ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் திருவிழா: புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கம்

செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் உலகின் மிகவும் பிரபலமான சுற்றுலாத் தலம் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் மியூனிக் ஆகும், இங்கு ஆண்டுதோறும் 6 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மக்கள் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் திருவிழாவிற்கு வருகிறார்கள். 200 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, இந்த பானத்தை விரும்புவோர் மத்தியில் பீர் திருவிழா எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளது. ஜேர்மனியில் "அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்" கடந்த தசாப்தங்களாக இத்தகைய வேகத்தை அடைந்துள்ளது, மேலும் இது கின்னஸ் புத்தகத்தில் உலகின் மிகப்பெரிய நிகழ்வாக மாறாமல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இரண்டு விடுமுறைகள் - இரண்டு மரபுகள்

ஒரு காலத்தில் இந்த நிலத்தை ஆண்ட அரச குடும்பத்துடன் பவேரியாவில் காய்ச்சும் வரலாறு நெருக்கமாக தொடர்புடையது. விட்டல்ஸ்பாக்கின் பிரதிநிதிகள் பியர்களை வரிசைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அதன் உற்பத்தியில் ஈடுபடுவதும் தங்களது உரிமை என்று கருதினர். முதல் அரச மதுபானம் 1260 ஆம் ஆண்டில் பவேரியாவின் தலைநகரான முனிச்சில் டியூக் லுட்விக் சுரோவ் திறந்து வைத்தார். 19 ஆம் நூற்றாண்டில், அரச குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த பானம் தயாரிக்க 70 தொழிற்சாலைகள் இருந்தன.

மன்னர்களில் ஒருவரான (டியூக் வில்ஹெல்ம் 4) 1516 இல் ஒரு உணவு தூய்மைச் சட்டத்தை வெளியிட்டார், இது 1906 வரை பவேரிய மண்ணில் மட்டுமே செயல்பட்டது, ஆனால் பின்னர் ஜெர்மனி முழுவதும் பரவியது. தேசிய பானத்திற்கான இந்த தீவிர அணுகுமுறைக்கு நன்றி, ஜெர்மன் பீர் உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

பவேரியர்கள் பீர் தயாரிக்கும் மரபுகளை மட்டுமல்லாமல், அதன் நுகர்வு பற்றியும் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், இருப்பினும் அவர்களின் வரலாற்றில் வலுவான உள்ளூர் ஒயின் நுகர்வு அளவைக் கொண்டு ஒரு நுரை பானத்தை மாற்றத் தொடங்கியது.

சில நேரங்களில் ஒரு ஆணை வரலாற்றின் “செதில்களின்” நிலையை மாற்றக்கூடும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் பீர் நன்மைகள் குறித்து ஒரு ஆணை பிறப்பிக்கப்பட்டபோது இது நிகழ்ந்தது, இது அதன் உற்பத்தியில் மட்டுமல்ல, நுகர்விலும் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது. பவேரியர்கள் மது மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை மாற்றுவதற்கு முன்பு, ஆணையை ஏற்றுக்கொண்ட பிறகு, பிந்தையது மிகவும் மலிவானது, அதன் நுகர்வு ஆண்டுக்கு ஒரு நபருக்கு 500 லிட்டராக அதிகரித்தது.

ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் மட்டும் பீர் திருவிழா அல்ல என்பது சிலருக்குத் தெரியும். ஜேர்மனியர்களுக்கு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது வலுவான பீர் பருவமாகும், இது லென்ட் மீது விழுகிறது.

அதன் வரலாறு துறவிகளின் மடத்தில் தொடங்கியது - பவுலியன்ஸ், அவர்கள் தங்கள் தேவைகளுக்காக அதை சமைத்தனர். ருசியான பீர் புகழ் இப்பகுதி முழுவதும் பரவியது, ஆனால் சட்டம் துறவிகள் தங்கள் பானத்தை விற்பனை செய்வதைத் தடைசெய்தது, எனவே அவர்கள் நோன்பு நோற்குமுன் அதைக் குடிக்க வேண்டியிருந்தது. 1780 ஆம் ஆண்டில் மட்டுமே இந்த பீர் வர்த்தகம் செய்ய அனுமதி பெறப்பட்டது. எனவே முனிச்சில் உள்ள நோக்கர்பெர்க் மலையில் வலுவான பீர் பண்டிகையை கொண்டாட 2 வாரங்களுக்குள் பாரம்பரியம் உருவாக்கப்பட்டது.

