இன்று நாம் மீன் பற்றி பேசுவோம். மீன்களைப் பற்றியும், அது எங்கு வாழ்கிறது, அது எவ்வாறு இனப்பெருக்கம் செய்கிறது மற்றும் என்ன பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன என்பதையும் நாங்கள் கற்றுக்கொள்கிறோம். கேபலின் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும், கீழேயுள்ள கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
மீன் உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கடல் உணவை சரியாக சமைக்கத் தெரிந்தால், நீங்கள் மிகவும் சுவையாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடலாம். மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. இது மீனின் தரம் மற்றும் அதன் செயலாக்கத்திற்கான நிபந்தனைகள் முக்கியம். எல்லா நிலைமைகளின் கீழும், நீங்கள் தவறாமல் மீன் சாப்பிடலாம்.
கபெலின் என்றால் என்ன?
"கேபெலின்" என்ற வார்த்தைக்கு மிகவும் பழைய வேர்கள் உள்ளன. இது கரேலியன்-பின்னிஷ் குழுவின் மொழிகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது. ஃபின்னிஷ் மற்றும் கரேலியன் மொழிகளில் இதே போன்ற சொற்கள் ஒரு சிறிய மீனைக் குறிக்கின்றன, இது கோட் மீன்பிடிக்க தூண்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், கபெலின் மீனுக்கும் மூன்றாவது பெயர் உண்டு - சாப்ளேன் மீன்.
மீன் விளக்கம்
நாம் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, உப்பு நீர் மீன்களுக்கு மூன்று பெயர்கள் உள்ளன. கபெலின் ஒரு கொள்ளையடிக்கும் மீன். கரைந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்.
இது ஒரு நீளமான உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது பக்கங்களிலும் தட்டையானது. நீளம், இது 15 முதல் 25 செ.மீ வரை அடையலாம், மற்றும் எடையில் - 54 கிராம் வரை. உடல் முழுவதும் செதில்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவுதான்: அடிவயிற்றின் பக்கங்களிலும் பக்கவாட்டுக் கோட்டிலும் அமைந்துள்ளவை பின்புறத்தை உள்ளடக்கியதை விட சற்று பெரியவை. மீனின் தலை அளவு சிறியது, ஆனால் அது பரந்த வாய் இடைவெளியைக் கொண்டுள்ளது. மேல் தாடையின் எலும்புகள் கண்களின் நடுவில் அடையும். பற்களைப் பொறுத்தவரை, பல உள்ளன, அவை சிறியவை மற்றும் நன்கு வளர்ந்தவை.
மீனின் அம்சம் கருப்பு எல்லையுடன் கூடிய துடுப்புகளாக கருதப்படுகிறது. பெக்டோரல் துடுப்புகள் மிகவும் வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் முதுகெலும்பு துடுப்புகள் வலுவாக பின்னால் நீட்டப்படுகின்றன. கபெலின் மீனின் பக்கங்களும் வயிற்றும் ஒரு வெள்ளை நிறத்துடன் வெள்ளி, பின்புறம் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.
பெண் மற்றும் ஆண் இடையே வேறுபாடுகள்
யுயெக் மீன் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பெண் மற்றும் ஆண் இடையேயான வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியும். ஆணுக்கு நீண்ட துடுப்புகள் உள்ளன, அவனது உடல் பெண்ணின் உடலை விட பல மடங்கு பெரியது, மற்றும் தலை கூர்மையான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இனப்பெருக்க காலத்தில், ஆண்களில் அடிவயிற்றின் பக்கத்தில் முடி போன்ற செதில்கள் வளர்கின்றன, அவை ஒரு பிரகாசமான மேற்பரப்பை உருவாக்குகின்றன. அதே நேரத்தில், மீன்களின் அதிகபட்ச ஆயுட்காலம் 10 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.
வகைகள்
கபெலின் மீன் அதே பெயரில் உள்ளது. சில ஆராய்ச்சியாளர்கள், கணக்கியல் எளிமைக்காக, வாழ்விடக் கொள்கையின் படி அதை 2 கிளையினங்களாகப் பிரித்தனர். இன்றுவரை, பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் கேபலின் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துங்கள்.
எங்கே கண்டுபிடிப்பது?
