பெரும்பாலான நகரவாசிகள் படிப்படியாக காட்டில் தங்கள் நோக்குநிலை திறன்களையும், காடுகளின் உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாத பரிசுகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாட்டை இழக்கின்றனர். காளான்களுக்கும் இது பொருந்தும், ஏனென்றால் அவை கடையில் வாங்குவது மிகவும் எளிதானது என்று தெரிகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்களை வேட்டையாடும் செயல்பாட்டில் பெறக்கூடிய இன்பத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, போர்சினி காளான் தேடுவது எப்படி?
காளான்கள் பற்றி
பெரும்பாலானவை இந்த உயிரினங்களை அவற்றின் பழங்களுடன் மட்டுமே தொடர்புபடுத்துகின்றன - எடுத்துக்காட்டாக, கடைகளில் என்ன காணலாம். ஆனால் எல்லாமே அவ்வளவு எளிதல்ல என்பதை உயிரியல் பாடத்திட்டத்திலிருந்து பலர் நினைவில் கொள்கிறார்கள். முதல் அம்சம் பூஞ்சை தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது அல்ல. அவர்கள் உண்மையில் அவர்களிடமிருந்து மிகவும் வேறுபட்டவர்கள். இரண்டாவது: ஒரு காளான் என்பது மேற்பரப்பில் தெரியும் மட்டுமல்ல. அது அவரது உடல் மட்டுமே, ஒரு சிறிய பகுதி. முக்கியமானது நிலத்தடியில் உள்ளது - இது மைசீலியம். காளான்கள் குழுக்களாக வளர்வதை சிலர் கவனிக்கவில்லை, ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது போல, அருகிலுள்ள பலவற்றைக் காணலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக ஒரே மைசீலியம் மண்ணில் அமைந்துள்ளது, இது வார்த்தையின் வழக்கமான அர்த்தத்தில் வேர்கள் அல்ல, ஆனால் பல ஒத்த செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது போதுமான பெரிய இடத்திற்கு நீட்டிக்கப்படலாம் மற்றும் காளான் உடல்களின் வடிவத்தில் மேற்பரப்புக்கு வருகிறது.
பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அவை வன இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இந்த பெயர் தற்செயலானது அல்ல. அவை கிட்டத்தட்ட முழுக்க முழுக்க நீரால் ஆனவை, அதைத் தொடர்ந்து புரதங்கள், அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு. உலர்த்தும்போது, 100 கிராமுக்கு புரதத்தின் அளவு சுமார் 30% ஆக அதிகரிக்கிறது, ஆனால் இது இறைச்சிக்கு மாற்றாக செயல்பட முடியாது. உண்மை என்னவென்றால், ஒரு சிறப்பு பொருள் - சிட்டின் காரணமாக பெரும்பாலான புரதங்கள் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை - இது பூஞ்சைகளின் செல் சவ்வுக்குள் நுழைகிறது.
ஆனால் அவற்றில் ஏராளமான பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. அவற்றில் சில சில நோய்களுக்கு எதிரான மருந்தாக கூட செயல்படலாம் - இந்த பண்புகளை ஆய்வு செய்வதில் பூஞ்சோ தெரபி எனப்படும் ஒரு தனி பகுதி ஈடுபட்டுள்ளது. ஆனால் தவிர, இது மிகவும் கனமான உணவு என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, இது நீண்ட காலமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது.
அமைதியான வேட்டை
காளான் எடுப்பவர்கள் பெரும்பாலும் வேட்டைக்காரர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், இது பொதுவாக உண்மைதான். அவர்களின் பணி, உண்மையில், இரையை கண்டுபிடிப்பதே ஆகும், ஏனென்றால் அதிர்ஷ்டம் அரிதாகவே புன்னகைக்கிறது. இந்த நபர்களுக்கு காளான்களை எவ்வாறு தேடுவது, எங்கு செய்வது, எந்த நேரத்தில் செய்வது என்ற இரகசியங்கள் உள்ளன. நிச்சயமாக, அவை உண்ணக்கூடிய காளான்களை நச்சுத்தன்மையிலிருந்து வேறுபடுத்துகின்றன மற்றும் பல சிறப்பு திறன்களையும் அறிவையும் கொண்டிருக்கின்றன. எனவே, “அமைதியான வேட்டை” வெற்றிபெற நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அடிப்படை விதிகள் யாவை?
காளான்களை எங்கே, எப்படி பார்ப்பது?