பீர் திருவிழாவின் வரலாறு

ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் விடுமுறை 1810 ஆம் ஆண்டிலிருந்து, வருங்கால மன்னர் லுட்விக் 1 தனது திருமணத்தை சாக்சன் இளவரசி தெரசாவுடன் பரவலாக கொண்டாட முடிவு செய்தார். இதைச் செய்ய, முனிச்சின் புறநகரில் உள்ள ஒரு புல்வெளியில், அட்டவணைகள் போடப்பட்டு, நகர மக்களுக்கு நூற்றுக்கணக்கான பீப்பாய்கள் பீர் போடப்பட்டன. மக்கள் விடுமுறையை மிகவும் விரும்பினர், அடுத்த ஆண்டு அதை மீண்டும் செய்ய முடிவு செய்தனர், பின்னர் அது நகர அதிகாரிகளின் பொறுப்பாக மாறியது.

இன்று டெரெசின் புல்வெளி பழைய முனிச்சில் உள்ள ரயில் நிலையத்திற்கு அருகில் ஒரு பெரிய பகுதி. வருடாந்திர பீர் பாரம்பரியம் தொற்றுநோய்கள் மற்றும் விரோதங்களின் போது மட்டுமே மீறப்பட்டது, எடுத்துக்காட்டாக 1854 மற்றும் 1873 இல் காலரா காரணமாக.

அக்டோபர் மாத தொடக்கத்தில் இது முதன்முறையாக நடைபெற்றது, ஆனால் 1904 முதல் இது செப்டம்பர் மாத இறுதியில் மாற்றப்பட்டது, இருப்பினும் பெயர் மாறாமல் இருந்தது. இப்போதெல்லாம், இது செப்டம்பர் மூன்றாவது சனிக்கிழமையில் தொடங்கி 16 நாட்கள் நீடிக்கும்.

விழா இடம்

19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், முனிச்சில் உள்ள தெரசா புல்வெளியில் உருவான மரபுகள் மற்றும் ஆண்டுதோறும் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் திருவிழா நடத்தத் தொடங்கிய இடங்கள் அடையாளம் காணப்பட்டன. பவேரிய மதுபானத்தை பிரபலப்படுத்த ஜெர்மனி நன்மை பயந்தது, இதன் உற்பத்திக்காக மக்கள் நாடு முழுவதிலுமிருந்து மட்டுமல்லாமல் வெளிநாட்டிலிருந்தும் பயணம் செய்தனர். ஜேர்மனியர்கள் திடத்தன்மை மற்றும் புத்தி கூர்மை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள், எனவே அவர்கள் புல்வெளியில் பெரிய கூடாரங்களை அமைத்தனர், அதில், மேசைகள் மற்றும் பெஞ்சுகளுக்கு மேலதிகமாக, நடனம் மற்றும் பந்துவீச்சு சந்துகளுக்கான விளையாட்டு மைதானங்கள் கட்டப்பட்டன.

சிறிது நேரம் கழித்து, எல்லா பொழுதுபோக்குகளும் கூடாரங்களுக்கு வெளியே நகர்த்தப்பட்டன, ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் உள்ளூர் பீர் குடிக்க விரும்பும் மக்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் இருந்தனர். இல்லையெனில், அவை மின்சாரம் இருந்தபோது தொலைதூர 1886 இல் இருந்ததைப் போலவே இருக்கின்றன. ஐன்ஸ்டீனின் தந்தையின் நிறுவனத்தால் விளக்குகள் செய்யப்பட்டன, மேலும் சிறிய ஆல்பர்ட் தனிப்பட்ட முறையில் ஸ்கொட்டன்ஹாம்மல் மதுபானக் கூடாரத்தில் பல்புகளைத் திருகினார் என்று கூறப்படுகிறது.

