கிறிஸ்தவர்களுக்கு முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் ஒன்று இறைவனின் ஞானஸ்நானம். இது எபிபானி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நாளில்தான் யோவான் ஸ்நானகன் யோர்தானின் நீரில் இயேசு கிறிஸ்துவை முழுக்காட்டுதல் பெற்றார் என்று நம்பப்படுகிறது. ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவ நம்பிக்கையின் ஆதரவாளர்கள் இந்த விடுமுறையை ஜனவரி 19 அன்று கொண்டாடுகிறார்கள். எபிபானி: எப்படி கொண்டாடுவது, இந்த நாளில் என்ன சமைக்க வேண்டும், என்ன நம்பிக்கைகள் அதனுடன் தொடர்புடையவை … இந்த கட்டுரையைப் படிப்பதன் மூலம் இதையெல்லாம் நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
விடுமுறை பற்றி
நான்கு சுவிசேஷகர்களும் தங்கள் வெளிப்பாடுகளில் ஞானஸ்நானத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனர். ஆனால் இந்த விடுமுறைக்கு ஜோர்டானின் புனித நீரில் இயேசுவின் முன்னோடியான யோவானின் ஞானஸ்நானத்தின் போது, பரிசுத்த ஆவியானவர் பரலோகத்திலிருந்து பனி வெள்ளை புறாவின் வடிவத்தில் இறங்கினார் என்பதன் காரணமாக எபிபானி என்ற பெயரைப் பெற்றார். இது லூக்கா நற்செய்தியில் எழுதப்பட்டுள்ளது. ஒரு புறா பரலோகத்திலிருந்து இறங்கிய பிறகு, ஒரு கர்ஜனையின் நடுவே, கடவுளின் குரல் வந்தது, அவர் இயேசுவை தனது அன்புக்குரிய மகன் என்று அறிவித்தார். இன்று, ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்கள் ஜனவரி 19 அன்று எபிபானியைக் கொண்டாடுகிறார்கள், ஆனால் கத்தோலிக்கர்கள் இந்த விடுமுறையை ஜனவரி 6 ஆம் தேதி கொண்டாடுகிறார்கள். இயற்கையாகவே, விடுமுறைக்கு முன்னதாக எந்த இல்லத்தரசியும் ஜனவரி 19, எபிபானிக்குத் தயாராகி வருவதில் ஆர்வம் காட்டுகிறார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு தேவாலய விடுமுறைக்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு மரபுகள் உள்ளன, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தயாரிப்பதோடு தொடர்புடையது.
கொண்டாட்டம்
நீங்கள் எல்லா விதிகளையும் பின்பற்றினால், எபிபானி அல்லது ஞானஸ்நானத்தின் விடுமுறை 8 நாட்களுக்கு கொண்டாடப்பட வேண்டும், அவற்றில் 4 பண்டிகைக்கு முந்தையவை, மீதமுள்ள 4 - பண்டிகைக்குப் பிறகு. இந்த நாட்களில் எபிபானி விருந்துக்கு என்ன தயார் செய்வது என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, மிக முக்கியமாக, எபிபானி ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட நீர் “உயிர் கொடுக்கும்” மற்றும் பல வியாதிகளை குணப்படுத்த உதவுகிறது. மூலம், எபிபானியில் குழாய் நீர் கூட சிறப்பு என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. தண்ணீர் பெற கோவிலுக்குச் செல்ல முடியாவிட்டால், நீங்கள் குழாயிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு (குறைந்தது அரை மணி நேரம்) நீங்கள் காலை உணவை உட்கொள்ளலாம். ஆனால் கோயிலில் இருந்து கொண்டுவரப்பட்ட ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட ஞானஸ்நானம் தண்ணீரை வெறும் வயிற்றில் ஒரு கரண்டியால் உட்கொள்ள வேண்டும். விசுவாசிகளின் வீடுகளில், அத்தகைய நீர் சிவப்பு மூலையில் சேமிக்கப்படுகிறது. மூலம், ஜனவரி 19 அன்று, எபிபானிக்கு என்ன தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று நீங்கள் லென்டென் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் விடுமுறையிலேயே - நீங்கள் விரும்புவது அவ்வளவுதான். ஆயினும்கூட, சில உணவுகள் உள்ளன, அவற்றின் பண்டிகை அட்டவணையில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது மட்டுமல்ல, அவசியமானது, எடுத்துக்காட்டாக, முற்றிலும் வறுத்த பன்றி.
