வழக்கத்திற்கு மாறான வடிவ பூஞ்சை முயல் முட்டைக்கோஸ் ஒரு அரிய இனம். இது இயற்கையில் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது, பெரும்பாலான நாடுகள் அவரது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடுவதன் மூலம் அவருக்கு பாதுகாப்பு அளித்தன. ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை காடுகளில் இது வளரும். இது ஸ்டம்புகளிலும், மரங்களுக்கு அருகிலும் உருவாகிறது, அவற்றின் நீளமான வேர்களுடன் ஊர்ந்து செல்கிறது.
இது ஒரு ஒட்டுண்ணி பூஞ்சை. இதன் காரணமாக, மரங்கள் சிவப்பு அழுகலால் பாதிக்கப்படுகின்றன. மனிதர்களைப் பொறுத்தவரை இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உண்ணக்கூடிய காளான்களின் வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது; அதிலிருந்து தீவிரமான மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்த விசேஷமாக பயிரிடப்படுகிறது.
பெயர் தோற்றம்
ஒரு அசாதாரண காளானின் வடிவம் காலிஃபிளவரின் பெரிய தலைக்கு ஒத்ததாகும். இங்கிருந்து பிரபலமான பெயர் "முயல் முட்டைக்கோஸ்". லத்தீன் மொழியில் இது ஸ்பராஸிஸ் கிறிஸ்பா (சுருள் ஸ்பராஸிஸ்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்ப்பில் அதன் பெயர்கள் “காளான்-மூளை”, “காளான்-ரஃபிள்”, “காளான்-காலிஃபிளவர்” போன்றவை. ரஷ்யாவில், இதை காளான் அல்லது முயல் முட்டைக்கோஸ் என்று அழைப்பது வழக்கம்.
பரப்பளவு
பூஞ்சையின் விநியோக பகுதி மிகவும் விரிவானது. ஐரோப்பாவிலிருந்து சகலின் வரை பரவியிருக்கும் பிரதேசத்தில் இது அரிதாகவே காணப்படுகிறது. காகசஸ் மற்றும் ஜார்ஜியாவின் வடக்கே அமைந்துள்ள மண்ணை அவர் விரும்புகிறார். கூடுதலாக, காளான் முட்டைக்கோசு, அல்லது சுருள் ஸ்பராசிஸ், வட அமெரிக்க காடுகளில் வளர்கிறது. அதன் வாழ்விடத்திற்கும் ரஷ்ய காடுகளின் நிலைமைகளுக்கும் ஏற்றது. இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் காணப்படவில்லை.
பைன்ஸ், லார்ச், ஓக் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றைச் சுற்றியுள்ள இயற்கை சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் குடியேற அவர் விரும்புகிறார். அதன் பழம்தரும் உடல்கள் வீழ்ச்சியடைந்த ஸ்டம்புகள் அல்லது வெற்று மர வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளில் வசதியாக குடியேறுகின்றன. தளிர் காடுகளில் வாழ விரும்பும் மற்றொரு உணவு வகை ஸ்பராசிஸுடன் அவை எளிதில் குழப்பமடைகின்றன. ஸ்பராஸிஸ் நெமெசி பழம்தரும் உடல்களின் வெண்மை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவற்றின் கிளைகளில் பல்வகைகள் இல்லை.
காளான் முட்டைக்கோஸ் உருவவியல்
காளான்கள், வளரும், நியாயமான அளவை அடைகின்றன. அவற்றில் சில 50 சென்டிமீட்டர் வரை வளரும், சில சமயங்களில் இன்னும் அதிக விட்டம் கொண்டவை மற்றும் பல கிலோகிராம் எடையுள்ளவை (பத்து கிலோகிராம் பூதங்கள் கூட உள்ளன). இருப்பினும், வருடாந்திர பழம்தரும் உடல்களைக் கொண்ட இத்தகைய ராட்சத காளான் முட்டைக்கோசுகளில், அதன் விட்டம் 5 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும், இது மிகவும் பொதுவானது.
பழம்தரும் உடல்களின் அமைப்பு மிகவும் எளிது. பவள வடிவ கிளை மடல்கள் ஒரு குறுகிய மத்திய சணல் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் உதவிக்குறிப்புகள் தெளிவற்ற தலைகீழ்-புனல் தொப்பிகளால் முடிசூட்டப்பட்டுள்ளன.