12, 000 பேருக்கு முதல் பெரிய கூடாரம் 1913 இல் அமைக்கப்பட்டது, அந்த நேரத்தில் இது ஒரு நம்பமுடியாத நிகழ்வாகும். இப்போதெல்லாம், 10, 000 இடங்கள் வரை திறன் கொண்ட 14 கூடாரங்களும், 1000 பேருக்கு 15 சிறிய கூடாரங்களும் சதுக்கத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

கொண்டாட்டத்தின் குற்றவாளி

திருவிழாவின் முக்கிய பானம் மியூனிக் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களால் தயாரிக்கப்படும் பீர் ஆகும். அவற்றின் தயாரிப்புகள் 1487 (பீர் தூய்மை குறித்த மியூனிக் சட்டம் வெளியிடப்பட்டது) மற்றும் 1516 (தயாரிப்புகளின் தூய்மை குறித்த ஒரு ஆணை) ஆகியவற்றின் தரங்களை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், எனவே, மார்ச் மாதத்தில் தொடங்கி, விடுமுறைக்கு சிறப்பு பியர் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அகஸ்டினர், பவுலனர், லெவன்பிராய் மற்றும் பிற மதுபானங்களின் வகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை. பண்டைய ஆணைக்கு ஏற்ப பீர் காய்ச்சப்படுகிறது, அதன்படி அதன் கலவையில் பிரத்தியேகமாக ஹாப்ஸ், பார்லி மால்ட், ஈஸ்ட் மற்றும் நீர் இருக்க வேண்டும். முனிச்சின் விருந்தினர்கள், ஜெர்மனியில் “அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்” நடைபெறும் போது, ​​200 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் நடந்த முதல் திருவிழாவில் இருந்த அதே சுவை மற்றும் வலிமையைக் கொண்ட (5.8 - 6.3%) ஒரு நுரை பானத்தை முயற்சி செய்யலாம்.

நிச்சயமாக, நம் காலத்தில், மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் தந்திரமானவர்கள் மற்றும் நிறைய பொருட்களுடன் விற்பனைக்கு பானங்களை உருவாக்குகிறார்கள், ஆனால் அவை விடுமுறையில் இல்லை.

ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் விடுமுறையில், பல ஆண்டுகளாக, பீர் குடிபோதையில் கிட்டத்தட்ட 70, 000 ஹெக்டோலிட்டர்கள், ஒயின் - 27, 000 லிட்டர் வரை (நீங்கள் இதை ஒரு மது கூடாரத்தில் சுவைக்கலாம்) மற்றும் ஷாம்பெயின் - 20, 000 பாட்டில்கள் வரை (அதற்காக ஒரு தனி கூடாரமும் உள்ளது). ஒரு லிட்டர் குவளையின் (வெகுஜன) சராசரி செலவு, அத்தகைய அளவுகளில் மட்டுமே அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டில் பரிமாறப்படும் பீர், 10 costs செலவாகும். ஒவ்வொரு கூடாரத்திலும் 6 வகைகள் மட்டுமே இருப்பதால், திருவிழாவின் 2 வாரங்களில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் பணப்பையையும் பெரிதும் பாதிக்காமல் அனைத்து கூடாரங்களையும் சுற்றி செல்லலாம்.

திருவிழாவின் விருந்தினர்களுக்கு 800 கழிப்பறைகள் வேலை செய்கின்றன, மருத்துவர்கள் மற்றும் தன்னார்வலர்கள் கடமையில் உள்ளனர், தங்கள் பலத்தை கணக்கிடாதவர்களுக்கு உதவுகிறார்கள்.

சிகிச்சை

பவேரிய தேசிய உணவு பீர் திருவிழாவின் ஒரு பகுதியாகும். இது பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி, வறுத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி கால்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. காட்டுப்பன்றி, மான் மற்றும் ரோ மான் ஆகியவற்றின் வறுத்த இறைச்சி ஒரு சிறப்பு உணவாகும்.