காட்டில் வேட்டைக்காரன் தனது இரையைச் சந்திக்க அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன. இங்கே முக்கிய ஆயுதம் அறிவு. சில இனங்கள் சன்னி விளிம்புகள் மற்றும் தெளிவுபடுத்தல்களை விரும்புகின்றன, மற்றவர்கள் நிழலான தாழ்வான பகுதிகளை விரும்புகின்றன. ஆனால் ஆரம்ப மற்றும் அனுபவமிக்க காளான் வேட்டைக்காரர்களுக்கு உதவும் சில உலகளாவிய விதிகள் உள்ளன.
முதலாவதாக, நீங்கள் அதிகாலையில் காட்டுக்கு வெளியே செல்ல வேண்டும், சாய்ந்த சூரிய கதிர்கள் இல்லாதபோது மற்றும் பனி இன்னும் வறண்டு போகவில்லை. குளிர்ந்த இரவுக்குப் பிறகு இது ஈரப்பதமாகும், இது புல்லில் பளபளப்பான ஈரமான தொப்பிகளைக் கவனிக்க உதவும்.
இரண்டாவதாக, காளான் வளர்ச்சியின் கொள்கையை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - ஒன்று காணப்பட்டால், நிச்சயமாக இன்னும் பல இருக்கும். எனவே நீங்கள் சுற்றி ஒரு நெருக்கமான பார்வை எடுக்க வேண்டும்.
மூன்றாவதாக, முதல் பயணங்கள் அதிக அனுபவமுள்ள வழிகாட்டிகளுடன் சிறப்பாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. இது காட்டில் நோக்குநிலை திறன்களைப் பெறவும், காளான்களை எவ்வாறு தேடுவது என்பதைப் புரிந்துகொள்ளவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.
நான்காவதாக, ஒரு ஸ்லிங்ஷாட்டுடன் ஒரு மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு சிறப்பு குச்சி ஒரு நல்ல உதவியாளராக இருக்கும். ஒரு பொலட்டஸ் அல்லது போலட்டஸை தவறவிடாமல் இருக்க, தனக்கு முன்னால் மற்றும் இருபுறமும் புல்லைத் தள்ளுவது அவளுக்கு மிகவும் வசதியானது.
ஆயினும்கூட, "அமைதியான வேட்டையின்" ஒவ்வொரு ரசிகருக்கும் போர்சினி காளான்களை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது, காளான்களை எங்கே தேடுவது என்பதில் அதன் சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன. குறிப்பிட்ட உயிரினங்களுக்காக வனப்பகுதிக்குச் செல்லும்போது, அவற்றை எப்போது சிறப்பாகச் சேகரிப்பது என்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களுக்கு பிடித்த இடங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
புறநகரில் காளான் பருவம்
பாரம்பரியமாக, இலையுதிர்காலத்தில் வன இறைச்சியை அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அக்டோபரில் "அமைதியான வேட்டை" காதலர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு வருடத்திற்கு தங்கள் கூடைகளை வைத்தார்கள் என்று அர்த்தமல்ல. உண்மையில், முதல் காளான்கள் மார்ச் மாதத்தில் தோன்றக்கூடும், இருப்பினும், இந்த நேரத்தில் அவற்றில் மிகக் குறைவுதான், பருவத்தின் தொடக்கத்தை ஏப்ரல்-மே வரை ஒத்திவைப்பது நல்லது (பனி உருகும் வேகம் மற்றும் சராசரி தினசரி வெப்பநிலை அதிகரிப்பைப் பொறுத்து). இந்த நேரத்தில் மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் மோரல்ஸ் மற்றும் கோடுகள் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை மிகவும் வித்தியாசமாகத் தெரிகின்றன, ஆனால் சிறந்த சுவை கொண்டவை.