இந்த சிறிய மீன் கடல் நீரை தேர்வு செய்கிறது. அவள் 300 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறாள். சில சந்தர்ப்பங்களில், அது 700 மீட்டர் வரை குறையக்கூடும். ஸ்மெல்ட்டிலிருந்து வரும் உமேக் ஒருபோதும் புதிய நீர் அல்லது ஆறுகளில் நீந்துவதில்லை. மீன்களுக்கு சிறந்த வாழ்விடம் கடல் நீர். முட்டையிடும் போது மட்டுமே மீன்கள் கரையை சிறிது நெருங்குகின்றன.
அட்லாண்டிக் கேபலின் ஆர்க்டிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகிறது. இது கிரீன்லாந்து கடற்கரையில் லாப்ரடோர் மற்றும் டேவிஸ் ஜலசந்தியில், சுச்சி, வெள்ளை, காரா, பேரண்ட்ஸ் மற்றும் லாப்டேவ் கடல்களின் நீரிலும் காணப்படுகிறது.
பசிபிக் கேபலின் கடலின் வடக்கு பகுதியில் வாழ்கிறது, இது வான்கூவர் தீவு மற்றும் கொரியாவின் கடற்கரையால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சிறிய மீனின் பல பள்ளிகளை ஜப்பான், பெரிங் மற்றும் ஓகோட்ஸ்க் கடல்களில் காணலாம்.
ஊட்டச்சத்து
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, fishuk மீன் ஒரு வேட்டையாடும். இதன் ஊட்டச்சத்து இறால் லார்வாக்கள், ஜூப்ளாங்க்டன் மற்றும் மீன் ரோ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கபெலின் சிறிய ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் கடல் புழுக்களையும் சாப்பிடுகிறார். Уuk மிகவும் சுறுசுறுப்பான மீன் என்பதால், அதற்கு நிறைய ஆற்றல் தேவை. அதனால்தான் குளிர்ந்த மாதங்களில் கூட கபெலின் சாப்பிடுவதை நிறுத்தாது.
முட்டையிடும்
ஆரம்பத்தில், இந்த மீனின் முளைப்பு நேரடியாக அது வாழும் இடங்களைப் பொறுத்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களின் மேற்குக் கரையில் வாழும் கபெலின், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் உருவாகிறது. அட்லாண்டிக்கின் கிழக்கில் வசிக்கும் கபெலின், இலையுதிர்காலத்தில் இந்த செயல்முறையைத் தொடர்கிறது. கிழக்கு பசிபிக் பெருங்கடலில் வாழும் மீன்கள் அனைத்து இலையுதிர்காலத்திலும் உருவாகின்றன.
முட்டையிடும் இடத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், சிறிய மந்தைகள் பல மில்லியன் பள்ளிகளில் கூடுகின்றன. கேபலின் மீது உணவளிக்கும் பிற வேட்டையாடுபவர்கள் அத்தகைய இரையால் மயங்கி அதைப் பின்தொடர்கிறார்கள். கபெலின் காளைகள், முத்திரைகள், திமிங்கலங்கள் மற்றும் கோட் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும். பெரும்பாலும் இந்த மீன்கள் கரைக்கு வரும்போது அவை மில்லியன் கணக்கானவற்றை வீசுகின்றன.
முட்டையிடுவதற்கான எந்த இடங்கள் கேபலின் தேர்வு செய்கின்றன? வழக்கமாக இது ஒரு பெரிய ஆழமற்ற பகுதி, இது ஆழமற்ற ஆழமும் மணல் அடியும் கொண்டது. மீன்களின் சில பள்ளிகள் முட்டைகளை மிக ஆழத்தில் வீச விரும்புகின்றன, இது பல்லாயிரம் மீட்டர்களை எட்டுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. செயல்முறை வெற்றிகரமாக இருக்க, நீர் வெப்பநிலை சுமார் 2-3 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். ஆக்ஸிஜன் மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு பெண்ணை கருவுறச் செய்ய, 2 ஆண்களும் தேவை, அவளுடன் பக்கங்களிலும் வருகிறார்கள். ஒரு வால் உதவியுடன், ஆண்களின் அடிப்பகுதியில் சிறிய குழிகளை உருவாக்குகின்றன, அதில் பெண் முட்டையிடுகிறது. முட்டைகள் மிகவும் ஒட்டும், எனவே அவை எளிதில் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன. அவற்றின் விட்டம் 0.5-1.2 மி.மீ. இடப்பட்ட முட்டைகளின் எண்ணிக்கை வாழ்விடத்தைப் பொறுத்தது. இந்த எண்ணிக்கை பைத்தியம் வரம்புகளில் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும்: 5 முதல் 39 ஆயிரம் துண்டுகள் வரை. முட்டைகளை எறிந்த பிறகு, மீன் அதன் இயற்கை வாழ்விடத்திற்குத் திரும்புகிறது. சில நபர்கள் மறு ஸ்பான்ஸுக்கு அனுப்பப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் இறந்துவிடுகிறார்கள், திரும்பி வருகிறார்கள்.