உணவை பீர் கூடாரங்களில் ஆர்டர் செய்து சிறப்பு ஸ்டால்களில் வாங்கலாம். ஒரு பீர் சிற்றுண்டியைப் பொறுத்தவரை, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ப்ரீட்ஸல்கள் மற்றும் உலர்த்திகளை ஆர்டர் செய்வது வழக்கம். இது ஒரு பாரம்பரிய ஜெர்மன் பீர் சிற்றுண்டி அல்ல என்றாலும், நீங்கள் மீன் கடையில் ஸ்டாக்ஃபிஷ் வாங்கலாம்.

1881 ஆம் ஆண்டில் பவேரிய விழாவில் முதல் சிக்கன் பிரையர் நிறுவப்பட்டது, இன்று அவை நவீன கிரில்ஸுடன் நவீனப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

பண்டிகை ஊர்வலம்

1887 இல் தொடங்கி, கூடாரம் உரிமையாளர்களின் ஊர்வலத்துடன் திருவிழா திறக்கப்படுகிறது. முதன்முறையாக மதுபானம் தயாரிப்பவர்களும், இடங்களின் உரிமையாளர்களும் ஒன்றிணைந்து தெரசா புல்வெளியில் ஒரு பெரிய நெடுவரிசையுடன் வந்தபோது இந்த பாரம்பரியம் தோன்றியது.

அப்போதிருந்து, நான்கு அல்லது ஆறு குதிரைகளுக்கு அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட வண்டிகள் இந்த கூடாரத்தில் பரிமாறப்படும் அந்த பியர்களின் பீப்பாய்களை எடுத்துச் செல்கின்றன. அவர்களுக்குப் பின்னால் மதுபானத்தின் உரிமையாளர்கள் மற்றும் தொழிலாளர்கள் உள்ளனர், இவை அனைத்தும் இசைக்குழுவின் நாடகத்துடன் சேர்ந்துள்ளன.

திருவிழா மதியம் 12 மணிக்கு ஒரு கிரேன் ஒரு பீப்பாயில் ஓட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இந்த சடங்கு நகர மேயரால் செய்யப்படுகிறது. முதல் பீப்பாய் திறந்த பிறகு, கூடாரங்களின் உரிமையாளர்கள் அனைவரும் பீர் விற்பனை மற்றும் பாட்டில் தொடங்கலாம்.

தற்போதைய பர்கோமாஸ்டர் பீப்பாயைத் திறக்க எத்தனை வெற்றிகள் தேவை என்று மிகவும் சூதாட்ட பவேரியர்கள் பந்தயம் கட்டினர். எனவே, மிக மோசமான முடிவு 1950 இல், 19 வெற்றிகள் செய்யப்பட்டன, மற்றும் சிறந்தவை - 2006 இல், பீப்பாய் முதல் அடியிலிருந்து திறக்கப்பட்டபோது.

வேடிக்கை மற்றும் ஈர்ப்புகள்

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ஜெர்மனியில் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் அற்புதமான நிகழ்ச்சிகளுடன் இருந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, 1901 ஆம் ஆண்டில், திருவிழாவில் பங்கேற்ற அனைவருமே பெடோயின் கிராமத்தை அதன் மக்களுடன் காட்சிக்கு வைத்தனர். நாட்டுப்புற நடனங்கள், வில்வித்தை, பந்துவீச்சு மற்றும் கொணர்வி - அவ்வளவுதான் அந்த ஆண்டுகளின் பொழுதுபோக்கு.