மே மாத இறுதியில் மற்றும் ஜூன் மாத தொடக்கத்தில், பழுப்பு நிற பொலட்டஸ்கள் மற்றும் பல கோடைகால காளான்கள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன, ஜூலை மாதத்தில் அனைத்து முக்கிய உயிரினங்களும் படிப்படியாக பலனளிக்கத் தொடங்குகின்றன, இருப்பினும் இந்த நேரம் மிகவும் பலனளிக்காது என்று கருதப்படுகிறது. ஆகஸ்ட் மாதத்தில் காடுகள் உண்மையிலேயே எல்லையற்ற செல்வத்தை மறைக்கும்போது உண்மையான செயலில் பருவம் திறக்கிறது! இந்த பொன்னான நேரம் செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை நீடிக்கும் மற்றும் காட்டில் காளான்களை எவ்வாறு தேடுவது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடியாமல் போகிறது, ஏனென்றால் அவை எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன, நடைமுறையில் ஒரு கூடையைக் கேட்கின்றன. அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் கோடையில் பல "அலைகள்" வளர்ச்சி அல்லது "அடுக்குகள்" இருப்பதை அறிவார்கள். அவற்றில் முதலாவது ஜூலை இரண்டாம் பாதியில் விழும், மீதமுள்ளவை - இந்த வீழ்ச்சியின் தொடக்கத்திற்கு முன்பு ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு. ஒரு தொடக்கக்காரர் தனது கையை முயற்சிப்பது மிகச் சிறந்த தருணம் இது.
அக்டோபர் மாத இறுதியில், முக்கிய சீசன் நிறைவடைகிறது, இருப்பினும் சில காதலர்கள் இதை இன்னும் சில வாரங்களுக்கு நீட்டலாம். இன்னும், சீரற்ற முறையில் செல்லக்கூடாது என்பதற்காக, காளான்களை எங்கே தேடுவது? ஒவ்வொரு இனத்திற்கும் அதன் சொந்த அணுகுமுறை தேவை.
காடுகளின் ராஜா, நிச்சயமாக, போலட்டஸ். வழக்கமாக அவர் ஒரு பைன், ஓக், தளிர் அல்லது பிர்ச் கீழ் வாழ்கிறார். அதை கவனிக்காமல் இருப்பது கூட கடினம், ஏனென்றால் இது ஒரு செப். சாண்டரெல்ல்களை எங்கு தேடுவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும் - முக்கியமாக இலையுதிர் காடுகளில், அவை கூம்புகளிலும் காணப்படுகின்றன. தேன் காளான்களைத் தேட, நீங்கள் எளிய முறையைப் பயன்படுத்தலாம் - மேலே பார்த்து, இலைகள் இல்லாத உலர்ந்த ஓக் மரத்தைக் கண்டுபிடித்து, அதன் அருகே இந்த இனத்தைத் தேடுங்கள், ஏனென்றால் அவை நோய்களையும் மரங்களின் மரணத்தையும் ஏற்படுத்தும் ஒட்டுண்ணிகள். "பேசும்" பெயர்களைக் கொண்ட காளான்களை எவ்வாறு தேடுவது போலெட்டஸ் மற்றும் போலட்டஸ் ஆகியவை குறிப்பிடத் தக்கவை அல்ல. உண்மையில், பொருத்தமான இடங்களைக் கண்டுபிடிக்கும் திறன் அனுபவத்துடன் வருகிறது, முக்கிய விஷயம் உற்சாகத்தை இழக்காதது.
தொடக்கத்தில், நீங்கள் மிகவும் "உற்பத்தி" என்று கருதப்படும் பகுதிகளுக்கு செல்லலாம். மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் காளான் எடுப்பவர்கள் பெரும்பாலும் ஜாவோரோன்கி, துச்ச்கோவோ, டொரொகோவோ, போபெடா, டச்னாயா, சோசிமோவா புஸ்டின், வெள்ளை தூண்கள், எல்வோவ், டோனினோ, கெஜெல், ஜெலெனோகிராட்ஸ்காயா, அப்ரம்ட்செவோ, கிம்கி, நடுப்பகுதியில் புரிந்துகொள்ளலாம், உண்மையில் பருவத்தில் புரிந்துகொள்ளலாம். எந்த இடங்கள் இப்போது பிரபலமாக உள்ளன - காலை ரயில்களில் இருந்து கூடைகளுடன் நிறைய பேர் இறங்குகிறார்கள்.
பிற அம்சங்கள்
காட்டுக்குச் செல்வது, நீங்கள் ஒழுங்காக உடை அணிந்து தேவையான அனைத்து பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு தொப்பி மற்றும் உயர் பூட்ஸ் அணியுங்கள். இது புல் மற்றும் புதர்களில் காணப்படும் உண்ணி மற்றும் பாம்புகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள உதவும்.
ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரிடமும் கத்தி மற்றும் ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் இருக்க வேண்டும். ஒரு சாதாரண தொகுப்பு வேலை செய்யாது, ஏனென்றால் அதில் சேகரிக்கப்பட்ட தொகுப்பு விரைவாக "மூச்சுத் திணறல்", அனைத்து தோற்றத்தையும் நன்மைகளையும் இழந்து, நொறுங்கி உடனடியாக அழுக ஆரம்பிக்கும். வில்லோ கூடைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. சேகரிப்பு முறையைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு நேர் எதிர் கருத்துக்கள் உள்ளன: காளான்களை வெட்டுவது நல்லது என்று ஒருவர் நம்புகிறார், மேலும் இந்த முறை அழுகல் மற்றும் மைசீலியத்தின் மரணத்தைத் தூண்டுகிறது என்று ஒருவர் வலியுறுத்துகிறார், எனவே ஒரு திருகு போல, தரையில் இருந்து காலை அவிழ்ப்பது நல்லது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பொதுவான கருத்து எதுவும் இல்லை.
உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாதது
காளான் எடுப்பவர்களின் முதல் விதிகளில் ஒன்று இது - சந்தேகம் ஏற்பட்டால் மறுப்பது நல்லது. தங்கள் நச்சு சகோதரர்களிடமிருந்து உண்ணக்கூடியவற்றை வேறுபடுத்தி கற்றுக்கொள்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, இது நடைமுறையில் உள்ள விஷயம். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், மிகவும் ருசியான போலட்டஸ், போலட்டஸ் மற்றும் காளான்கள் கூட ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கும். காளான்களை எங்கு தேடுவது என்று தீர்மானிப்பதற்கு முன், இதற்கு ஏற்ற இடத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும் - சாலைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள காடு மற்றும் வேறு எந்த மாசு மூலமும். அத்தகைய இடங்களுக்கு அருகே காணப்படும் ஒவ்வொரு தொப்பியும், அழகிய பசியின்மை காலும் விஷத்தை அச்சுறுத்துகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், காளான்கள் ஒரு கடற்பாசி போன்ற அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் உறிஞ்சி, அவற்றை அகற்றுவது சாத்தியமில்லை. எனவே, புறநகர்ப்பகுதிகளில் காளான்களைத் தேடும் இடங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, பலமுறை சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம்.
சமையல் தன்மையை பாதிக்கும் மற்றொரு அம்சம் வெவ்வேறு உயிரினங்களின் ஒப்பீட்டு நிலை. சில நேரங்களில் ஒரு காளான் எடுப்பவர் தொப்பிகளின் முழு குடும்பத்தினருடனும் ஒரு தீர்வைக் கண்டுபிடிப்பார். திடீரென்று, இந்த கூட்டத்தின் நடுவில், ஒரு வெளிறிய கிரேப் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மைசீலியத்தில் விழுந்த விஷம், சிறந்த விஷயத்தில், கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால், சேகரிக்கப்பட்டவற்றை தூக்கி எறிவது நல்லது.
கூடுதலாக, நீங்கள் பெரிய ஓவர்ரைப் மாதிரிகளை வீட்டிற்கு கொண்டு வரக்கூடாது. இல்லையெனில் செய்வது நல்லது - காட்டில் உள்ள ஒரு மரக் கிளையில் தொப்பியை வெட்டுவது. எனவே விவாதம் பரவ எளிதாக இருக்கும், அடுத்த ஆண்டு அதே இடங்களில் அதிக காளான்களைக் காண வாய்ப்பு உள்ளது.
விஷத்தின் அறிகுறிகள்
எல்லோரும் சில நேரங்களில் தவறாகப் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறார்கள், ஆனால் அதை சரியான நேரத்தில் சரிசெய்வது முக்கியம். காளான்களை சாப்பிட்டுவிட்டு, திடீரென்று சந்தேகித்த பிறகு, உங்கள் நிலையை நீங்கள் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். பின்வரும் அறிகுறிகள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்:
- வயிற்று வலி
- குமட்டல், வாந்தி
- வெப்பநிலை உயர்வு அல்லது வீழ்ச்சி;
- மயக்கம்
- அதிகரித்த உமிழ்நீர் மற்றும் / அல்லது வியர்வை;
- தீவிர தாகம்.
காளான்களை சாப்பிட்ட பிறகு இந்த அறிகுறிகளில் பலவற்றின் தோற்றம் உடனடியாக தேவையில்லை, இது தேவையில்லை என்று தோன்றினாலும் கூட. இது ஒருவரின் உயிரைக் காப்பாற்றும், மேலும் உண்ணக்கூடிய ஆனால் முறையற்ற முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட இனங்கள் கூட விஷம் கொள்ளலாம்.