கருத்தரித்த பின்னர் சுமார் 28 வது நாளில், ஒரு லார்வா தோன்றுகிறது, இந்த கட்டத்தில் 5-7 மி.மீ. போக்கின் போது அவை உடனடியாக திறந்த கடலுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அவை படிப்படியாக பெரியவர்களாக மாறுகின்றன அல்லது இறக்கின்றன, மற்ற வேட்டையாடுபவர்களுக்கு உணவாகின்றன. அடுத்த ஆண்டு இளம் பெண்கள் பாலியல் ரீதியாக முதிர்ச்சியடைகிறார்கள், ஆனால் ஆண்களுக்கு 13-15 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் கருத்தரிக்கும் திறன் கிடைக்கிறது.
பயனுள்ள பண்புகள்
கபெலின் பிடிப்பு மிகவும் சுறுசுறுப்பானது, மேலும் இது ஒவ்வொரு மேசையிலும் வரவேற்கத்தக்க உணவாக இருப்பதால். வழக்கமாக, யுகே மீன்கள் பெரிய அளவில் பிடிக்கப்படுகின்றன, இது ஆண்டுக்கு 0.5 மில்லியனை எட்டும். விஷயம் இந்த மீனின் சுவையில் மட்டுமல்ல, அவை முக்கியமானவை என்றாலும். இதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் பெரிதும் பாராட்டப்படுகிறது, இது பல உணவு உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாக அமைகிறது. கபெலின் சதை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. மீன்களில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் சுமார் 23% ஆகும். கூடுதலாக, மீன்களில் இணைப்பு திசுக்கள் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
இருப்பினும், கேபலின் ஒரு உணவு மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு என்பது மட்டுமல்ல. மற்றவற்றுடன், இது இன்னும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. மீனில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் சேகரிக்கப்படும் கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம். உணவில் கேபலின் தொடர்ந்து உட்கொள்வது பக்கவாதம், கரோனரி இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவற்றிற்கு எதிரான ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.
இந்த மீனின் மாமிசத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, டி, குழு பி ஆகியவை உள்ளன, அவை மனித உடல் சரியாக செயல்பட அவசியம். யுயெக் மீன்களில் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன: சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இது டிமென்ஷியாவைத் தடுப்பதற்கும் மனித மன செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்கும் அவசியம், மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் பெரும் பங்கு வகிக்கும் அயோடின்.
கபெலின் என்பது இரத்தத்தில் சர்க்கரை உற்பத்தியை இயல்பாக்குவதோடு, அதை சாதாரண நிலைக்குக் குறைக்கவும் உதவும் அரிய தயாரிப்பு ஆகும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, யுயெக் மீன் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள், எடை இழப்பு மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் நபர்கள்.
அதே நேரத்தில், fishuk மீனுக்கு சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களால் இதை உண்ணக்கூடாது. மீன்களை அதிக அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதில் உள்ள புற்றுநோய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் வீரியம் மிக்க கட்டிகள் ஏற்படுவதற்கு பங்களிக்கும். முறையான செயலாக்கத்துடன் கூட, அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒட்டுண்ணிகள் மீன்களில் இருக்கக்கூடும், இது பல நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
பொருளாதார மதிப்பு
சகாலினில் உள்ள யுயெக் மீன் பொருளாதார முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. முதலில், இது ஒரு வணிக மீன் என்று சொல்வது மதிப்பு. அதன் பங்குகள் இயற்கையில் பெரியவை, எனவே சில ஆண்டுகளில் பிடிப்பு 4 மில்லியன் டன்களை தாண்டியது. 2005 முதல் 2009 வரை இந்த மீனின் பிடிப்பு 270-750 ஆயிரம் டன் வரை இருந்தது. 2012 இல், உலகளாவிய யுய்க் பிடிப்பு 1 மில்லியன் டன்களை தாண்டியது. வணிக ரீதியான கேட்சுகளில் மிகப்பெரிய மீன் பிடிக்கப்படுகிறது. அவரது உடல் நீளம் 20 செ.மீ வரை அடையும்.