இப்போதெல்லாம், விருந்தினர்கள் 80 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இயங்கி வரும் பழைய கொணர்வி மற்றும் அல்ட்ராமாடர்ன் ஆகிய இரண்டையும் மகிழ்விக்கின்றனர். வெவ்வேறு நீளங்களின் தடங்களைக் கொண்ட ரோலர் கோஸ்டர்கள் அவற்றில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

66 மீட்டர் உயரமுள்ள ஒரு மொபைல் கோபுரத்தால் உயரங்களை விரும்புவோர் எதிர்பார்க்கப்படுகிறார்கள், இதன் மூலம் மணிக்கு 79 கிமீ வேகத்தில் இலவச வீழ்ச்சியின் அனைத்து அழகையும் நீங்கள் உணர முடியும். ஃபெர்ரிஸ் சக்கரம் முழு திருவிழாவையும் ஒரு பறவையின் பார்வையில் இருந்து பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் 60 களில் இருந்து விடுமுறை நாட்களில் இயங்கும் பிளே சர்க்கஸ், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளிடையே நிலையான பிரபலத்தைப் பெறுகிறது.

மேலும், விரும்புவோர் நடனமாடலாம், வில் மற்றும் குறுக்கு வில் இருந்து சுடலாம் அல்லது ஏராளமான ரேஃபிள்ஸில் பங்கேற்கலாம். ஒவ்வொரு மாலையும், ஒவ்வொரு கூடாரங்களும் அதன் விருந்தினர்களுக்கு சுவாரஸ்யமான பொழுதுபோக்குகளை வழங்குகின்றன: சிலவற்றில், இவை ராக் அண்ட் ரோல் இசை நிகழ்ச்சிகள், மற்றவற்றில், நாட்டுப்புற பாடல்கள் மற்றும் நடனங்கள்.

விழாவில் பங்கேற்பாளர்கள்

ஆடை ஊர்வலம் என்பது பாரம்பரியங்களுக்கு ஒரு அஞ்சலி. இது முதன்முதலில் 1835 இல் நடைபெற்றது மற்றும் லுட்விக் 1 மற்றும் சாக்சனியின் தெரசா ஆகியோரின் வெள்ளி திருமணத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது. முதல் ஊர்வலங்கள் மிகவும் சுமாரானவை, ஆனால் எங்கள் காலப்பகுதியில் 8, 000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் தேசிய உடையில் அணிந்திருந்தனர். ஊர்வலம் விடுமுறையின் முதல் ஞாயிற்றுக்கிழமை நடைபெறுகிறது.

விழாவில் பங்கேற்றவர்களில் பவேரிய அரசாங்கம் மற்றும் மியூனிக் நகர சபை உறுப்பினர்கள், பல்வேறு வேட்டை மற்றும் படப்பிடிப்பு கிளப்புகளின் பிரதிநிதிகள், ஒரு இசைக்குழு மற்றும் விடுமுறை அணிகள் உள்ளன. ஊர்வலம் 7 ​​கி.மீ. ஓடுகிறது, பாரம்பரியத்தின் படி இது ஒரு குழந்தையால் வழிநடத்தப்படுகிறது.

இன்றுவரை, இதுபோன்ற நிகழ்வுகளில் இது உலகின் மிகப்பெரியதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

விழா விருந்தினர்கள்

புள்ளிவிவரங்களின்படி, சுமார் 70% விருந்தினர்கள் பவேரியர்கள் மற்றும் ஜேர்மனியர்கள், மீதமுள்ளவர்கள் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து வரும் சுற்றுலாப் பயணிகள். இந்த சத்தம் மற்றும் பிரகாசமான விடுமுறையில் நீங்கள் இத்தாலியன், கிரேக்கம், ஆங்கிலம், ஸ்வீடிஷ், நோர்வே, ரஷ்ய, உக்ரேனிய பேச்சு மற்றும் உலகின் பிற நாடுகளைச் சேர்ந்த பல பீர் பிரியர்களைக் கேட்கலாம்.

திருவிழாவில் சண்டைகள் அல்லது எந்தவொரு ஆக்கிரமிப்பின் வெளிப்பாடுகளும் இல்லை, ஏனென்றால் இங்கு வந்தவர்கள் ஒரு வருடம் முழுவதும் அவர்கள் காத்திருந்த உண்மையான விடுமுறையை தங்களை அனுமதித்தனர். எப்போதும் சிரிப்பும் நட்பு மனநிலையும் இருக்கும். எனவே ஜெர்மனி அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் விடுமுறையைக் கொண்டாடுகிறது.