நிச்சயமாக நீங்கள் "அபெரிடிஃப்" என்ற வார்த்தையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை கேட்டிருக்கிறீர்கள். இது என்ன உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கவும், பசியை அதிகரிக்கவும், சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் குடிக்கும் ஒரு பானம். Aperitifs ஆல்கஹால் மற்றும் மது அல்லாத பானங்கள் இரண்டாக இருக்கலாம். அவை தனித்தனியாக அல்லது லேசான தின்பண்டங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன: ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகள், பாதாம்.
ஒரு இரவு விருந்தில் மேசைக்கு ஒரு அபெரிடிஃப் போன்ற பானத்தை பரிமாறுவது பற்றி நீங்கள் கேட்கும்போது என்ன நினைக்கிறீர்கள்? அது என்னவாக இருக்கும்: மது அல்லது ஒரு ஒளி காக்டெய்ல்? உண்மையில், அபெரிடிஃப் வகைகள் நிறைய உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே:
- ஒயின் மற்றும் ஓட்கா தயாரிப்புகள்: வெர்மவுத், ஆல்கஹால் காக்டெய்ல், வலுவான குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்கள், பசியைத் தூண்டும்;
- குளிர்பானம்: சோடா அல்லது மினரல் வாட்டர் (பொதுவாக குளிர்ந்த);
- புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்: ஆரஞ்சு, திராட்சை, மாதுளை, பிர்ச், எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம் மற்றும் பிற.
ஒரு அபெரிடிஃப் என்பது உண்மையிலேயே பரந்த கருத்தாகும், இது மேஜையில் பரிமாறப்படும் உணவுகளின் தன்மை, விருந்தினர்களின் ஆசைகள் மற்றும் புரவலர்களின் சாத்தியக்கூறுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. இந்த பானத்தில் ஒரே நேரத்தில் ஒன்று அல்லது பல கூறுகள் இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, பல வகையான வெர்மவுத், சாறு மற்றும் பனியுடன் கூடிய மினரல் வாட்டர் உணவுக்கு முன் உடனடியாக வழங்கப்படும் போது ஒருங்கிணைந்த அபெரிடிஃப்கள் பொதுவானவை. ஆனால் இந்த வகை அபெரிடிஃப்பை கலப்புடன் குழப்பக்கூடாது, பல பானங்கள் ஒரே நேரத்தில், ஒரு கிளாஸில் வழங்கப்படும். மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் பலவிதமான காக்டெய்ல்கள்.
மூலம், இத்தாலிய அபெரிடிஃப் முக்கியமாக மது அல்லது வெர்மவுத் என்றால், மற்ற மக்கள் இந்த பானங்களுக்கு மிகவும் மாறுபட்ட விளக்கங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, ஜப்பானில், பாரம்பரியமாக, உணவுக்கு முன் பச்சை தேநீர் வழங்கப்படுகிறது, கிர்கிஸ் மற்றும் பாஷ்கிர்கள் க ou மிஸை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் ஃபின்ஸ் பாலை விரும்புகிறார்கள். ஆமாம், ஆம், இதுவும் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆகும். அது என்ன, எங்களுடன் சேவை செய்வது எப்படி? இப்போது அதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
இரவு விருந்தினர்கள் மற்றும் வரவேற்புகளில், விருந்தினர்கள் இன்னும் கூடிவருகையில், மாலை ஆரம்பத்திலேயே அபெரிடிஃப்கள் வழங்கப்படுகின்றன. வழக்கமாக அவை நாப்கின்களால் மூடப்பட்ட சிறிய தட்டுகளில் பணியாளர்களால் வழங்கப்படுகின்றன. நிகழ்வின் முடிவில் அபெரிடிஃப் மற்றும் பல்வேறு காக்டெய்ல்கள் கொண்டுவரப்படுகின்றன, பின்னர் விருந்தினர்களுக்கு காபி வழங்கப்படுகிறது. விருந்து செரிமானங்களை நிறைவு செய்யும் பானங்களை நிபுணர்கள் அழைக்க விரும்புகிறார்கள் என்றாலும். அவர்களின் முக்கிய பணி உணவை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்து செரிமானத்தை எளிதாக்குவதாகும். பெரும்பாலும், பிராந்தி, தைலம், மதுபானம், துறைமுகம் போன்றவை செரிமானங்களாக வழங்கப்படுகின்றன.
இது ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, சமூகத்தில் நடந்து கொள்ளும் உங்கள் திறனைக் குறிக்கும் ஒரு வகையான குறிகாட்டியாகும் என்பதையும் அவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் (அவர்கள் உங்களுக்கு ஒரு அபெரிடிஃப் கொண்டு வந்தால்). ஆண்களுக்கு அறிவுரை: சுற்றிப் பாருங்கள். ஒரு பெண் உங்கள் அருகில் அமர்ந்தால், அவள் என்ன குடிக்க விரும்புகிறாள் என்று அவளிடம் கேட்க மறக்காதீர்கள், அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு பானத்தை வழங்குங்கள். அதன் பிறகுதான் நீங்களே ஒரு அபெரிடிஃப் எடுக்க முடியும். தட்டில் இருந்தால், கண்ணாடிகளைத் தவிர, ஒரு சிற்றுண்டியும் உள்ளது - எலுமிச்சை ஒரு துண்டு, எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது வளைவுகளில் ஆலிவ் - இதுவும் வழங்கப்பட வேண்டும். வெற்று கண்ணாடியை மீண்டும் ஒரு தட்டில் வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் இதற்காக அறையின் மூலையில் சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட அட்டவணை இருக்க வேண்டும்.
ஒரு அபெரிடிஃப் என்றால் என்னவென்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அதை ஒரு விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் எங்காவது கொண்டு வந்தால் குழப்பமடைய வேண்டாம். ஒரு நல்ல ஓய்வு!