தொப்பிகளின் அளவு சிறியது, 1-3 சென்டிமீட்டர் மட்டுமே. அவற்றின் விளிம்புகள் அலை அலையானவை, முறுக்குவது, பெரும்பாலும் பிரிக்கப்படுகின்றன. தொப்பிகளின் மையம், ஆரம்பத்தில் பால் வெள்ளை, காலப்போக்கில் பழுப்பு நிற டோன்களாக இருட்டாகிறது, இருண்ட கிரீம் முதல் வெளிர் பழுப்பு மற்றும் தீவிரமான ஓச்சர் டோன்களுக்கு கூட மென்மையான அல்லது கடினமான மேற்பரப்பு மாற்றங்கள்.
சதைப்பற்றுள்ள தோலின் நிறம் வெண்மையானது. உலர்த்துதல், இது ஒரு மெழுகு-கொம்பு போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் செல்கிறது. ஒரு அரிய காளான், முயல் முட்டைக்கோஸ் ஒரு இனிமையான வாசனையை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. வெண்மை-கிரீம் அல்லது சாம்பல் நிற ஹைமனோஃபோர் நிலைத்தன்மை மெழுகு. சிஸ்டைடுகள் இல்லை. அமிலாய்டு அல்லாத, ஹைலீன், பரவலாக நீள்வட்ட வித்திகளில், குறுகிய மற்றும் சாய்ந்த அடிவாரத்தில், சுவர்கள் சற்று தடிமனாக இருக்கும்.
காளான் முட்டைக்கோஸ் சாகுபடி தொழில்நுட்பம்
முயல் முட்டைக்கோசு பயிரிடுவதற்கான தொழில்நுட்பம் ஜப்பானியர்கள் மற்றும் அமெரிக்கர்களால் முழுமையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் பயிரிடப்பட்ட சில வகைகளுக்கு காப்புரிமை பெற்றனர். காளான்களின் முக்கிய மாறுபட்ட வேறுபாடு பழுக்க வைக்கும் நேரம் (55-80 நாட்கள்) மற்றும் பழம்தரும் உடல்களின் வண்ணத் தட்டு - வெள்ளை மற்றும் கிரீம் நிழல்களின் மாறுபாடுகள்.
காளான் முட்டைக்கோசு கருத்தடை செய்யப்பட்ட அடி மூலக்கூறுகளில் சரியாக உருவாகிறது. மரத்தூள் கோதுமை தவிடுடன் கலந்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், நல்ல மகசூல் பெறப்படுகிறது. 3 கிலோ அடி மூலக்கூறு 800 கிராம் பழம்தரும் உடல்களாக வளர்கிறது.
சுருள் ஸ்பராஸிஸின் நன்மைகள்
பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் பூஞ்சோ தெரபி ஆகியவை பரவலாக முயல் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அதன் பழம்தரும் உடல்கள் பாலிசாக்கரைடுகளுடன் நிறைவுற்றவை, அவை ஆன்டிடூமர் மற்றும் இம்யூனோமோடூலேட்டிங் செயல்பாடுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மெதிசிலின்-எதிர்ப்பு ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் அவற்றில் அடங்கும்.
கூடுதலாக, அவை ஆண்டிமைக்ரோபியல் பயோஆக்டிவ் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கிறார்கள் (குறிப்பாக மெலனோமா மற்றும் சர்கோமா). மகளிர் மருத்துவத்தில், சுருள் ஸ்பராஸிஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகவர்கள் ஹார்மோன் கோளாறுகளை நீக்கி, தீங்கற்ற மற்றும் புற்றுநோய்க் கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றனர். இது சிறப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து வகையான நீரிழிவு மற்றும் வைரஸ் ஹெபடைடிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகளில் ஒரு செயலில் உள்ள பொருளாக காளான் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.
மற்றொரு காளான் முயல் முட்டைக்கோசு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் வெற்றிகரமான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது. இது தொடர்ந்து எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், அவை உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்கின்றன. மேலும், உடல் அதற்கான முக்கிய தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களை இழக்காது.
