கிரகத்தின் மிகப்பெரிய பெர்ரி நிச்சயமாக ஒரு தர்பூசணி. அவரது தாயகம் தென்னாப்பிரிக்கா. இருப்பினும், இன்று 96 நாடுகளில் தர்பூசணிகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில், அவை ஆரம்பத்தில் வெளிநாட்டு சுவையாக கருதப்பட்டு சிறப்பு முறையில் தயாரிக்கப்பட்டன. முதலில் அவை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டன. பின்னர் அவை மசாலா மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைக்கப்பட்டன. இதனால், அதன் அசல் சுவை மற்றும் மிகவும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இழந்தன.
மிகப்பெரிய பெர்ரி 120 கிலோகிராம் எடையை எட்டும். கரோலினா கிராஸ் வகையின் தர்பூசணிகளால் இத்தகைய பதிவு அமைக்கப்பட்டது.
இந்த பிரமாண்டமான பெர்ரி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை ஆரோக்கியமானவை. அவற்றில் பெக்டின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸின் உப்புகள், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளன. சிறுநீரகம், பித்தப்பை, கல்லீரல், இரத்த சோகை போன்ற நோய்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பெரிய அளவில் தர்பூசணியில் உள்ள செல்லுலோஸ் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.
தர்பூசணி கூழ் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகள் மற்றும் மென்மையான உணவு நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளது. இது உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. மிகப்பெரிய பெர்ரி 92 சதவீத நீர். இந்த திரவத்தின் வழக்கமான பயன்பாடு உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, கீல்வாதம், வாத நோய், கீல்வாதம் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.
தர்பூசணி கூழ் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் லைகோபீன் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. இந்த பொருட்கள் இதய மற்றும் புரோஸ்டேட் சுரப்பியின் நோய்களிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை சருமத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
இந்த அற்புதமான பெர்ரி தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவரது சாறு தலைவலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இந்த வழக்கில், அதை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்க வேண்டியது அவசியம். வலி விரைவாகவும் நிரந்தரமாகவும் குறைகிறது. தர்பூசணி கூழ் முக தோல் பராமரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பல முறை மடிந்த நெய்யில் தர்பூசணி சாறு மற்றும் கூழ் சேர்த்து முகத்தில் தடவப்படுகிறது.
ஒரு விதியாக, எந்த வகைகளின் உறைந்த பெர்ரி நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது, நடைமுறையில் அதன் சுவை மற்றும் பயனை இழக்காமல். இருப்பினும், தர்பூசணியை இந்த வழியில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. புத்தாண்டுக்கு இந்த ஜூசி பெர்ரியை முயற்சிக்க விரும்பினால், பின்வருமாறு தொடரவும். இலையுதிர்காலத்தில், ஒரு பழத்தை வாங்கவும் (சுமார் 4 கிலோகிராம்). கழுவி உலர வைக்கவும். அதை வலையில் வைத்து இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் தொங்க விடுங்கள். தர்பூசணி எதையும் தொடர்பு கொள்ளாதது மிகவும் முக்கியம்.
மிகப்பெரிய பெர்ரி ஒரு அனுபவமற்ற வாங்குபவருக்கு ஒரு மர்மமாக இருக்கலாம். ஒரு முழு தர்பூசணி வாங்கினால், நீங்கள் குறைந்த தரமான அல்லது பழுக்காத தயாரிப்பு வாங்கலாம். தரத்தைக் கண்டுபிடித்து உங்களுக்குத் தேவையானதை வாங்க உதவும் சில விதிகள் இங்கே:
- நடுத்தர அளவிலான ஒரு பழத்தை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். இது மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது அல்லது மாறாக சிறியதாக இருக்கக்கூடாது;
- பழம் கிடந்த பக்கத்தில் மஞ்சள் இருக்க வேண்டும்;
- பழுத்த தர்பூசணி ஒரு பளபளப்பான மற்றும் கடினமான மேலோடு உள்ளது. ஒரு விரல் நகத்தால் அவளைத் துளைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை எளிதாக செய்ய முடிந்தால், தர்பூசணி பழுக்காது;
- மேலோடு தேய்த்து பின்னர் வாசனை. இது புதிதாக வெட்டப்பட்ட புல் வாசனை என்றால், தர்பூசணி பழுக்காது;
- முடிந்தால், ஒரு தர்பூசணியை தண்ணீரில் எறியுங்கள். அது வந்தால் - நீங்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம் - ஒரு பழுத்த தர்பூசணி.
இன்று உலகில் சுமார் 1200 வகையான தர்பூசணிகள் உள்ளன. விதை இல்லாத பழங்கள் இஸ்ரேலில் வளர்க்கப்படுகின்றன. கனடா மற்றும் அமெரிக்காவில் அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
