பூசணிக்காய் வருடாந்திர அல்லது வற்றாத, ஊர்ந்து செல்லும் அல்லது ஏறும் மூலிகைகள், குறைவாக பொதுவாக புதர்களால் குறிக்கப்படுகிறது. பூசணி குடும்பத்தில் சுமார் 900 இனங்கள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவானது: வெள்ளரி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி.
பூசணி குடும்பத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு தாவரமும் ஒளியை மிகவும் நேசிக்கிறது, எனவே இது திறந்த, சன்னி இடத்தில் மட்டுமே வளர முடியும். கூடுதலாக, அவை மிகவும் தெர்மோபிலிக் ஆகும், எனவே, ஒரு மிதமான காலநிலை சில பயிர்களை வளர்ப்பதற்கான அனைத்து முயற்சிகளையும் மறுக்கக்கூடும், எடுத்துக்காட்டாக, தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம்.
கட்டிடம்
ஒரு பூசணி செடியின் படப்பிடிப்பு வழக்கமாக ஆண்டெனாவுடன் ஊர்ந்து செல்வது அல்லது ஏறுவது, இது மாற்றியமைக்கப்பட்ட பக்கவாட்டு தண்டு. இலை எளிமையானது, தவறானது, மாறுபட்ட அளவுகளில் பிரிக்கப்படுகிறது. மலர்கள் ஆக்டினோமார்பிக், ஒற்றை பாலின, ஒற்றை அல்லது ஒரு அச்சு மஞ்சரி சேகரிக்கப்படலாம். பெரியான்ட் மற்றும் மகரந்தங்களின் அடிப்பகுதி பொதுவாக கருப்பையுடன் இணைந்த குழாய் போல இருக்கும். கொரோலா வால்னோலெபஸ்ட்னோய், ஐந்து-மடல், பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம். மகரந்தங்களின் எண்ணிக்கை 5, சில நேரங்களில் 2. பிஸ்டில் 3, மற்றும் சில நேரங்களில் 5 கார்பல்கள் உள்ளன. கருப்பை குறைவாக உள்ளது, மற்றும் பழம் பூசணிக்காயால் குறிக்கப்படுகிறது.
குடும்பத்தின் மூத்த உறுப்பினர்கள்
ஒரு பண்டைய மனிதன் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி அல்லது வேர் பயிர்கள் போன்ற காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்களை சேகரித்திருக்கலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, கேரட். இந்த காய்கறிகளும், கீரை மற்றும் முட்டைக்கோசும் பழங்கால மக்களால் தங்கள் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்பட்டன என்று நம்பப்படுகிறது. பிந்தையவர்களுக்கு, வளர்ந்த மற்றும் சுவையான இலைகள் சிறப்பியல்பு.
பண்டைய எகிப்தியர்கள் பல்வேறு வகையான சாலட், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், தர்பூசணிகள், முள்ளங்கி, வெங்காயம் மற்றும் கூனைப்பூக்களை விரும்பினர். அதாவது, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கூட, ஒரு நபரின் சாப்பாட்டு மேஜை ஒரு நல்ல காய்கறிகளைப் பெருமைப்படுத்தியது.
பண்டைய ரோமானியர்களும் கிரேக்கர்களும் எகிப்தியர்களைப் போலவே காய்கறிகளையும் பயிரிட்டனர், ஆனால் அதே நேரத்தில் வெள்ளரிகள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றால் பட்டியலை நிரப்பினர்.
பொதுவாக, பூசணி குடும்பத்தின் மிகவும் பழமையான பிரதிநிதிகள் வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிகள்.
குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான உறுப்பினர்கள்
பூசணி குடும்பத்தில் பின்வருவன அடங்கும்:
வெள்ளரிகள் உலகில் மிகவும் பொதுவான காய்கறி பயிர்கள். ஆண்டு முழுவதும் வெள்ளரிகள் வளர்க்கப்படலாம் என்பதே முக்கிய நேர்மறையான அம்சமாகும் - குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் சூடான பசுமை இல்லங்களில், வசந்த மற்றும் கோடைகாலங்களில் சாதாரண பசுமை இல்லங்கள், பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் சிறிய அளவிலான திரைப்பட முகாம்களில், மற்றும் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் - திறந்த நிலத்தில். வெள்ளரிகள் - பூசணிக்காய் குடும்பத்தின் பண்டைய பிரதிநிதிகள் - வருடாந்திர குடற்புழு தாவரங்கள் மற்றும் அதிக வெப்பம் தேவைப்படும் காய்கறி பயிர்கள். இயல்பான வளர்ச்சி குறைந்தது 25-27 டிகிரி வெப்பநிலையை வழங்க முடியும், இல்லையெனில் ஆலை வளர்வதை நிறுத்துகிறது.
பூசணி என்பது ஆண் மற்றும் பெண் ஒற்றை மலர்களைக் கொண்ட வருடாந்திர தாவரமாகும். பழம் பெரியதாகவும் பல விதைகளாகவும் வளர்கிறது. பென்டாஹெட்ரல் தண்டு மீது 5-7-மடங்கு இலைகள் உள்ளன. சில வகைகள் 90 கிலோ வரை எடையுள்ள பழங்களை உற்பத்தி செய்யலாம். பூசணியின் புஷ் வகை சீமை சுரைக்காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிறந்த நாடு - மெக்சிகோ, பூசணி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது.
முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள்
முலாம்பழம்களும் தர்பூசணிகளும் முலாம்பழம்களாகும், குறிப்பாக காற்று வெப்பநிலை மற்றும் மண்ணில் தேவைப்படும்.
முலாம்பழம் என்பது பூசணி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும் ஆண்டு தாவரமாகும். மலர்கள் பெரும்பாலும் ஒரே பாலினத்தவர், குறைவாகவே இருபாலினத்தவர். ஆண் மலர் வழக்கமாக ஒரு கொத்து சேகரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பெண் ஒற்றை மற்றும் மிகப் பெரியது. பழம் மணம், தாகமாக மாறும்.
தர்பூசணி என்பது ஒரு தாவரமாகும், இது பொய் வாட்டல், ஆழமான சிரஸ்-துண்டிக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் பல முத்தரப்பு ஆண்டெனாக்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கருவின் கூழ் இரத்த சிவப்பு மற்றும் இனிமையானது. சாற்றில் 5% சர்க்கரை உள்ளது. ஆப்பிரிக்கா தர்பூசணியின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, அங்கு காட்டு கொலோக்விண்ட் தர்பூசணியின் பிரதிநிதிகள் வளர்கிறார்கள், அவை ஒரு சிறிய பழம் (வால்நட் விட அதிகமாக இல்லை) மற்றும் கடினமான சதை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
பூசணி
பூசணி, நிச்சயமாக, பூசணி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். எந்த தாவரங்கள் தீவனம், அவற்றை மேசையில் வைக்கலாம்? முதலாவது பெரிய அளவு மற்றும் எடையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இரண்டாவதாக முற்றிலும் மாறுபட்ட தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது - சிறிய அளவு, நல்ல சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் குணப்படுத்தும் தன்மை.
பூசணி என்பது 3 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவில் வளர்ந்த மிகவும் பழமையான கலாச்சாரம். புதிய உலகம் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பின்னர், இந்த ஆலை ஐரோப்பாவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. தற்போது, பல தென் பிராந்தியங்கள் இது ஒரு சொந்த ரஷ்ய கலாச்சாரம் என்று நம்புகின்றன.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
பூசணி குடும்பத்தில் சர்க்கரை, கரோட்டின், பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன, அதாவது பி 1, பி 2, பி 6, சி, ஈ, பிபி, டி. பிந்தையது செரிமான செயல்முறையை கணிசமாக வேகப்படுத்துகிறது, மேலும் இறைச்சி மற்றும் பிற கனமான உணவுகளை ஒருங்கிணைப்பதற்கும் உதவுகிறது.
பூசணிக்காயில் பாஸ்போரிக் அமிலம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் போன்ற பொருட்களின் உப்புகள் உள்ளன, மேலும் இரும்பின் அளவை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், அதை காய்கறிகளிடையே ஒரு சாம்பியன் என்று அழைக்கலாம். கூடுதலாக, இது நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது பெரிய குடலில் அழற்சி ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு எதிராக பூசணி கஞ்சி, பெரும்பாலும் சாப்பிடுவது ஒரு அற்புதமான குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக அறிவுள்ளவர்கள் கூறுகின்றனர். மேலும் தூக்கமின்மையை பூசணி சாறு அல்லது தேனுடன் பூசணி ஒரு காபி தண்ணீர் கொண்டு சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
இந்த அதிசய காய்கறியின் விதைகள் முற்றிலும் பாதுகாப்பான ஆன்டெல்மிண்டிக் ஆகும்.
பூசணிக்காயின் வகைகள் பற்றி
பெரிய பழம்தரும் பூசணி மிகவும் குளிரை எதிர்க்கும், ஆனால் கடின வேகவைத்ததை விட மிகவும் பழுக்க வைக்கும். தாவர தண்டு ஒரு உருளை வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பழம் பெரிய அளவு, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, அதிக சுவையான தன்மை மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் போன்ற குறிகாட்டிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
கடின வேகவைத்த பூசணி கூர்மையான வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு பயப்படுவதில்லை. தண்டு முகம் கொண்டது, உரோமமானது. கரு வகைப்படுத்தப்படுகிறது: சிறிய அளவு, லிக்னியஸ் மேலோடு மற்றும் முட்கள் நிறைந்த அவல் போன்ற வீழ்ச்சி.
மஸ்கட் ஸ்குவாஷ் புஷ் வடிவம் இல்லாமல் மிகவும் தெர்மோபிலிக் மற்றும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும், பெரும்பாலும் நீண்ட சரம் கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. தண்டு ஒரு வட்ட வடிவத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. பழம் சிறியது அல்லது நடுத்தரமானது, நீளமான வடிவம் கொண்டது மற்றும் நடுவில் குறுகியது. கூழ் ஒரு ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் ஜாதிக்காய் வாசனை கொண்டது.
கூடுதலாக, அமெச்சூர் காய்கறி விவசாயிகளிடையே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன: சாப்பாட்டு அறை, தீவனம், ஜிம்னோஸ்பெர்ம்கள், அலங்கார மற்றும் மேஜைப் பாத்திர பூசணி. அவற்றின் உயிரியல் அம்சங்கள் மேலே உள்ளவற்றிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல.
