.
• காலருக்கு அவர் ஒரு ஜவுளி துடைக்கும் நிரப்ப முடியும்.
• சிறிய குழந்தைகளுக்கு, சிறப்பு பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான் கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டுகள் வழங்கப்படுகின்றன. அவை காயத்தை ஏற்படுத்தாது, மேலும் குழந்தைக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை.
• உங்கள் பிள்ளை நிமிர்ந்து உட்கார்ந்து கொள்ளவும், நாற்காலியில் ஆடுவதில்லை, கத்தக்கூடாது, சத்தமாக பேசக்கூடாது என்றும் கற்பிக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவுடன் விளையாட முடியாது.
• ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு "நன்றி" என்று சொல்ல உங்கள் பிள்ளைக்கு நீங்கள் கற்பிக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே மேசையை விட்டு வெளியேறவும்.
• அட்டவணை அமைப்பில் கொஞ்சம் வயதான குழந்தைகளை இணைக்கவும்; தட்டுகளை ஒழுங்குபடுத்தவும், கட்லரிகளை இடவும் அவர்களுக்கு உதவட்டும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் பொறுமை, ஒருவேளை குழந்தை முதல் முறையாக விதிகளைப் புரிந்து கொள்ளாது, ஆனால் அவனைக் கத்தாதே, பதட்டமாக இரு. எல்லாமே நேரத்துடன் வரும், கற்றலின் முக்கிய விதி தனிப்பட்ட உதாரணம்.