ஜனவரி 19 - எபிபானி: விடுமுறை மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையின் மெனு
எனவே, கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று முக்கிய உணவுகள் உண்ணாவிரதமாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, குத்யா, உண்ணாவிரத துண்டுகள், பிஸ்கட், உஸ்வர், கேக்குகள், ஜெல்லி போன்றவை. இந்த உணவுகள் விடுமுறைக்கு முந்தைய அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும், ஏழு, அல்லது ஒன்பது அல்லது பன்னிரண்டு. பழைய காலங்களில், ஒரு விதியாக, அவர்கள் ஒரு வடிவத்துடன் கழுவப்பட்டனர். குக்கீகள் சிலுவைகளின் வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தன, கோதுமை அல்லது ஓட்ஸிலிருந்து அப்பத்தை தயாரித்தன, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, செர்ரி போன்றவற்றைக் கொண்டு பாலாடை தயாரிக்கப்பட்டன. பீன்ஸ். உக்ரைனில் அன்று ரொட்டிகளை சுட்டது - கராச்சுன்கள். அதே நேரத்தில், மக்கள் இந்த உணவுகளை சாப்பிட்டது மட்டுமல்லாமல், கால்நடைகளுக்கு உணவளித்தனர்.
குத்யா - அனுதாபத்துடன்
இதைத்தான் இல்லத்தரசிகள் எபிபானிக்கு (ஜனவரி 19) தயார் செய்கிறார்கள். இந்த அத்தியாயத்தில் செய்முறை மற்றும் சமையல் முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
அத்தியாவசிய தயாரிப்புகள்
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை - 100-200 கிராம்;
- தேன் - இரண்டு தேக்கரண்டி;
- பாப்பி - 50 கிராம்;
- உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - 1 கைப்பிடி;
- அக்ரூட் பருப்புகள், முந்திரி, பாதாம் (கர்னல்கள்) போன்றவை - 1 கப்.
சமையல் முறை
1. கோதுமை தானியங்களை ஊறவைத்து, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், மீண்டும் தண்ணீரைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. பாப்பியை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதை வீங்கி விடவும், உலர்ந்த பழங்களுடன் செய்யவும்.
4. கோதுமை வேகவைத்த பிறகு, அதை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் வடிகட்டவும்.
5. வீங்கிய பாப்பியை ஒரு மோட்டார் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு பால் நிறை உருவாகும் வரை தட்டி.
6. கொட்டைகள், தேவைப்பட்டால், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுத்தெடுக்க வேண்டும் (எண்ணெய் சேர்க்காமல்), தேன் ஒரு தடிமனான சிரப் உருவாகும் வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த வேண்டும்.
7. உலர்ந்த பழங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
8. அனைத்து பொருட்களையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும். இறுதியில், அனைத்து தேன் சாஸையும் ஊற்றவும்.
9. குட்டியாவை ஒரு பண்டிகை டிஷ் மீது வைத்து முழு உலர்ந்த பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்.
எபிபானி குக்கீகள் - “குறுக்கு”
நிச்சயமாக, ஞானஸ்நான அட்டவணையில் உள்ள முக்கிய விருந்துகளில் ஒன்று சிலுவையின் வடிவத்தில் குக்கீகள். அவற்றை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: மாவு (கால் கிலோகிராம்), ஒரு முட்டை, அரை பாக்கெட் வெண்ணெய் மற்றும் அரை கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, அத்துடன் கத்தியின் நுனியில் உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா. அனைத்து பொருட்களும் கலந்து மீள் மாவை பிசைய வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு மேசையில் ஒரு அடுக்காக உருட்டி கீற்றுகளாக வெட்டி, அவற்றிலிருந்து சிலுவைகளை உருவாக்கி, நட்டு அல்லது மிட்டாய் பழத்தால் நடுப்பகுதியை அலங்கரிக்கவும். பொன்னிற சாயல் வரை அடுப்பில் அடுப்பு.
ஜனவரி 19 க்கான தேசிய அறிகுறிகள் - இறைவனின் ஞானஸ்நானம்
ஞானஸ்நானத்தின் விருந்துடன் தொடர்புடைய பல அறிகுறிகள் மக்களுக்கு உள்ளன. அவற்றில் சில இங்கே. வானத்தில் மேகங்கள் நண்பகலில் நீலமாக இருந்தால் - இதன் பொருள் வரும் ஆண்டு பலனளிக்கும். எபிபானியில் இரவு பனிப்பொழிவு இருந்தால் அதே பொருள். ஆனால் அது மேகமற்றதாகவும், நட்சத்திரங்கள் பிரகாசமாகவும் பிரகாசித்தால், அடுத்த ஆண்டு மெலிந்த ஒன்றாகும். அன்றிரவு நாய்கள் குரைப்பதை நீங்கள் கேட்டால், வேட்டைக்காரர்கள் இந்த ஆண்டு அதிர்ஷ்டசாலிகள் என்று அர்த்தம். எபிபானி இரவில் ஒரு பனிப்புயல் வெடித்தால், இதன் பொருள் குளிர்காலம் நீண்டதாக இருக்கும், மேலும் 3 மாதங்களுக்கு தொடரும். ஆனால் ஞானஸ்நானத்தில் ஒரு ப moon ர்ணமி இருக்கும் என்றால், வசந்த காலத்தில் நீங்கள் வெள்ளத்திற்காக காத்திருக்க வேண்டும்.
