வருடாந்திர தொப்பி ஒரு ஸ்பைடர்வெப் பூஞ்சை. மிகவும் பரந்த மஞ்சள்-வெள்ளை திரைப்பட வளையத்தின் காலில் இருப்பதால் அவருக்கு இந்த பெயர் கிடைத்தது. மக்கள் இதை வித்தியாசமாக அழைக்கிறார்கள்: கோழி, மந்தமான ரொசெட், துர்க், வெள்ளை போக்.
விளக்கம்
இளம் வருடாந்திர தொப்பியில் வெள்ளி அல்லது தூள்-வெள்ளை தொப்பி உள்ளது. அதன் விளிம்புகள் கீழே மற்றும் சற்று மூடப்பட்டிருக்கும். காலப்போக்கில், அது மஞ்சள் நிறமாக மாறி, தட்டையான-குவிந்ததாக மாறும். விளிம்புகள் நேராக்குகின்றன, சில நேரங்களில் விரிசல் ஏற்படுகின்றன (மழை நீண்ட காலமாக இல்லாததால்). தொப்பி ஒரு தொப்பி போன்ற காலை மூடுகிறது. அதன் மேற்பரப்பு சற்று சுருக்கப்பட்டு, ஒரு முத்து பளபளப்புடன் ஒரு இழை பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விட்டம், இது 15 செ.மீ. அடையும். வருடாந்திர தொப்பி ஒரு வெள்ளை நீர் கூழ் கொண்டது, இது கிட்டத்தட்ட காளான் வாசனை இல்லை. இளம் காளான் சீரற்ற, அரிதான மற்றும் வெள்ளை தகடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் காலப்போக்கில் அவை துருப்பிடித்த பழுப்பு நிறமாக மாறும். இது பழைய நிகழ்வின் சிறப்பியல்பு அம்சமாகும்.
மோதிர வடிவ காளான் உருளை வடிவத்தின் வலுவான கால் உள்ளது. இது அடிவாரத்தில் தடிமனாகவும், அடர்த்தியாகவும், தொடர்ச்சியாகவும் இருக்கும். கால்களின் மேற்பரப்பு நார்ச்சத்து-மென்மையானது. இதன் விட்டம் 3 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இல்லை, அதன் நீளம் 4-12 செ.மீ. வளையத்திற்கு மேலே, கால் செதில்கள், செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. வளையத்தின் கீழ், இது ஒரு ஒளி ஓச்சர் சாயல். கீழே நெருக்கமாக, ஒரு பொதுவான ஊதா படுக்கை விரிப்பின் எச்சங்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. வித்து தூள் ஒரு பஃபி, துருப்பிடித்த பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
வாழ்விடம் மற்றும் விநியோகம்
பெரும்பாலும், வருடாந்திர தொப்பி கூம்புகளுடன் மைக்கோரைசாவை உருவாக்குகிறது. இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து அவர் பீச், ஓக்ஸ் மற்றும் பிர்ச் ஆகியவற்றை விரும்புகிறார். ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் நடுத்தர மண்டலத்தில், பூஞ்சை ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் காணப்படுகிறது, அங்கு நிறைய பாசி வளரும். கலப்பு மற்றும் பைன் காடுகள் அவருக்கு விரும்பத்தக்கவை. வடக்கு பிராந்தியங்களில், தொப்பி குள்ள பிர்ச்சின் கீழ் காணப்படுகிறது. இந்த காளான் அமில மற்றும் ஈரமான மண்ணை விரும்புகிறது. அவர் 2 கி.மீ உயரத்தில் மலைகளில் பெரிதாக உணர்கிறார். வெள்ளை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சிறிய குழுக்களாக வளர முனைகின்றன. பெலாரஸ் மற்றும் சில ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் காளான் பொதுவானது. இது ரஷ்யாவில் வளர்ந்து வருகிறது. பெரும்பாலும் ஐரோப்பிய பகுதியின் மேற்கு மற்றும் மத்திய பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. இந்த இடங்களில் வசிப்பவர்கள் மோதிர தொப்பியை "வேட்டையாட" முடியும். இந்த காளான் புகைப்படங்களை இந்த கட்டுரையில் காணலாம். ஜூலை முதல் அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை சேகரிக்கவும்.
சமையல் பயன்பாடு மற்றும் சுவை
வருடாந்திர தொப்பி ஒரு உண்ணக்கூடிய மற்றும் மிகவும் சுவையான காளான் ஆகும், இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். இது ஊறுகாய், வறுத்த, உப்பு, வேகவைக்கப்படுகிறது. சுவையில், இது எந்த வகையிலும் சாம்பினான்களை விட தாழ்ந்ததல்ல. பல மேற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில், இந்த காளான்கள் ஒரு சிறந்த சுவையாக கருதப்படுகின்றன. இயற்கையாகவே, மிகவும் சுவையானது இளம் வளையப்பட்ட தொப்பிகள். இருப்பினும், ஒரு பழைய நிகழ்வு பிடிபட்டால், கடினப்படுத்தப்பட்ட இடங்களையும் காலையும் துண்டிக்கலாம். இந்த காளான் சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த வடிவத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவர் உண்ணக்கூடிய நான்காவது பிரிவில் இடம் பிடித்துள்ளார்.
இரட்டையர்
தொப்பி வளையமற்ற அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் ஈ அகரிக் மற்றும் வெளிர் கிரெப் உடன் குழப்பமடையக்கூடும். தொப்பியில் தூள் தகடு இருப்பது, செதில்கள் இல்லாதது, அதே போல் பழைய மாதிரிகளில் பழுப்பு அல்லது பழுப்பு-துருப்பிடித்த தட்டுகள் ஆகியவற்றால் பூஞ்சை அவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. ஃப்ளை அகாரிக்ஸ் மற்றும் வெளிர் டோட்ஸ்டூல்களில், அவை எப்போதும் வெள்ளை நிறத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
