ஒரு வயலில் அல்லது புல்வெளியில், நீங்கள் அடிக்கடி ஒரு உயரமான, பெரிய இலைகள் கொண்ட கவர்ச்சியான பூக்களைக் காணலாம். இது ஒரு புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் இதை அலங்கார நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்லாமல், சாப்பிடுவதற்கும், மருத்துவ உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீரைத் தயாரிப்பதற்கும் வளர்க்கிறார்கள்.
தாவர விளக்கம்
இந்த இரண்டு ஆண்டு பழமையான ஆலை ஆஸ்டர்களின் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது மற்றும் அதன் தோற்றம் ஒரு மாபெரும் டேன்டேலியனை ஒத்திருக்கிறது, இது ஒரு மீட்டர் உயரம் வரை அடையும். கிளை, இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன், ஆடு வளர்ப்பவரின் தண்டு நேரியல்-ஈட்டி வடிவிலான பிரகாசமான பச்சை இலைகளால் நீல நிறத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். மே மாதத்தில் தொடங்கி 1 மாதம் நீடிக்கும் பூக்கும் காலத்தில், தங்க மஞ்சள் நிறத்தின் நாணல் பூக்களைக் கொண்ட பெரிய கூடைகள் தாவரத்தில் தோன்றும். பின்னர், பஞ்சுபோன்ற பந்துகளின் வடிவத்தில் நீண்ட டஃப்ட் கொண்ட விதைகள் அவற்றின் இடத்தில் உருவாகின்றன. ஆடு தாடியுடன் அவர்கள் ஒத்திருப்பதால், இந்த ஆலைக்கு அதன் பெயர் வந்தது.
இந்த ஆலை மத்தியதரைக் கடலில் உள்ளது என்ற போதிலும், புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர் ரஷ்யாவில் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறார். அதன் பிரபலமான பெயர்கள் "ஓட் ரூட்", "வெள்ளை ரூட்", "அடடா தாடி" போன்றவை. ஆலை அதன் சொந்த சுவாரஸ்யமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது:
- விடியற்காலையில் பூக்கள் சூரியனை நோக்கித் திறக்கப்படுகின்றன, மதிய உணவு நேரத்தில் அவை இறுக்கமாக அழுத்தும் மொட்டுகளில் மூடுகின்றன.
- 3 வயதில், அல்லது 5 வயதில் கூட, ஆலை மீண்டும் பூக்க ஆரம்பித்து, ஒரு வற்றாததாக மாறும்.
வளர்ந்து வரும் அம்சங்கள்
புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர் மிகவும் எளிமையானவர் மற்றும் குறிப்பிட்ட கவனிப்பு தேவையில்லை. அதைப் பராமரிப்பது நீர்ப்பாசனம், மண்ணைத் தளர்த்துவது, களைகளை களையெடுப்பது மற்றும் மேல் ஆடை அணிவது. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், செடிகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆலை பூப்பதைத் தடுக்கிறது. இல்லையெனில், வேர் மிகவும் கடினமாகவும் பயன்படுத்த முடியாததாகவும் மாறும். தோட்டத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் எஞ்சியிருந்த தாவரத்தின் பாகங்கள் நெய்யப்படாத பொருட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் அவை அடுத்த வசந்த காலம் வரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆடு வளர்ப்பவர் எந்தவொரு வகையிலும் நன்றாக வளரக்கூடியது, கலவை மற்றும் வறண்ட மண்ணில் கூட மோசமாக இருக்கும். ஆயினும்கூட, நீங்கள் ஒரு தாகமாக மற்றும் சுவையான காய்கறியை வளர்க்க வேண்டும் என்றால், அதன் ஈரப்பதத்தை அடுத்தடுத்து பராமரிப்பதன் மூலம் வளமான மண்ணில் நடவு செய்ய வேண்டும்.
குணப்படுத்தும் பண்புகள்
இந்த ஆலையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. அதன் வேர்களில் இனுலின் ஒரு சிறப்புப் பொருளின் அதிக செறிவு உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பொட்டாசியத்தின் தினசரி விதிமுறையில் 15% வரை 100 கிராம் ஆடு வளர்ப்பில் உள்ளது, இது இருதய நோய்களில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த ஆலை பிபி மற்றும் பி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், புரதம், ஃபைபர் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் நிறைந்துள்ளது.
தாவரத்தின் வேதியியல் கலவை இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் இங்கு விவரிக்கப்பட்ட புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர், கூடுதலாக, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், செலினியம், கால்சியம் போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது.
ஆய்வுகளுக்கு நன்றி, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த இந்த தாவரத்தின் உயர் திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் டையூரிடிக், காயம் குணப்படுத்துதல், கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு
புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர் (அதன் புகைப்படத்தை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்) பல நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்துகள் தயாரிப்பதற்கு, தாவரத்தின் வேர்கள், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேர்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: 10 கிராம் மூலப்பொருட்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதன்பிறகு, 2 மணி நேரம் உட்செலுத்தவும், கஷ்டப்படுத்தவும் விடவும். இருமலுக்காக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி ஒரு எதிர்பார்ப்பாக, மரபணு அமைப்புடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான டையூரிடிக் மருந்தாக.
உட்செலுத்தலைத் தயாரிக்க, ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆடு இலைகளை எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 5 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை எடுக்கலாம், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல். உட்செலுத்தலின் தட்டுகள் எடிமா மற்றும் வாத நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
டையடிசிஸ், ஸ்க்ரோஃபுலா மூலம், தோல் மேற்பரப்பின் அரிப்பு திட்டுகளை ஒரு காபி தண்ணீருடன் கழுவலாம். ஆடு வளர்ப்பவரின் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய இலைகள், காயங்கள் மற்றும் புண்களைப் பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை நீளமான மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அழுத்தம் புண்கள் மற்றும் பல்வேறு தோல் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் ஒரு பயனுள்ள எதிர்ப்பு சிங்கோடிக் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சமீபத்திய ஆய்வுகள் புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர் ஆற்றலில் நேர்மறையான விளைவைக் காட்டுகின்றன. கூடுதலாக, அவர் மிகவும் பிரபலமான பாலுணர்வைக் கொண்டவர்.
சமையல் பயன்பாடு
ஒரு சிகிச்சை முகவராக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகவும், புல்வெளி ஆடு வளர்ப்பவர் பயன்படுத்தப்படுகிறார். தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் சுவையுடன் முழுமையாக இணைக்கப்படுகின்றன.
இது மிகவும் சத்தான, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. தாவரத்தின் இலைகள், வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கசப்பு நீங்குவதற்காக கீரைகள் முன்கூட்டியே அடித்து கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. தலாம் வேர்களில் இருந்து நீக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் சாலடுகள், வினிகிரெட்டுகள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேர் பயிர்களை வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கலாம். அவை பல்வேறு காய்கறி உணவுகள் மற்றும் சூப்களில் வைக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான சமையல்:
- முட்டையுடன் மகர வேர். முன்னதாக, இது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு, மேலே முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- வைட்டமின் சாலட். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 200 கிராம் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை பட்டாணி தேவைப்படும். சாலட்டில் புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கப்படும் போது, அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
- வறுத்த வேர்கள். உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு சேவைக்கு 250 கிராம் வேர்கள் தேவைப்படும்.
